Är fläskhud bra för dig?

2

7862

Artikelbetyg

Det visar sig att fläskskinn är en mycket god delikatess! Till och med världskända kockar använder gärna denna ovanliga produkt för att skapa ett brett utbud av recept. Och om du närmar dig den här processen kreativt får du en unik, ojämförlig maträtt, mycket hälsosam. Fläskskal stuvas, stekas, saltas och till och med marineras. Förresten är de inte mindre goda än kött. Du kan göra gelékött, kotletter, rullar och till och med chips av dem!

Fläskhud

Sammansättning och fördelar

Vem skulle ha trott att enkla fläskskinn innehåller så många ämnen som inte kan ersättas för människokroppen. De innehåller allt som är så nödvändigt och nyttigt för hälsan: vitaminer, spårämnen och mineraler (nickel, tenn, magnesium, jod, mangan, krom).

Den otvivelaktiga fördelen med denna unika produkt är den höga koncentrationen av vitaminerna B2, B12, B6 och PP, liksom sådana makroelement som svavel, fosfor, kalium och spårämnen (zink, kobolt och koppar).

Matlagning

Förresten, vissa finsmakare gillar att äta fläskhuden rå, bara ströad med salt. Ändå finns det i de flesta länder i världen många intressanta och varierade recept som kombinerar till synes oförenliga ingredienser. Denna produkt kan med framgång användas som huvudprodukten. Allt kommer att vara gott: aptitretare av fläskskinn, sallad, första och huvudrätter. Visar fantasi och kreativitet, kulinariska specialister lyckades skapa recept som är unika i sin smak, näringsvärde och kaloriinnehåll.

1. I Mexiko gillar de att laga fläskskinn kryddat med olika kryddor (lime och chili salsa). Här är den här produkten mycket populär och efterfrågad.
2. Thailändare blötlägg och salta först fläskskinn, gryta dem sedan på låg värme och baka dem i ugnen tills de är mjuka. Resultatet är en krispig delikatess som heter khaep mu. När den serveras skärs den i små bitar. En sådan maträtt kan ofta hittas både i eleganta restauranger och i snabbmat på gatan. Thailändare lägger också till denna ingrediens för att lägga till en kryddig smak i sallader. Till exempel är en mycket ovanlig och utsökt thailändsk havskattesallad mycket populär över hela världen.
3. I Kanada äts det med fisk, som tidigare har stekt tills det är skarpt; i Quebec är fläskskinn en traditionell vardagsmåltid.
4. Spanjorerna är stora finsmakare som djärvt lägger till den här produkten inte bara i sallader utan även i soppor.
5. Greaves är en maträtt gjord av fläskskinn i USA. Detta mellanmål kommer i plastpåsar. Och den bereds så här: torkade skinn stekas tills de kokas i en stor mängd kryddor med fläskbitar.
6. Det thailändska folket älskar att salta skinnen väl och äta dem i kombination med tomater och varma chilipeppar.

Grisflisflis

Lädret kan användas som flis. Denna tillagningsmetod är populär i många kök.Vid första anblicken kan det tyckas att dessa är bekanta och bekanta för oss alla, men tack vare tillsatsen av speciella kryddor är fläskflis helt enkelt fantastisk. Intressant har denna kulinariska maträtt sitt eget namn: Chicharron. Dessa chips kan också göras med kyckling, lamm eller nötkött. Chicharron är den mest älskade i Sydamerika. Receptet är enkelt, det kan enkelt göras hemma. Kryddor och kryddor läggs till fläskskinn och friteras - det är hela hemligheten!

I Peru äts Chicharrón också som aptitretare men garneras med ytterligare 2 ingredienser: rödlök och stekt kassava. Och i Puerto Rico tillverkas chips enligt följande: först marineras huvudprodukten i en speciell marinad av rom, vitlök, citronsaft och salt och rullas sedan i mjöl med paprika och friteras. I Venezuela säljs som regel detta mellanmål i form av helt enkelt stekta skinn på restauranger längs motorvägarna.

Oavsett recept för att göra chips du väljer att använda blir resultatet en maträtt som har en ovanlig men pikant smak som tilltalar även de mest sofistikerade haute cuisine-älskarna.

Hälsoskadlig

Glöm inte att sådan mat kan vara kontraindicerad för vissa människor. Fördelarna och skadorna med fläskhud beror på kroppens personliga intolerans mot denna produkt.

Detta är en ganska tung mat, så människor som har problem med mag-tarmkanalen bör äta det med måtta, det är bäst att använda det i små mängder för att göra buljong eller gelat kött.

Hur man förbereder huden för användning och var man kan köpa

Skinn kan köpas i butiker, stormarknader, på marknaden. Naturligtvis måste de följa GOST och tillsammans med andra köttprodukter kontrolleras av sanitära tjänster. Det är bäst att köpa från tidtestade eller välbekanta säljare.

För att förbereda huden för användning måste den tvättas och undersökas noggrant. Grova och tjocka bör blötläggas ordentligt i vatten. Bränn borsten vid behov med gas eller tändstickor. Det är bättre att skära veterinärkontrolltätningarna.