Beskrivning av kvassvamp
Kombucha, eller surt svamp, är inte en traditionell hattstyp, utan en symbios av jäst med ättiksyrabakterier. De fördelaktiga egenskaperna hos drycker framställda på basis av mikroorganismer är kända. Att göra det hemma är enkelt.
Beskrivning av kvassvamp
Beskrivning
Svampen är vitaktig eller gulaktig med en slemhinnig yta. Det har inga ben, eftersom det är en avfallsprodukt från bakterier. Traditionellt har den en rundad form.
I det inledande skedet växer en lös film på vätskans yta, när den växer, blir tätare, växer nedåt. Med ständig skötsel och förnyelse av näringsmediet får den vikt upp till 100 kg.
Dra nytta av
Kvasssvamp innehåller följande ämnen:
- glukonsyra, koyensyra, mjölksyra, ättiksyra, kolsyra;
- socker;
- koffein;
- etanol;
- vitaminer B, C, D, PP;
- aromatiska föreningar;
- enzymer.
Dra nytta av:
- Förbättrar aptiten, förbättrar magsäckens och tarmarnas funktion och främjar viktminskning.
- Sänker blodtrycket, renar blodet, tar bort gifter.
- Behandling av sår och slemhinnor är möjlig på grund av förekomsten av bakteriedödande egenskaper.
- Behandling av tonsillit, stomatit, fördelar för immunitet.
- Kroppsvård, förstärkning av hår och naglar.
- Återbromsning av åldrandet.
- Förbättra sömnen, normalisera sömn och vakenhetscykler.
- Förebyggande av säsongssjukdomar.
Svampkvass är också en utsökt kyldrink, särskilt användbar på sommaren, eftersom den återställer nivån av vätska och socker i kroppen.
Kontraindikationer
Drycken erhålls som ett resultat av jäsning, därför är den inte lämplig för personer med individuell intolerans mot jäst eller komponenter i näringsmediet.
Läkemedlet kommer att skada ateroskleros, sår, diabetes mellitus, svampsjukdomar på grund av närvaron av socker. På grund av förekomsten av etanol rekommenderas det inte till barn och gravida kvinnor. En ordentlig beredd dryck är inte skadlig för andra grupper av människor.
Beredningsmetod
Svampen kan användas för kosmetiska ändamål
För att odla en svamp hemma måste du använda: en burk eller annan glasbehållare, te, socker, ostduk, tuggummi.
Instruktioner för att odla en produkt från grunden:
- Skölj en 3 liters burk, den får steriliseras. Det måste vara rent och inte varmt.
- Brygg 5 msk. l. blad svart te i 500 ml vatten.
- Tillsätt 7 msk till teet. l. Sahara.
- Vänta tills vätskan svalnar till rumstemperatur (eller något högre). Sila den resulterande lösningen genom ostduken, häll i en burk.
- Täck över halsen med gasbind, fixa den med ett resårband för tillförlitlighet. Lämna på en mörk plats i 45 dagar.
Under svampens mognad uppträder en ättika lukt som försvinner över tiden. Efter filmens utseende börjar den växa nedåt och matas på komponenterna i lösningen: vitamin C, koffein, socker. Det är omöjligt att odla utan te: mikroorganismer syntetiserar inte den syra som är nödvändig för näring.
Du kan använda produkten på olika sätt:
- Som en folkmedicin.
- Drick för smak.
- Kosmetiska ändamål.
Rätt vård
Regler för att ta hand om en surt svamp:
- Sköljning av den vuxna kroppen.
- Lägger till lösning.
- Rensa upp livsmiljön.
Kroppen avlägsnas från lösningen med rena händer, torkas försiktigt med en pappershandduk eller tvättas med varmt vatten. Lämna inte den i den brännande solen eller lägg den i kylskåpet.
Burken tvättas också med varmt vatten och tvättmedel (bakpulver är perfekt för detta). Torka behållaren noggrant från vatten och tvålrester efter tvätt.
Du kan inte helt tömma den gamla lösningen - den nya miljön tillåter inte att produkten växer. En del av den gamla vätskan blandas med en ny i reducerad mängd. Det är viktigt att bibehålla den erforderliga koncentrationen av ämnen.
Under en tid växer inte svampen, men efter att ha vant sig vid miljön återupptar den tillväxten. Ett tecken på gynnsamma förhållanden är en produkt som flyter på vattenytan. Om det sjunker under finns det inte tillräckligt med socker i lösningen.
Irina Selyutina (biolog):
När man delar en svamp uppstår ofta frågan: "Vilken sida ska man lägga i burken?" Detta oroar sig särskilt de som först möter ett sådant förfarande. För att inte medvetet förstöra ett hårt odlat eller erhållet prov, var uppmärksam på vilket utseende varje sida har. Man blir mjukare och lättare. För det andra - några konstiga utbuktningar och processer, plus att det är ännu mörkare. Det är med denna sida nedåt som du behöver sänka svampen. Om du fick ett ungt "snitt" - slå försiktigt ytan med fingrarna - den som blir slät - "topp".
Dessutom bör du ta hand om detta:
- förvara eller växa inte från grunden i metallbehållare;
- täck inte över den växande svampen med lock, luft måste finnas tillgänglig;
- på sommaren, skölj en gång i veckan, på vintern - en gång i månaden;
- låt inte sockerkorn och teblad komma på svampens yta - de orsakar brännskador;
- inspektera kroppen för mögel och skador när du växer.
Kombucha förvaring
Lagringsmetoder:
- Det bästa sättet är att lämna den i lösningen vid + 20 ... + 25 ℃. Det slutar inte växa och är inte mottagligt för sjukdom eller torkar ut med rätt vård.
- På vintern eller under lång frånvaro, när det inte finns något sätt att ta hand om svampen, placeras den i en plastpåse och förvaras i kylskåpet i grönsaksfacket. Bakterierna slutar växa och vila.
- Torka kroppen genom att stoppa tillväxten. För att göra detta placeras svampen på botten av en djup behållare, täckt med gasbind och lämnas på en torr plats. Vänd om då och då. Förvara i garderob eller kylskåp. Bakterier kan återupplivas genom att placera dem i en näringslösning.
Kvass baserad på den förvaras i kylen som en vanlig drink.
Slutsats
Det är inte svårt att odla en syrlig svamp och ta hand om den hemma. Verktyget kan användas med måtta för terapeutiska eller profylaktiska ändamål.
