Användbara och skadliga egenskaper hos rödkål

1184

Artikelbetyg

Rödkål är populärt i matlagning. Det konsumeras färskt, syltat och stuvat. Beskrivningen innehåller information om fördelarna med rödkål för kroppen.

Användbara och skadliga egenskaper hos rödkål

Beskrivning

Strukturen av grönsakens struktur, smak och utseende är densamma som för vitkål. Den enda skillnaden är den kemiska sammansättningen och färgen på grönsakerna. Skörden av huvuden för denna kultur är röd eller lila, varför den kallas röd.

Sammansättning

I rödkål är den kemiska sammansättningen mycket rikare. Trädgårdsskönheten innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människors hälsa. Inte alla sorter av denna grönsak har en balanserad sammansättning av näringsämnen:

alla B-vitaminer;
vitaminerna PP, A, E, C, N.

Rödkål (eller lila kål) innehåller en hög dos av järn, kalium, kalcium, natrium och magnesium. Dessa viktiga mikronäringsämnen är oerhört viktiga för både kvinnors och mäns hälsa.

Enligt den biologiska beskrivningen har kulturen unika egenskaper:

användbar för barn och rekommenderas för användning från 1 års ålder;
innehåller en daglig dos av C-vitamin och kompenserar med regelbunden användning för dess brist;

Energivärde

Produktens kaloriinnehåll är mycket lågt. 100 g innehåller 23 kcal, så rödkål kan säkert ingå i kosten. Förhållandet mellan BJU: en stor dos protein och lite fett och kolhydrater.

Vad är nyttan

De fördelaktiga egenskaperna hos rödkål är tydligare när de äts råa.

Fördelarna med rödkål för människor:

ökar elasticiteten i blodkärlen;
tarmarna rengörs från toxiner;
normaliserar blodtrycket
tar bort skadligt kolesterol från kroppen;
förhindrar utveckling av cancer;
förbättrar immuniteten;
eliminerar svullnad (grönsaken har en diuretisk effekt);
normaliserar matsmältningssystemet.

Saftens näringsvärde

Kåljuice har medicinska egenskaper

Rödkåljuice har unika medicinska egenskaper:

läker sår, så det används internt för att behandla sår och gastrit;
har en antibakteriell effekt;
hjälper till vid behandling av tuberkulos.

Rödkåljuice har en fördelaktig effekt på tillväxten och utvecklingen av en ung organism, ökar immuniteten, så den ingår i barnmat.

Rödkåljuice förbättrar hudens, naglarnas och tändernas tillstånd, gör huden sammetslen, mjuk och fräsch.

Rödkåljuice är särskilt värdefull för kvinnor. Hårsköljningar är gjorda av det. Dessa behandlingar förbättrar hårets tillstånd, behåller sin färg och ger det vitalitet och glans.Nypressad juice späds med vatten i förhållandet 1: 0,5 l.

Kontraindikationer

Det finns några kontraindikationer för att äta rödkål:

allergiska reaktioner;
graviditet;
urolithiasis, matsmältningsbesvär och flatulens;
amningsperioden (produkten framkallar kolik hos barnet).

Färsk rödkålpuré införs i kosten för barn från sex månaders ålder.

Ansökan

Variationen av rödkål har färre kolhydrater än andra sorter, det är tillåtet att konsumeras med diabetes mellitus.

Rödkål eller lila kål är av stort värde för matlagning. Ett brett utbud av rätter tillagas av det.

Sallader tillagas av rödkål. Denna grönsak passar särskilt bra med majskonserver. Det finns också sidrätter, första och andra rätter. Produkten är jäst, bakad, men färsk rödkål är mest användbar. Denna produkt innehåller 100% sammansättning av alla användbara komponenter.

Marinerad, denna produkt är ett utmärkt tillskott till alla typer av kött.

Växande funktioner

Att odla denna kultur är inte alls svårt. Plantering görs både av plantor och frön.

Förberedelse och utsäde av utsäde

Du kan köpa utsäde i vilken trädgårdsbutik som helst. Fröna sorteras, de dåliga kastas, blötläggs sedan i varmt och sedan i kallt vatten. Efter härdning torkas fröna, doppas i Epins lösning i flera timmar och torkas sedan igen.

Fröna planteras i lös och bördig jord från torv, trädgårdsmark, sand och ruttad gödsel. En jordig blandning för plantering av frön kan också köpas i en specialbutik.

Såning av frön för plantor utförs i slutet av mars-början av april i plantor.

Funktioner av plantor vård

Plantor måste dyka

Tills groddarna dyker upp skuggas de planterade fröna, sprutas med jämna mellanrum. Lufttemperaturen bör inte överstiga 10 ° С, luftfuktighet - 80-90%.

Så snart groddarna bryter igenom marken förs lådor med plantor ut i ljuset och skyddar mot den brännande solen. De vattnas regelbundet, jorden lossas.

I det skede av ett par blad dyker groddarna i separata behållare. För dessa ändamål används torvtabletter.

Överför till webbplatsen

Transplantation av lila kål utförs exakt 2 månader efter utsäde av frön. Vid den här tiden släpper plantorna 2-3 par blad, värmen stabiliseras på gatan.

Plantering utförs i lös, lätt sur jord, befruktad med förband. Näring och grävning av platsen för plantering av denna kultur utförs på hösten. Stänk jorden med organiskt gödselmedel och gräva upp det.

1 msk läggs till varje brunn. l. gödselmedel, sedan blandas toppdressingen med marken och plantorna, tillsammans med en torvtablett, placeras i ett grävt hål, vattnas rikligt, strös med jord och trampas lätt.

Plantering vård

Rödkål behöver noggrant underhåll för att producera en god och god skörd.

Växter vattnas regelbundet, lossas, mulched med torv eller halm, och matas också tre gånger per säsong.

Den första utfodringen utförs 14 dagar efter transplantation av skotten i den öppna marken. För dessa ändamål används kycklingavfall: 1 liter av ämnet löses i 20 liter vatten.

Den andra utfodringen av rödkål utförs efter ytterligare två veckor med samma lösning som i det första fallet.

Den sista måltiden utförs en månad före skörden. Växter matas med läkemedel med hög kvävehalt.

Skörd

Mogenheten hos kålhuvudena och perioden då de måste tas bort från trädgården bestäms av deras densitet. Om den lila skönheten inte är hård är den ännu inte mogen. Vanligtvis skördas tidiga sorter under det första decenniet i augusti för ny konsumtion. Klipp av sena sorter för vinterkonsumtion i september.

Om mogen rödkål har blivit mjuk har tekniken för odling störts eller växterna påverkats av någon form av sjukdom.

Olika sorter

Det finns många sorter av rödkål

Varje år tar uppfödare fram nya sorter av röda grönsaker. Samtidigt är skörden av hög kvalitet och god.

Vanguard f1

Vanguard f1 är en mellansäsong lila kålsort med löv samlade i en vertikal rosett. Bladen är stora, blå med en grönaktig nyans. Det finns en liten vaxbeläggning på lövytan.

Huvudena på denna röda kål växer täta, stora och väger upp till 2,3-2,5 kg. Smaken är hög.

Antracit F1

Liksom den tidigare sorten bär denna hybrid frukt i stora kolvar som väger upp till 3,5 kg. Bladen är lila med en vaxartad blomning, kålhuvudena är täta, saftiga.

Auto F1

Autoro - holländsk rödkål med mognadstubbar. Det kännetecknas av höga avkastningsgrader. Växtsäsongen varierar från 4 till 4,5 månader. Kålhuvuden är medelstora (vikt - upp till 1,5 kg), ljuslila. Sorten har ökat motstånd mot sprickbildning i huvudet. Nackdelen är känslighet för kölskador.

Boxare

Boxer är en tidig rödkål som odlas för ny konsumtion. Kålhuvuden är runda, täta, lila. Den genomsnittliga massan av stubbar är 1,5 kg. De lila bladen är täckta med en silveraktig vaxartad blomning.

Dra nytta av

Benefis är en ny hybrid med en genomsnittlig mognad på huvudet. Växtsäsongen varar cirka 4 månader. Huvudena är runda, lila med en grönaktig nyans. Vikten på huvuden av sorten Benefis är cirka 1,5 kg.

Vorox

Vorox är en mångsidig sort som odlas både för färsk konsumtion och för bearbetning. Huvudens mognadstid är 4 månader. Kålhuvuden är täta, lila, med upphöjt lövverk. Deras vikt når 3 kg.

Gako

Gako-sorten håller sig bra

Gako är en relativt ny hybrid med en medium sen mogning av grödan. Kålstubbar skärs efter 4-5 månader från det att frön planteras till plantor. Kålhuvuden har en platt rundad form, är motståndskraftiga mot sprickbildning och är väl lagrade. Lila huvuden med en gråaktig vaxblomma har en liten bitterhet. Med långvarig förvaring försvinner grönsakens bitterhet.

Nurima

Nurima är en tidig hybrid med en växtsäsong på cirka 80-85 dagar. Stubbarna är täta, rundade, lila. Till skillnad från andra sorter har denna hybrid ökat motståndet mot plötsliga temperaturförändringar, så den är utmärkt för odling i Ural och Sibirien. Dessutom är Nurima resistent mot olika sjukdomar i korsfamiljen.

Stenhuvud 477

Stone head 477 är en mellansäsongssort som kännetecknas av höga avkastningar. Den har stora huvuden som väger upp till 3 kg. Med god vård och odlingsförhållanden skördas upp till 20 kg kålhuvuden från 1 hektar. Sorten är resistent mot sjukdomar och parasiter som är karakteristiska för korsfamiljen.

Kalybos

Kalibos är en mellansäsong hybridform med en vegetationsperiod på 100-110 dagar. Konformade huvuden som väger upp till 2 kg är röda när de skärs - ljuslila. Kalibos-sorten är uppskattad för sin opretentiösa vård och höga avkastning.

Mars

En ny hybrid med mitten av sen mognad av kålhuvuden är Mars. Dess växtsäsong är 4,5-5 månader. Kålhuvuden mognar små och väger upp till 1,5 kg. Huvudena är täta, lila i färg, motståndskraftiga mot sprickor och sjukdomar. Skörden av Mars-sorten är uppskattad för stubbarnas utmärkta smak.

Seger

En mognad sort med gourmetsmak Pobeda har en mognadsperiod av huvuden från det ögonblick som sådd av frön till skörd 3,5-4 månader. Rosetten är medelstor, bladen höjs något. I Pobeda-sorten är kålhuvuden röda, deras vikt varierar från 1,5 till 2 kg.

Faberge

Faberge är en ny inhemsk hybrid av stjälkarnas mitten av sena mognad. Växtsäsongen är 3-4 månader.Kålhuvuden är konformade, lila med en vaxartad blomning. Faberge hybrid är uppskattad för sin utmärkta smak.

Varna

Varna är en ny hybrid designad för vinterodling. Kålhuvuden är lila, runda, väger från 1,5 till 3 kg, mognar från 3 till 4 månader. Grödan används för färsk konsumtion och konservering. Under odlingen påverkas Varna-sorten sällan av skadedjur och sjukdomar.

Ruby ms

En högavkastande sort med god transportabilitet Rubin MS är en prestation för tjeckiska uppfödare. Sorten klassificeras som mellansäsong. Kålhuvuden når 2-2,5 kg. Lila stjälkar mognar tillsammans, är resistenta mot sprickbildning och sjukdom.

Slutsats

Hälsofördelarna med rödkål är tillräckliga för att inkludera denna grönsak i din dagliga kost. Det har praktiskt taget inga kontraindikationer, har en gynnsam effekt på kroppen, huden, naglarna och bidrar till full tillväxt och utveckling av barnets kropp. Rödkål kan användas för att göra både färska sallader och varma rätter.