Fördelarna och skadorna med broccoli
Forskare har bevisat att kroppen absorberar vegetabiliska livsmedel bäst av allt. Vilka är fördelarna och skadorna med broccoli för människors hälsa? Låt oss titta närmare på styrkor och svagheter hos broccoli, överväga den kemiska sammansättningen och cbzh.
Fördelarna och skadorna med broccoli
en kort beskrivning av
Den läckra korsblommiga årliga är en mängd blomkål. Externt har broccoli en längre stam och mörkgröna täta blomställningar. För första gången uppträdde kultur på italienarnas bord.
Grönsaken har en behaglig arom och rik smak. Förresten, alla delar av dessa växter är ätbara, även stubben. De används som tillbehör eller för att lägga till soppor. Juice med äpplen och selleri har länge varit en favorituppfriskande cocktail bland idrottare.
Sammansättning
De fördelaktiga egenskaperna hos broccoli har varit kända under lång tid; de manifesteras i en fantastisk kombination av ämnen. Kål erkänns som en av ledarna inom innehållet av vitaminer och mineraler. För att förstå vad som är en grönsaks särdrag, kommer vi att studera alla komponenter noggrant.
Kaloriinnehåll
Lågt energivärde och ett stort antal viktiga element gör att det kan inkluderas i dietmatmenyn. Kaloriinnehållet beror på tillagningsmetoden. Färskt i 100 gram är högst 34 kalorier, kokt - 28 och stekt - 46.
Förhållandet BZHU per 100 gram (i%):
- ekorre - 40;
- fett - 19;
- kolhydrater - 41.
Dessa ämnen är i lättillgänglig form. Kroppen assimilerar enkelt alla komponenter. Trots den tillräckliga mängden kolhydrater och socker orsakar produkten inte viktökning. Fiber "sveper bort" allt onödigt från kroppen och aktiverar ämnesomsättningen. Fördelarna med broccoli är uppenbara i motion och kost.
Viktiga inslag
Denna läckra grönsak är en utmärkt källa till viktiga näringsämnen för din hälsa. Mineralerna och vitaminerna i broccoli är rikliga.
Broccoli ingredienser:
Vitamin A behövs för syn, hud och korrekt immunfunktion. En servering av den populära grönkålen innehåller cirka 11% av den mängd retinol du behöver. Grupp B är allmänt representerad (1-3, 5, 6, 9). Dessutom finns tokoferol och en sällsynt komponent U, som har anti-canceregenskaper.
En massa mineraler järn, natrium och kalium är ansvariga för hjärt-kärlhälsan. Regelbundet intag av ämnen hjälper kroppen att stabilisera hemoglobinnivåerna. Chem. grundämnena kalcium och fosfor är ansvariga för korrekt bildning av benvävnaden i tänderna och skelettet.
Broccoli innehåller aminosyror. Komplexet av leucin, valin och isoleucin syntetiseras inte i människokroppen och tas från maten. De bränner muskler, förbättrar fysisk uthållighet och har en positiv effekt på hälsan. Från glycin, metionin och arginin bildas substansen kreatin, som är involverad i nervcellernas metaboliska processer.
Dra nytta av
Grönsak lämplig för kostnäring
För att hålla människokroppen i gott skick räcker det med att berika din diet med broccoli.
Dietmat
Hälsofördelarna med broccoli är bäst när du går ner i vikt. Lågt näringsvärde i kombination med högt proteininnehåll hjälper till att bygga muskelvävnad, medan kolhydrater ger energi utan att skada figuren.
Det är användbart för personer med magsår och gastrit. Växten förstör bakterier som orsakar utveckling av farliga magsjukdomar och återställer slemhinnan. Överflödet av fiber normaliserar systemets funktion och stimulerar metaboliska processer.
Broccoli-puré är bra för barn över 6 månader. Den allergivänliga produkten orsakar inte avstötning, därför är det tillåtet att använda den för första utfodringen. Mat absorberas snabbt av matsmältningssystemet.
Vegetabilisk tinktur främjar produktionen av galla, neutraliserar förgiftning och normaliserar vattenbalansen.
Det kardiovaskulära systemet
Fördelarna med broccoli noteras också för personer med anemi. Växten innehåller klorofyll och ett komplex av mineraler som förbättrar blodsammansättningen.
Regelbunden användning förhindrar ansamling av plack i blodkärlen och stärker hjärtmuskeln. Saften och buljongen har en mild diuretikum, lindrar vävnadsödem och sänker blodtrycket.
Fortplantningssystem
Broccoli innehåller många vitaminer och mineraler som är ansvariga för bildandet av mänskliga bakterieceller. Användbarhet noteras för både kvinnor och män. Detta gäller särskilt för personer som utför hälsofarligt arbete.
Ett högt innehåll av folsyra är nödvändigt för normal bildning av fostrets organ och vävnader, vitaminet behövs för att utveckla barnets nervsystem.
Rekommenderas för användning i alla stadier av graviditeten. Kvinnor tolererar alla förändringar i kroppen utan problem utan att förlora gott humör. Dessutom innehåller grönsaken mycket kalcium, vilket skyddar tänderna.
Broccoli innehåller vitamin U, som skyddar mot utveckling av adenom och prostatit. Det höga innehållet i A och C påverkar spermans kvalitet. Med regelbunden användning förbättras sexuell styrka hos män.
Förebyggande
Kål hjälper till med lungsjukdomar
Denna läckra delikatess anses vara en potent anticarcinogen och används därför vid behandling och förebyggande av cancer. Koncentrationen av ämnen i plantor är 50 gånger högre än i färsk kål. Broccoli hämmar utvecklingen av cancerceller och lindrar inflammation.
Forskare från University of Michigan har funnit att sterolerna i produkten hjälper till att minska risken för att utveckla vissa typer av brösttumörer hos kvinnor.
De antibakteriella egenskaperna hjälper människor med astma och lungsjukdomar. Växten förbättrar kroppens resistens, förstör patogena bakterier i bronkierna. Mikrogrönsaker och blomställningar är bra att ta för att lindra hostattacker.
Färsk kål innehåller mycket vitamin E, vilket har en positiv effekt på huden. Dessa funktioner används i kosmetologi, med produkten som en del av masker. Grönsaksväll tar bort trötthet från ögonlocken och potatismos från kokta delar med honung tar bort rynkor från ansiktet.
Skada
Det är värt att veta inte bara om fördelarna med broccoli utan också om de befintliga kontraindikationerna.
Matsmältningssystemet
Pankreatit är en sjukdom där kål i någon form är förbjuden. Överflödet av fiber är skadligt för bukspottkörteln, och alla medicinska egenskaper är jämna ut. Det är farligt att äta färska grönsaker, och efter värmebehandling är det tillåtet att äta minst 100 gram per dag. Delikatessen introduceras gradvis och observerar kroppens reaktion på den.
Är broccoli bra för sur gastrit? På grund av dess rika sammansättning och närvaron av växtfibrer rekommenderas inte produkten. Att använda förbjudna livsmedel i den dagliga kosten kan orsaka en förvärring av sjukdomen.
När det är stekt förlorar alla grönsaker sitt näringsvärde. Farliga cancerframkallande ämnen bildas i fett under värmebehandlingen. Ämnen bibehåller inte positiva egenskaper och lämnar bara negativa.
Om produkten missbrukas kan grova fibrer irritera magslemhinnan och orsaka obehag och magbesvär. Fördelarna med broccoli visas bara när de konsumeras med måtta.
Individuell intolerans
Vilka andra kontraindikationer finns det för broccoli? Trots sin allergivänliga natur kan grönsaken orsaka avstötning av immunsystemet om en person är allergisk mot kål.
Produkten innehåller mycket vitaminer C, A och B. En överdos av komponenterna orsakar störningar i nervsystemet, sömnlöshet.