Funktioner av torkning av apelsin för dekoration och mat

0

918

Artikelbetyg

Citrusfrukter konsumeras inte bara färska. Torkade apelsiner är också bra som en ätbar produkt. De används också för dekoration. Frukt i denna form lagras under lång tid. Det finns flera sätt att torka hemma, och alla har sina egna egenskaper. Inga speciella färdigheter krävs för detta.

Funktioner av torkande apelsin för dekoration och mat

Citrusberedning

För att torka en apelsin, välj en mogen frukt med en ljus färg, helst fröfri. Massan ska vara slät inuti. Storleken är annorlunda.

Citrus ska sköljas väl under rinnande vatten och torkas. Sedan skärs den i ringar ca 5 mm tjocka. Det är bättre att skivningen är densamma, då torkar skivorna jämnt. Om muggarna är tunnare än den angivna storleken blir de transparenta. Ibland används hela frukter som dekor, sedan skärs dem runt hela omkretsen.

För att bevara färgen blötläggs skivorna i en lösning av citronsaft (1 citrus per 1 liter vatten). Låt stå i 20 minuter. Därefter tas skivorna bort och torkas med en servett. Detta påskyndar avdunstningen av fukt.

För dekor

Torkade apelsiner uppdaterar interiören, skapar en viss atmosfär i huset. DIY-smycken används för olika ändamål:

• för floristiska kompositioner - i kombination med citron- och limeskal, kanelstänger;
• för nyårsträdet, tillsammans med stjärnkryddor av anis och stjärnanis;
• för badrumsdekor - skalade ringar är lämpliga;
• till julkransar, nyårsljusstakar;
• för fyllning av vaser;
• för scrapbooking - dekorera fotoalbum, handgjorda anteckningsböcker;
• för paneler - kombinera med andra frukter.

Kombinationen av olika färger ser vacker ut på hyllorna. När du gör hantverk bör du vara försiktig, eftersom skivorna är ömtåliga och går sönder. För att välja en bekvämare typ av torkning, bekanta dig med deras funktioner.

I ugnen

De skurna ringarna läggs ut på ett däck täckt med pergament.

De får inte vidröra för att förhindra att de sitter fast. Temperaturen i ugnen är inställd på 100 ° C-120 ° C. Lägg frukt i den. Dörren öppnas något för att möjliggöra luftcirkulation.

Processen övervakas ständigt. Detta förhindrar övertorkning och bränning. Att torka apelsiner för dekoration på detta sätt tar det 4 till 8 timmar, beroende på den inställda temperaturen och skivornas tjocklek. Regelbundet lindas ringarna på andra sidan. Om hela citrusfrukter placeras i ugnen är den tid som krävs för manipulation cirka 10 timmar.

Om du inte torkar frukten kommer de att ruttna efter ett tag. Korrekt torkade apelsinskivor bestäms av följande kriterier:

• raslande ljud
• ömtålig massa.

Muggarna ströms också med pulveriserat socker och sedan uppnås en färgad glaseffekt. Karamellen kristalliserar och ger citrusen en glöd. I det här fallet är det värt att titta på frukten, eftersom sockret ofta brinner.

I en elektrisk torktumlare

I den elektriska torken deformeras ringarna

En längre metod är i en elektrisk torktumlare. Enheten har flera lägen och hjälper till att torka apelsiner inom 18-24 timmar.

Du bör inte använda en elektrisk torktumlare om du vill få perfekt jämna muggar som ett resultat. Med denna typ av torkning deformeras ringarna.

Enheten värms upp till en temperatur av 70 ° C (maximalt). De skurna skivorna placeras på pallar som byts var 1,5 timme (för att säkerställa jämn torkning). Det tar 10 till 12 timmar att torka citrusfrukter i en elektrisk torktumlare.

I mikrovågsugnen

Plattan är täckt med pergament, citrusskivor läggs ut. När du torkar i mikrovågsugnen är det bättre att använda uppsättningar på 30 sekunder för att övervaka skivningens tillstånd.

På batteri

På vintern är det bättre att torka apelsiner för dekoration med hjälp av värmeenheter. Först utrustar de en speciell struktur. För detta:

• ta tät wellpapp;
• klipp ut ämnen som mäter 30 * 10 cm och 10 * 2 cm (2 vardera);
• stora delar är genomborrade med en syl, hål bör placeras ofta;
• små remsor limmas längs kanterna;
• lägg ut de skivade fruktringarna;
• kläm fast med klädnypor eller andra improviserade medel så att citrus inte faller ut.

Torken placeras på ett batteri. Förvara den i cirka 3-4 dagar. Metoden är populär eftersom den har följande positiva aspekter:

• cirklarna är helt jämna;
• ett stort antal torkade frukter samtidigt;
• ingen risk för övertorkning.

Om det är varmt ute placeras strukturen på en fönsterbräda där den kommer att utsättas för solen. En sådan torktumlare håller länge om du torkar skivorna väl med en pappershandduk före användning.

I luften

Täck en platt skål med pergament, lägg ut skivorna. Under lägenhetsförhållanden placeras de på balkongen. I privata hus tas de ut på gatan. Beroende på luftens torrhet lämnas citrusfrukter i 1-3 dagar.

För mat

Torkad apelsin är hälsosam

Torkade apelsinskivor används också vid matlagning eftersom de är välsmakande och hälsosamma. Deras kaloriinnehåll är endast 301 kcal per 100 g produkt. Energivärdet är som följer:

• proteiner - 2 g;
• fetter - 1 g;
• kolhydrater - 71 g.

Torkad frukt lägger till:

• när du steker kött;
• för te;
• i glögg;
• i en blandning av kryddor.

Torkade citrusfrukter är särskilt goda i karamell, i choklad. När du gör chips läggs ofta en strö marken kanel. Förutom apelsinskivor används också en skal för torkning, vilket kallas en skal.

Torkningsmetoder

Du kan torka apelsiner hemma för mat på samma sätt som för dekor. Sockermetoden används också ofta. Det tar mer tid och ansträngning att genomföra det, men som ett resultat är skivorna mycket godare. Kulinariska experter använder detta recept:

• 3 apelsiner somnar 4 msk. socker, tillsätt 1 msk. vatten.
• Koka eller häll kokande vatten i några minuter för att ta bort bitterheten.
• Därefter placeras skivorna i ett kärl med kallt vatten i 2 dagar, och regelbundet byter vattnet.
• Lägg de blötlagda ringarna tätt i en kastrull, häll kokande sockersirap, låt stå i 6 timmar.
• Koka sedan i 5 minuter. över låg värme och låt stå i ytterligare 12 timmar. Proceduren upprepas tre gånger.
• Skivorna torkas enligt ovanstående metoder.

Slutsats

Att dekorera ditt hem och lägga till ljusa färger till det tar torkade apelsinskivor och lite fantasi. Sådant hantverk kommer att pågå i flera månader och kommer att glädja dig med deras utseende och arom.

Torkade citrusfrukter är ett bra alternativ till färsk frukt, eftersom nästan all vitaminkomposition bevaras under torkningsprocessen. De är mycket friskare än kakor och godis.