Mineraler och vitaminer i pumpa
Många har hört talas om fördelarna med pumpa, men inte alla förstår vad den består av. Denna höstgrönsak är inte bara en solig plats i trädgården, utan ett rikt förråd av värdefulla näringsämnen. Användbara spårämnen och vitaminer i pumpa gör oss friska, hjälper oss att hålla oss smala, kraftfulla och aktiva.
Mineraler och vitaminer i pumpa
Rik komposition
Kaloriinnehållet i pumpa beror på sorten och varierar från 22 till 28 kcal per 100 g.
Den ledande platsen i sammansättningen av grönsaken är upptagen av kolhydrater - från 4 till 7 g, proteiner är 1 g och fetter - 0,1 g.
Innehållet av kostfiber - 2 g, organiska syror - 0,1 r, aska - 0,6 g, stärkelse - 0,2 g. Genomsnittligt vatteninnehåll - 90-92 g.
Vitaminer
- Pumpa innehåller 9 mg C-vitamin - den första hjälpen för immunitet, en kamp mot stress, åldrande och depression.
- Produkten innehåller också vitamin E (0,4 mg), som främjar blodcirkulationen och bevarandet av ungdomar.
- Det höga innehållet av vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9 förbättrar metaboliska processer och leverfunktion, föryngrar huden och stärker nervsystemet.
- Produkten innehåller 0,25 mg vitamin A, som är ansvarig för vävnadsregenerering i kroppen.
- Pumpa är rik på ett mycket sällsynt vitamin T, vilket minskar dåligt kolesterol, aktiverar ämnesomsättningen och förhindrar fetma.
Makro och spårelement
- Ledaren för tabellen över makronäringsämnen i pumpa är kalium (K). 100 g av produkten innehåller 204 mg av detta viktiga ämne för kroppen. Kalium är viktigt för muskler och hjärta, eliminering av överflödigt vatten och nervsystemets funktion.
- Pumpa är rik på kalcium (Ca) 25 mg - ett mineral som påverkar hälsan hos ben och tänder, liksom rätt hjärtrytm.
- Denna grönsak innehåller 25 mg fosfor (Ph), som är ansvarig för sköldkörtelns funktion och normal metabolism.
- Produkten innehåller 19 mg klor (Cl), vilket är viktigt för matsmältningsorganens hälsa.
- Svavel (S) utgör 18 mg av denna grönsak och är ett viktigt mineral för bildandet av broskvävnad.
- Innehållet av magnesium (Mg) i pumpa är 14 mg. Detta element är viktigt för normal sömn och ett starkt nervsystem.
- Grönsaken innehåller natrium (Na) - 4 mg, vilket reglerar vattensaltmetabolism och blodcirkulation.
- Bland de spårämnen som kompletterar produktens sammansättning: järn, zink, jod, fluor, selen, mangan, koppar och andra.
Frön och olja
Pumpafrön är lika hälsosamma som själva massan. Mer än en tredjedel av dem är olja med värdefulla aminosyror och proteiner.
De har ett högt innehåll av kalium, fosfor, magnesium, kalcium, järn, zink, vitaminer i grupperna C, B, E, PP. På grund av den stora andelen olja ökar kaloriinnehållet i frön till 570 kcal per 100 g, så du måste vara försiktig med dem när du bantar.
Pumpafrön och olja normaliserar manlig sexuell funktion på grund av deras höga zinkinnehåll. De spelar en viktig roll vid behandlingen av prostatakörteln och bekämpar effektivt parasiter. Och även de innehåller ämnen som förgiftar helminter, men ofarliga för människor.
Konsumtion av frön och pumpafröolja förbättrar matsmältningen och hudens tillstånd, skapar bra förebyggande av stroke och hjärtinfarkt.
Effekten av matlagning på vitaminer
Under tillagningsprocessen tappar grönsaken hälften av sina näringsämnen.
Tyvärr är förluster av värdefulla ämnen oundvikliga under tillagningsprocessen. Så i sammansättningen av kokt pumpa är mängden C-vitamin nästan 2 gånger mindre än i rå pumpa. Andelen vitaminer A, B, E, PP minskar också med nästan en tredjedel. Konstigt nog, men för deras konservering kommer snabb stekning att vara mycket mer användbart än att koka. Ångkokning är det mest effektiva sättet att spara näringsämnen.
Om du fortfarande behöver koka pumpan, försök att göra det korrekt - under ett tätt stängt lock och utan att tillsätta kallt vatten.
När det gäller värdefulla mikroelement löser många av dem sig bra i vatten och förvandlas till buljong under tillagningen. Därför är matlagning mer motiverad när du lagar flytande rätter, för vilka du inte behöver tömma vattnet.
Gynnsamma funktioner
Rå pumpa eller pumpajuice används ofta för att tillföra karoten till kroppen. Det hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och främjar en diuretisk effekt.
Pumpa juice rekommenderas att dricka för sjukdomar i hjärtat och levern. Utåt används den i kompresser för behandling av brännskador och dermatit. Med parodontit kan du skölja munnen med juice.
Nya studier har visat att denna produkt skapar förebyggande åtgärder och hjälper till vid behandling av cancer, särskilt lungcancer.
Pumpa ingår ofta i kosten för gastrit och gallblåsesjukdomar. Det är oumbärligt för viktminskning, eftersom det låter dig reglera ämnesomsättningen, minskar aptiten, har ett högt näringsvärde och lågt kaloriinnehåll.
I hemmakosmetologi används massa ofta för att ge närande masker och krossade frön används ofta för att återställa hårets hälsa.
Skada och kontraindikationer
Denna produkt innehåller en betydande andel socker, så det bör vara begränsat när blodsockernivån är förhöjd (särskilt rå).
Kontraindikationer gäller också för vissa sjukdomar i matsmältningssystemet: sår, tarmkolik, gastrit med låg surhet. Missbruk av produkten kan vara hälsofarligt. Till exempel är pumpajuice indikerad för konsumtion med måtta - inte mer än två glas om dagen för att undvika diarré.
Glöm inte risken för nitratförgiftning om du köper pumpa i en butik eller på en marknad och inte odlar den själv. Denna produkt tillhör inte grönsaker som ackumulerar nitrater intensivt, men absorberar dem fortfarande, om än på en genomsnittlig nivå. Att koka grönsaken hjälper till att delvis bli av med nitrater.
Slutsats
Pumpa är rik på vitaminer och mineraler som vår kropp behöver. Värdefulla ämnen finns inte bara i massan utan också i grönsakens frön.
En diet med sitt deltagande främjar återhämtning från många sjukdomar, och kontraindikationer för denna produkt är minimala.