Typer av svamp i Kaliningrad-regionen

0

1829

Artikelbetyg

Det finns olika typer av svampar i Kaliningrad-regionen. När du går på svamp är det viktigt att komma ihåg reglerna för en lyckad resa. Du måste samla dem noggrant och omedelbart undersöka dem på plats för att inte oavsiktligt fånga en giftig flugsvamp eller en blek svamp.

Typer av svamp i Kaliningrad-regionen

Typer av svamp och deras beskrivning

Ädla svampar i Kaliningradregionen finns tillsammans med andra, mindre raffinerade. De vanligaste ätbara arterna här är:

• Ryzhiki: dessa svampar har en unik smak. Det finns typer av r. gran och s. tall. De har orange ben och kepsar ca 17 cm i diameter, trattformade. De växer på kullar nära granar och tallar. De skördas massivt i augusti.

Irina Selyutina (biolog):

Ryzhik är ett generaliserat namn för en hel grupp arter som tillhör släktet Mlechnik. Dessa svampar skiljer sig dock från andra representanter för släktet genom närvaron av en behaglig smak mjölkaktig juice färgad i röda nyanser. Betakaroten som finns i massan - föregångaren till vitamin A. Enligt A.N.Shivrina (1965) isolerades antibiotikumet lactarioviolin från svampen och nära den Lactarius guifluus med röd mjölksaft. Undertrycker tillväxten av de flesta bakterier (inklusive tuberkulos).

Vänligen notera! Mycket ofta förväxlar svampplockare med nybörjare saffranmjölkkapsar med rosa fluff - en villkorligt ätbar art, mindre värdefull när det gäller näringsvärde. Dessa svampar kännetecknas av den vita mjölkiga saften som inte ändrar färg vid kontakt med luft och den mycket pubescent ytan på vågens lock.

• Vit, eller boletus: "Kungar" av svampställen i Kaliningradregionen tack vare sin utsökta smak och rika arom. De har en brun hatt och ett tjockt vitt ben. Finns i björkskogar, granskogar, tallskogar.
• Vit mjölksvamp och svart: det bästa alternativet för saltning. Små, med mjölkvit med en gulaktig nyans (vit) eller mörk oliv (svart) konkava kepsar med karakteristiska ringar, som kanske inte syns särskilt bra. De älskar kanterna på barrskogar, under fallna löv eller nålar.
• Boletus och asp (boletus): boletus har en vit, brun eller gulaktig keps. Benet är vitt. Boletus boletuses har en ljus orange hatt, det finns också en brun och ett grått ben. De växer i början av skogen, längs stigar och på öppna platser.
• Smörgåsar: de finns ofta på kartan över svampplatser i Kaliningrad-regionen. Hattar i ätbara arter är från grågul till rödbrun färg, i fuktigt väder - med en touch av slem. De föredrar röjningar med höga gräs, skogsvägar.
• Svänghjul: dessa svampar som växer i Kaliningradregionen tillhör flera typer: grön mossa, m. gulbrun och m. kastanj eller polsk svamp. Oftast växer de i barrträd och buskar av lövträd. Det bästa är den polska svampen, som har en slät brun keps och ett gulaktigt kraftfullt ben.
• Kantareller: ljusa svampar på ett högt ben, med en vågig konkav mössa, som passar så smidigt in i benet att det är nästan omöjligt att hitta platsen för deras förening. De samlas i barr- och blandskogar.
• Russula: arter har lock i olika färger. Vissa är lämpliga att äta råa med salt. Vissa arter har dock en skarp smak. Det är därför de blötläggs innan de tillagas. De föredrar blandade skogar och träskmarker.
• Honungsvampar: förvånansvärt välsmakande svampar som växer i grupper har många liknande oätliga motsvarigheter. Oätliga kännetecknas av en obehaglig lukt och en ljus färg på ett lock med gröna plattor. Ätbara livsmedel är av två typer - sommar och höst. Oftast växer de nära stubbar och svaga, sjuka träd.

Irina Selyutina (biolog):

Bakom namnet "höstsvamp" gömmer sig två arter, utåt nästan oskiljbara från varandra (alla skillnader är på mikroskopisk nivå): höstens honungsvamp (Armillaria mellea) och norra höstsvampen (Armillaria borealis). Dessa ätbara svampar från olika svampplockare och kulinariska specialister får olika bedömningar av sina smakegenskaper - från uttrycket "medelmåttighet" till det entusiastiska utropet "gudomligt!" När du plockar svamp är det viktigt att bara välja unga exemplar, för de kan använda både hatt och ben, och när man samlar stora (mogna) är det bättre att bara ta en hatt (vid den här tiden blir benen nästan träiga).

Svampar växer i Kaliningradregionen och är giftiga. Den mest slående representanten är den röda flugsvampen. Det är en välkänd giftig svamp som orsakar allvarlig matförgiftning. Svampplockare vet: om de blev vita betyder det att flugsvampar finns någonstans i närheten. På dessa platser hittar de också en farlig blek padda, som beskrivs som russula.

Hur man väljer en svampplats

För att välja svampplatser i Kaliningradregionen för den kommande "tysta jakten", bör du bestämma om dina personliga preferenser. Platser väljs ut under vilka naturliga förhållanden - mark, skogstäthet, trädarter bidrar till tillväxten av den valda arten. Borovik kommer att vara där barrträd dominerar och vid skogens kanter.

Svampens produktivitet påverkas av väderförhållandena

Aspen och brun boletus, tvärtom, föredrar småskogsbevuxna täta tjocklekar av björk och asp, där avståndet mellan träd inte överstiger en meter, annars får svamparna inte de delar av ljus och fukt som är nödvändiga för normal utveckling. Smörgåsar och svamp föredrar tallskogar och kantareller, honungsvampar och mjölksvampar finns överallt.

Säsongen då de går för att plocka svamp är också viktig. Perioderna för deras massinsamling varierar något. Dessutom beaktas väderförhållandena under en viss period. På torra somrar kommer det att finnas fler av dem i skuggiga raviner, låglandet och tjockare gräs, där nattfuktigheten varar längre under dagen. Och på våta regniga dagar letar de efter i gläntorna, öppna, sällsynta ekskogar och glänkar, där solen värms upp mer.

Det är nödvändigt att börja plocka svamp tidigt på morgonen när det inte finns något stort inflöde av svampplockare, helst efter en regnig våtperiod, för att låta unga fruktkroppar växa.

Svampkarta över Kaliningrad-regionen

Kartan över svampfläckar i Kaliningrad-regionen innehåller fyra huvudzoner:

1. Neman lågland: känd för svartor, vilket är gynnsamt för tillväxten av kepsarter. Dessutom finns det i skogsbruket i zonen silky-boggy, torv-boggy, podzolic jordar, som bidrar till den goda utvecklingen av myceliet, och därmed uppkomsten av många fruktkroppar.
2. Krasnoznamensk träindustriföretag och Nesterovskiy mekhleskhoz: med en varierad marktopografi med innehållet av sand, grus och stenblock är den övervägande tall. I låglandet är blandade skogar utbredda, där olika svampar kommer att glädja även den sofistikerade amatören.
3. Skogsföretag i Curonian och Baltikum: ligger nära Östersjön på sandjord. Frekventa havsvindar främjar tillväxten av tallar, björkar och svartor.Människor kommer hit för svamp, kantareller och grönfinkar.
4. Andra skogar i Kaliningradregionen: de består av blandade gran- och björklandskap, tillhör den fjärde zonen, inklusive aska och ek som växer här.

De plockar också svamp i Novoderevensky och Bolshakovsky skogar... Har ett gott rykte Baltic Spit och Ladushkin Forest... Älskare av mjölksvamp åker dit. Shipovsky skog nära Kaliningrad, kommer att glädja boletus och stark boletus. Och för älskare av långväga resor är det lämpligt Vyshtynetskoe sjön - där lovar de närvaron av boletus.

Slutsats

Det finns många svampplatser i Kaliningradregionen, och det finns olika svampar. Klipp dem snyggt och lägg dem i en korg med hattarna nere, medan bara hattarna samlas från de stora.