Skördkål

0

965

Artikelbetyg

Att skörda kål är en mödosam process, uppdelad i flera steg. Om du följer reglerna och följer tidsfristerna behåller grönsaken vitaminer och näringsämnen under hela vintern.

Skördkål

Hur man samlar och lagrar kål på rätt sätt

För att den skördade grödan ska bibehålla sin kvalitet under vintern, skördas de vid den optimala tiden och ger kålhuvudena korrekta lagringsförhållanden.

Hemligheter för långvarig lagring av kål:

• Före skörden vattnas inte plantorna på två veckor, annars försämras grönsakens hållbarhetskvalitet. Det finns en risk att gafflarna spricker medan de fortfarande är i trädgården.
• Endast mogen kål skördas, annars torkas gafflarna i förväg och själva grönsaken blir smaklös och bitter. Den ungefärliga uppsamlingstiden bestäms utifrån rekommendationerna för varje sort eller hybrid. En omogen grönsak är endast lämplig för djurfoder.
• En månad före skörd ströks kålen med träaska. Detta ämne hjälper till att skrämma bort sniglar som letar efter mat och vinterställen. Top dressing bör vara den sista av säsongen.
• Platsen för förvaring av huvuden bör väljas i förväg. Dess område bör vara tillräckligt så att huvuden inte ligger ovanpå varandra. Rummet ska också vara mörkt och svalt. Ventilation är absolut nödvändig, annars försämras pluggarna. Gafflarna läggs i isolerade gropar eller lagras i källaren.

Den bästa tiden att skörda

Det finns inga enhetliga villkor för skörd av kål. Allt beror på variationen och graden av mognad hos grönsaken. Skörd av tidiga sorter av kål sker när kålhuvuden mognar. Vanligtvis faller denna gång i mitten av juli. Medium sena grönsaker skördas under augusti och september.

Skördetiderna för sena arter varierar beroende på region:

• i de norra regionerna - efter 15 september;
• i de södra och västra delarna av Sibirien - i början av oktober;
• i mittfältet - från 15 oktober.

I områden med längre och varmare höst skördas kålhuvuden även i slutet av oktober eller början av november. Om frosten kommer tidigt, skördas grönsakerna innan de naturligt tinas.

De bästa rengöringsförhållandena är varma och torra dagar. Detta beror på att grönsaken måste torkas innan den skördas för lagring. Det är bättre att ta bort kål från trädgården efter att ha sänkt den genomsnittliga dagliga temperaturen till 7 ° C. Skörd av sena sorter med början av den första frosten är också tillåten, men i detta fall finns det en risk att kålen lagras mindre.

Man tror att den bästa tiden att välja en grönsak är under den avtagande månen, dvs. från 16 till 26 måndag. De bästa timmarna och dagarna för skörd bestäms med hjälp av månkalendern för trädgårdsodling. Lämpliga dagar för skörd är dagar under Stenbockens, Vågen eller Skyttens tecken. Arbete undviks på dagar då månen är i Fiskarna eller Väduren.

Armaturer och mekanismer

Det är bättre att skörda mogen kål manuellt. Vanligtvis dras kålhuvudena ut tillsammans till stjälkarna.Så snart bladen på huvudet vissnar, skärs kålhuvudena av.

Grundläggande inventering för att plocka kål för hand:

• för att gräva i buskar - en gaffel eller en spade;
• för att skära kålhuvuden - en kniv eller en liten köksyxa;
• lådor och påsar för att skördas och flyttas till förvaring.

Det rekommenderas också att ha en trädgårdskärra eller någon annan vagn: kålgafflar är tunga och behöver noggrann transport.

Kål behöver noggrann transport

Vid uppsamling av kål mekaniskt på stora sängar är det lämpligt att använda en skördare med en rad och halvautomatiska transportörer med lastarfunktion. Produktiviteten för skörd av kål når på detta sätt 0,3 ha / h.

För försiktig plockning av kål, jämförbar med den manuella metoden, används automatiska linjer med elektronisk processtyrning. Listan över verk av sådana enheter inkluderar grävning av växter, trimning av löv, stubbar och packhuvuden.

Instruktioner för skörd av kål

Förfarandet för klassisk skörd av kål för hand:

• Gräva upp busken med en gaffel eller spade.
• Ta tag i kålhuvudet med händerna, och skaka det lätt från sida till sida eller rulla i olika riktningar, dra det upp från marken tillsammans med rötterna.
• Skaka av överflödig jord.
• Placera kålen försiktigt på torr mark. Det är tillrådligt att inte placera kålhuvudet där solens strålar faller, eftersom därefter kondens och mögel bildas inuti huvudet.
• Torka grödan och separera sedan bladen som inte är förpackade i gafflar.
• Häng kålen i ett svalt rum vid stubbarna.

Så här lagras skörden hela vintern. Om du planerar att städa grönsaken i källaren fungerar den här metoden inte: stubben kommer att ruttna från insidan. Efter detta kommer kålhuvudet att försämras. I det här fallet skiljer trädgårdsmästarna gafflarna från rötterna och lämnar stubbar, vars längd sträcker sig från 5 till 8 cm, beroende på grönsakens storlek.

Om jag lägger kålen för förvaring på grund av frost eller kraftiga regn dras inte kålhuvudena ut. Det är tillåtet att hugga ner dem med en yxa och rengöra dem på plats till en presentation.

Flera gafflar lämnas i trädgården tills frost. Det är från sådana sorter av kålhuvuden som de bästa fröna därefter erhålls. Hybridväxter är olämpliga för sådana ändamål.

Vad du ska göra efter rengöring

Efter kålhuvuden samlas resterna av växten: löv och stubbar med rötter. Om de lämnas i sängarna, kommer dessa delar av plantorna under vintern att bli styva, jorden under dem dras åt och blir olämplig för sådd av frön eller plantering av plantor. Växtdelar är också ett utmärkt tillflyktsort för parasiter eller skadedjur och blir infektionsfoci, som överförs av korsblommiga växter.

Stubbarna rengörs enligt följande:

• gräva i resterna med en gaffel eller en spade;
• dras ut för hand och lagras i högar;
• separata löv och jordstammar; de förra skickas för att mata boskap och fjäderfä, och de senare huggas i små bitar och blandas med lövverk, gödsel och sågspån.

Efter att ha tagit bort växterna grävs platsen upp på en spade bajonett och lämnas, som vinterplöjning: i stora block.

Slutsats

Om du tar bort mogen kål från sängarna enligt alla regler är produkten lätt att förvara i 9 månader.