Fördelarna och skadorna med kål
Grönsaker är en av de viktigaste livsmedlen i den mänskliga kosten. Låt oss överväga vad som är näringsvärdet med kål och vilka fördelar och skador har vitkål för kroppen.
Fördelarna och skadorna med kål
Beskrivning av kultur
Forskare kallar Medelhavskusten födelseplatsen för en tvåårig korsblommig växt.
Kål har breda, kala löv, tjockare under och tunnare i mitten. Vågarna passar tätt i stubben och skapar en stor basalrosett. Under det första utvecklingsåret bildas ett kålhuvud och om det inte skärs av visas en tunn stam med tallrikar och gula tofsblommor högst upp.
Växten odlas i plantor, men i varma områden kan grödan sås direkt i marken. Det finns hundratals sorter och sorter av den populära grönsaken. Till exempel svartkål, men många föredrar att konsumera vitkål.
Sammansättning
Anläggningen tillhör unika produkter. Elementens fantastiska innehåll har en positiv effekt på människokroppen. För att förstå varför kål är användbar måste du noggrant studera alla dess komponenter.
Näringsvärde
Energivärde är en av fördelarna med vitkål. Produkten består av vatten och fiber, därför har den lägsta kaloriinnehållet: cirka 27 kcal per 100 g. Unga löv är ungefär 5% mindre näringsrika än gamla. En gryta är tre gånger mer tillfredsställande än en färsk sallad.
Sammansättningen av kål är mycket rik. Kål innehåller lite fett: högst 1 g per 100 g, lite mer proteiner - 2 g och kolhydrater - 5,4 g. Om du utsätter grönsaken för värmebehandling ökar energivärdet. BJU gryta är:
- 3,45 g protein;
- 3,7 g fett;
- 7,6 g kolhydrater.
Kroppen assimilerar snabbt elementen, men de lagras inte som fett. Den här egenskapen bidrar till viktminskning.
Vitaminer
Näringsämnena i färsk kål är en uppsättning av alla element som är nödvändiga för människokroppen. Innehållet av vitamin K i 100 g av en grönsak är mer än 60% av det dagliga behovet. Komponenten påverkar blodkoagulering och behövs för en sund proteinsyntes.
Produkten innehåller askorbinsyra, vars specifika vikt är cirka 55% av den dagliga dosen. Element från grupp B, E och PP finns i små mängder. Det finns mycket folsyra - över 20%. Ämnet är användbart för utveckling av cirkulationssystemet och immunitet.
Färskkål innehåller också anti-ulceramin U. Komponenten syntetiseras inte av kroppen, så det är bara mat som är intagskällan. Elementet regenererar magslemhinnan och deltar också i syntesen av B4.
Mineraler
Färsk och jäst kål innehåller mycket kalium - nästan 200 mg per 100 g. Tillsammans med magnesium och natrium stöder de hälsosam hjärtfunktion.
Det finns inte så mycket kalcium och fosfor i produkten som i mjölk, men regelbunden konsumtion av mat bidrar till bildandet av benvävnad. Chem. element: järn och koppar - hjälper till att bilda nya blodkroppar. Mineraler - svavel, klor och zink - är få i antal, men tillsammans med andra är de ansvariga för att kroppen fungerar korrekt.
Kålens användbarhet minimeras genom felaktig växttillväxt. Vävnaderna, särskilt stubben, ackumulerar toxiner som är giftiga för människor.
Dra nytta av
Kål har medicinska egenskaper
Kål i människors kost är inte det sista stället, men sällan tänker någon på fördelarna med produkten. Om du använder produkten korrekt kommer fördelarna med kål att märkas efter flera användningar. Tänk på de medicinska egenskaperna hos grönsaken och i vilka områden den används.
Viktminskning
Fördelarna med kål för människokroppen är enorma, därför används den ofta i kostnäring. Kompositionen innehåller mycket vatten och fibrer, som har en positiv effekt på kroppen med fetma. Komplexa kolhydrater ökar inte i vikt utan hjälper snarare till att aktivera ämnesomsättningen.
Grönsaken tar bort överflödigt vatten från kroppen och lindrar svullnad. För att stimulera matsmältningsprocesserna rekommenderas att du använder juice som pressas ut från bladen. Kolinelementet hjälper till att normalisera kroppsfett, och överflödet av fiber rensar matsmältningskanalen från slagg och förbättrar avföringen. Grönsaker kan ätas i valfri mängd och form utan rädsla för att gå upp i vikt.
Ulcus
Kål är mycket användbart för mag- och tarmsjukdomar. Den innehåller ett sällsynt vitamin U, som används vid behandling av matsmältningssystemets slemhinnor. Förutom huvudbehandlingen rekommenderar läkare att dricka pressad juice med honung.
Mat från sur eller färsk mat har en positiv effekt på vävnadsregenerering. Kompositionen innehåller ämnen som minskar surheten i magen. De gör den inre miljön mindre aggressiv, vilket hjälper till i återhämtningen. Fastigheterna bevaras också i reviderad form.
Avitaminos
Surkål innehåller en stor mängd C-vitamin, vilket har en gynnsam effekt på hela kroppen.
Mjölksyra och ättiksyra har antibakteriella egenskaper, dödar virus och förbättrar immunsystemet. Om du snabbt behöver kompensera för bristen på element, drick bara ett glas saltlösning. Koncentrationen av alla komponenter i den är två gånger högre än i fibrer.
Anemi
Att äta färska löv ökar hemoglobinet, vilket har visats vid behandling av anemi. Naturligtvis kan en grönsak inte helt ersätta läkemedel, men det hjälper till att fylla i de saknade komponenterna och förbättra effekten av kemikalier.
Bronkit och astma
Kåljuice hjälper till att avlägsna slem i bronkit. Saften har länge varit känd som en bra slemlösande medel med milda antimikrobiella egenskaper. Dessutom lugnar vätskan hostattacker mot astma.
Leversjukdom
Grönsaken lindrar leverinflammation
Vid behandling av leverproblem visas färska kålsallader varje dag. De ämnen som ingår i kompositionen hjälper till att minska det inflammerade organet och förbättra utsöndringen av galla.
Andra sjukdomar
Grönsaken eliminerar smärta i musklerna efter träning och aktiverar hjärnan och nervsystemet. Med hematom och ledsjukdomar ger det lindring och tar bort obehagliga konsekvenser.
Produkten innehåller enzymer som skyddar en mans kropp från uppkomsten av adenom och prostatit. Vid regelbunden användning ökar samlagstiden. Hos kvinnor elimineras inflammatoriska processer i bäckenorganen.
För skönhet
De fördelaktiga egenskaperna hos kålkompositionen används i kosmetologi för flickor och kvinnor. Nypressad juice har en mild vitare effekt. För att ta bort åldersfläckar, lägg till ett par droppar citron i produkten och torka sedan av problemområden två gånger om dagen. De första resultaten är synliga efter 7 dagar.
Färska masker minskar rynkor och förbättrar hudtonen. Färska löv lindrar ögonsvullnad och trötthet. Råvarorna krossas i en mixer, varefter den färdiga massan placeras på ögonlocken. Om du lägger till älskling kommer botemedlet att hjälpa till att bekämpa kråkfötter.
Substanserna i grönsaken stärker hårsäckarna och minskar intensiteten av talgutsöndring. För att bekämpa håravfall tillverkas masker regelbundet av juice eller läggs till vatten för sköljning. Sådana procedurer förbättrar hårets tillstånd och utseende avsevärt.
Skada
Tänk på ett antal viktiga kontraindikationer.
Pankreatit
Vid inflammatoriska processer i bukspottkörteln är symtomen ofta desamma som med ett sår. Patienter diagnostiserar felaktigt själva, varefter de börjar självmedicinera. Att äta fel mat kommer att göra ditt tillstånd värre.
Du kan inte använda kål för pankreatit
För människor är skadan av färsk kål med pankreatit kolossal. Den inneslutna fibern påverkar det sjuka organet negativt och aktiverar obehagliga manifestationer. Läkare varnar för att rå grönsaker är strängt förbjudet och efter värmebehandling och jäsning kan du äta högst 100 g per dag. Produkten måste gradvis införas i menyn och observera kroppens reaktion.
Tarmsjukdom
Kontraindikationer för användning avser patienter med irritabelt tarmsyndrom. Ett överflöd av grova fibrer, kalcium och protein försämrar hälsan. Obehag från maten förvärras av uppblåsthet och smärta. Om det är lätt för en frisk person att övervinna symtomen måste patienten söka medicinsk hjälp.
Barndom
Kål kan också skada spädbarn under 8 månader. Om den konsumeras för tidigt kommer produkten att orsaka förstoppning och obehag. Dessutom är även den minsta halten av naturlig vinäger ett hot mot barnets ömtåliga kropp. Trots sitt näringsvärde innehåller maten histamin, vilket orsakar allergier.
Rå vitkål kan ges till barn först efter att de fyllt tre år om de tuggar maten bra och inte har problem med matsmältningssystemet.
Andra problem
Ät inte kål efter operationen. Kroppen har ännu inte återhämtat sig, så du måste välja lättare måltider. Innan du gör justeringar av kosten är det bättre att konsultera en läkare.
Att äta är farligt med gallsten och njursvikt. Läkande egenskaper förvandlas till skada och förvärrar sömnproblem. Nackdelarna inkluderar det faktum att produkten innehåller goitrogener som ökar behovet av jod och är farliga vid sjukdomar i sköldkörteln, under graviditet och amning.
Slutsats
Kål kan göra både gott och ont. Var noga med att läsa kontraindikationerna innan du äter en grönsak.