Funktioner för att lagra äpplen på vintern

1

642

Artikelbetyg

Alla vill behålla läckra och vackra hemlagade äpplen så länge som möjligt. Naturligtvis kan frukterna bearbetas till sylt eller kompott, men vi gillar färsk frukt mer. Det är möjligt att förvara äpplen i en källare eller källare under vintern, men detta kräver korrekt förberedelse och placering.

Funktioner för att lagra äpplen på vintern

Vi samlar in och väljer frukter

Skörden utförs på en fin dag utan regn och hög luftfuktighet. I det här fallet är det bättre att bära handskar för att inte radera den naturliga vaxbeläggningen på frukten.

Samlingen börjar från grenarnas nedre nivåer och rör sig gradvis mot de övre. Äpplet rullas försiktigt, varefter stjälken lätt separeras från grenen. Det är bättre att lägga något mjukt i korgen för att samla frukt och lägga försiktigt ut frukterna ovanpå, var försiktig så att du inte skadar huden.

De frukter som har fallit från äppelträdet kan också skördas, varefter de bortskämda kan separeras från de goda.

Endast hela och friska äpplen är lämpliga för förvaring - ingen rutt, repor, fläckar och fodrade sidor.

Det viktigaste är att du under inga omständigheter ska tvätta eller torka frukten. Utan en naturlig skyddande sköld kommer de att ligga mycket mindre.

Under den första veckan måste du hålla ett öga på de insamlade frukterna: ta bort prover som såg bra ut när de valdes, men började snart försämras.

Förberedelse av lagring

Lokal

Hemförhållanden är inte lämpliga för förvaring av äpplen på vintern - du behöver en källare eller källare med en temperatur som inte är högre än 5 ° C.

Den optimala temperaturen för gott konservering av äpplen av något slag är 2 ° C - 4 ° C. Det är inte läskigt om det sjunker några grader, men det bör inte vara lägre än -1 ° С.

Luftfuktigheten i källaren eller källaren bör vara hög, det optimala värdet är 90% (plus eller minus 5%).

Isoleringsmaterial kan användas för att skapa nödvändiga förhållanden och vått och torrt sågspån kan användas för att justera fuktnivån.

Det är bättre att vitkalka väggarna med kalk och behandla ställen med ett desinfektionsmedel. Hänsyn måste också tas till ventilation, vilket minskar nivån av etenångor.

Etylen, som frigörs av frukt, gör att äpplen själva och alla närliggande produkter mognar snabbare.

Behållare

Som en behållare kan du använda de inbyggda källarställen, sprida spån, papper, naturligt tyg, sågspån eller sand på dem. Ett bra alternativ skulle vara plastlådor med "hål" som butiker.

Hemma kan du göra trälådor som liknar dem. Om inget av detta är tillgängligt kan frukt vikas i en korg eller helt enkelt i en kartong.

Om du vill bevara en särskilt värdefull sort, linda varje äpple i papper (använd bara inte tidningar - tryckbläck är mycket skadligt).

Styling

Frukten måste delas med papper

För att lagra äpplen ordentligt i källaren läggs de försiktigt i lager (från 1 till 3). Du kan inte bara samla dem. Skikten måste vara åtskilda från varandra med tyg, papper eller sågspån.

Äpplen läggs med stjälken uppåt eller något åt ​​sidan.Kärnan i metoden är som följer - frukterna ska inte repa varandra med stjälkarna. Vi bör inte glömma att tillgång till frukt måste vara gratis - de måste sorteras ofta så att några av de bortskämda äpplen inte förstör grannarna.

Förvaring av plantor

Äppelplantor, grundstammar och lökar kan också lagras i en källare eller källare under vintern vid den angivna temperaturen och luftfuktigheten.

En planta med ett öppet rotsystem kan lagras i en behållare med torv, sågspån, sand. Rötterna fuktas på förhand och vattnas sedan varje vecka.

Trädgårdsskötsel tips

• För att hålla äpplen färska längre föredrar vissa trädgårdsmästare att bearbeta dem med propolis, vax, mangan, glycerin. Naturligtvis måste sådana frukter tvättas ordentligt eller skalas före användning.
• Äpplen ska inte placeras bredvid potatis, kål, lök eller vitlök. Den etylen som släpps först kommer att påskynda mognad och grobarhet hos den senare, och dessutom kommer äpplen att mättas med lukten av grönsaker. Det är tillåtet att placera dem bredvid päron i ett separat fack eller separera dem med en skiljevägg.
• Det är bättre att torka av behållaren där frukterna kommer att lagras med soda.
• Eftersom temperaturen är högre längst upp på racket än längst ner bör äpplen från de övre hyllorna konsumeras först.
• Äpplen av olika sorter måste lagras i olika behållare.
• Innan frukten strös med sand måste den kalcineras. Du kan också använda ek, lönn eller björkblad för att hälla. Du bör vara mer försiktig med halmen - se till att ruttnande bakterier inte börjar i den.
• Äpplen kan hållas färska i plastpåsar. Frukten förpackas och förvaras i källaren i ett par timmar för att synkronisera temperaturen och bindas sedan tätt. I början avger frukterna koldioxid, som sedan behåller dem under lång tid.
• Vissa trädgårdsmästare lägger en bit bomullsull indränkt i vinäger i en plastpåse med frukt för att göra gasen mer intensiv.
• Du kan separera äpplen från varandra med hjälp av kartongpartitioner och ha byggt ett slags celler i lådan.
• Frukt bör ses över minst en gång i månaden för att ta bort ruttna prover i tid.

Typiska misstag

• Nybörjare trädgårdsmästare försöker ofta bevara sorter med dålig förvaringskvalitet, som inte är avsedda för långvarig förvaring - vanligtvis är detta försommarsorter.
• Du bör inte låtas röra dig med för sent vintersorter - de kommer naturligtvis att förbli, men deras hud blir för tuff och köttet blir hårt.
• Om luftfuktigheten i källaren är låg, vissnar äpplen, skrynklas och förvaras inte länge.
• När vi övermatar ett äppelträd med gödselmedel, minskar vi själva kvaliteten på dess frukter - äpplen från ett sådant träd kommer inte att hålla länge.
• Sen skörd av frukt är också ett misstag - äpplen förlorar sin smak och vitaminkvaliteter och blir mottagliga för sjukdomar.
• Skörd ska inte göras på regniga eller fuktiga dagar, eftersom återstående fukt orsakar ruttnande. Insamlingen kan inte heller genomföras efter nattfrost.

Slutsats

För att äpplen ska ligga så länge som möjligt måste de samlas ordentligt och förberedas för förvaring.

Av särskild betydelse är temperaturregimen och fuktighetsnivån i källaren, liksom den korrekt valda behållaren och metoden för att lägga frukterna.

Med hänsyn till råd från trädgårdsmästare och vanliga misstag som görs av nybörjare kommer du att hålla din skörd fräsch och välsmakande utan mycket ansträngning.