Blodig siciliansk apelsin
Siciliansk apelsin för massans ovanliga ljusröda färg har smeknamnet blodig. Den växer på ön Sicilien och har flera sorter.
Blodig siciliansk apelsin
Botanisk egenskap
Den sicilianska apelsinen tillhör tillsammans med andra citrusfrukter rue-familjen. Det är en vintergrön växt med en pyramidkrona bildad av oval lövverk med en blank blank yta. Den blommar med vita doftande knoppar. Under naturliga förhållanden växer ett apelsinträd upp till 6 m i längd. Blomningsfrekvensen är flera gånger om året, blomnings- och fruktstegen överlappar ibland.
Frukt har ofta oval form, med en lätt ribbad yta, vikt - upp till 250 g, skalet skalas lätt av. Massan är grov och saftig, smaken beror på arten.
Den blodiga färgen på den röda sicilianska apelsinen är förknippad med det specifika mikroklimatet för växtens tillväxt och beror på stora skillnader i dag- och nattemperaturer på grund av påverkan av en stratovulkan som ligger på Siciliens östkust.
Till skillnad från de klassiska sorterna av citrusfrukter, som bara har den naturliga gulorange färgämnet karoten i sin kemiska sammansättning, innehåller den sicilianska apelsinen antocyanin, vilket ger frukten en karakteristisk röd nyans i full biologisk mognad.
Beroende på sortvarianterna är massan av den sicilianska apelsinen:
- blodröd
- vinröd,
- orange.
Skalet är brunt eller mörkt orange med en röd nyans.
Område
Ursprungligen odlades frukten bara på Sicilien, varför den fick det namnet. Distributionsgeografin är begränsad till områden med torra klimatförhållanden, där det finns en signifikant skillnad mellan temperaturindikatorer dagtid och nattetid under höst-vintersäsongen.
Idag odlas blodiga citrusfrukter också i Spanien och Marocko, de amerikanska delstaterna Kalifornien och Florida.
Olika sorter
Siciliansk citrus har flera sorter.
Moros blodiga apelsin
Frukten har en hallonsmak
Arten var en av de första som odlades kommersiellt. Frukten är liten i storlek, 5-8 cm i diameter och väger 120-180 g. Bland alla arter, den mest färgade och blodiga, är massans färg mörk, upp till svart i fruktens övre del. Smak och aromegenskaper är högre än andra sorter.
I sin sammansättning har Moro ett stort antal antocyaniner, därför de mest pigmenterade. Vid stadiet av full mognad är skalet täckt med rödvioletta fläckar. Smaken är söt med hallonanteckningar.
Avser tidigt mogna arter.
Sanguinello orange
Sanguinello röd siciliansk apelsin i olika egenskaper ligger nära Moro. Den har en kort mognadsperiod: i februari-mars. Frukten är medelstora, långsträckta eller rundade, med en gulröd skal, mindre pigmenterad massa, orange, med blodiga fläckar.Det anses vara den mest känsliga i smak, med ett lägre innehåll av syra och antocyaniner. Sorten tillhör sen mogning, mognar bland de sista arterna av blodiga citrusfrukter. Växande platser - Catania och Syracuse.
Sanguinello har en muskot underart, som kännetecknas av större frukter och mindre färgintensitet, smak med uttalade muskotnoter.
Tarocco apelsin
Den mest utbredda sortvarianten av den sicilianska apelsinen - Tarocco - är särskilt populär i Italien. Det är produkten av Sanguinello-mutationen. Frukten är rund, väger 150-200 g. Massan är orange-röd, söt, saftig, med bärnoter. Skalet är tunt, ibland har det en rödaktig nyans. Det tilldelas med högt innehåll av askorbinsyra. Frukt är medelstora. Antalet frön är minimal eller saknas alls.
Slutsats
Siciliansk röd orange är en blodig citrusvariant. Den har ett högt innehåll av antocyaniner, vilket ger frukten en specifik färg. Det har flera sorter.
Områden med betydande temperatursvängningar under dagen och på natten är lämpliga för odling av frukt.