Vilka dubblar har porcini-svampen?

0

3477

Artikelbetyg

Ibland i korgen i stället för önskat faller allas favoritsvampar, giftiga sorter, som motsvarar "skogens kung" - porcini-svampen.

Vit svamp fördubblas

Allmän beskrivning av farliga tvillingar

För många ätliga svampar är deras giftiga eller villkorligt ätbara motsvarigheter kända. Likheterna kan vara starka eller ytliga. Så porcini svamp och några av dess motsvarigheter är helt identiska i sina yttre funktioner. Att sätta en dubbelgångare av en svamp i en korg är lätt att bli förgiftad och i bästa fall gå till en sjukhussäng. Ett fel i valet kan vara dödligt och leda till ett sorgligt resultat.

Till och med svampplockare med många års erfarenhet ibland vid första anblicken kan inte skilja en farlig dubbel av en porcini-svamp från ett äkta och ädelt exemplar. Ätbar ädel Boletus har sina egna egenskaper och skiljer sig både i utseende och smak.

Det viktigaste kännetecknet för ätbara ämnen från giftiga är deras kemiska sammansättning, som innehåller toxiner.

Externa tecken kan bedra: till exempel förlorar flugsvampen sina vita fläckar på locket efter en bra dusch och ser ut som en röd russula. Falsk honung ändrar färgen på mössan med åldern och blir ännu mer lik den verkliga.

Enligt toxins verkan delas lömska falska svampar i flera kategorier efter de typer av förgiftning som orsakas:

• matförgiftning
• skador på nervsystemet
• förgiftning med dödlig utgång.

Innan du går in i skogen bör du förstå hur porcini-svampen skiljer sig från sina farliga motsvarigheter. Ett av de yttre tecknen som en person uppmärksammar är hymenoforens struktur. Tyvärr, i alla representanter för syskonarter, har den samma struktur som den ätbara originalen och är svampig. Därför är det värt att uppmärksamma förändringen i dess färg. Du måste också vara försiktig när du studerar färgen på massans snitt (paus). Äkta vit byter aldrig färg vid ett avbrott, därför är det bättre att bryta av en liten bit från den innan du lägger fruktkroppen i korgen och se vad som händer.

Visningar

Den ädligaste svampen, skogens kungarike, har flera bröder som är farliga för människolivet. Dessa inkluderar:

• gallsvamp;
• boletus är vacker;
• satansjuka;
• boletus le Gal;
• prickig ek.

Gall svamp

Det andra namnet på denna art är bitter (Tylopilus felleus). Han förtjänade det med rätta, just på grund av sin bittra smak. Gallsvampen tillhör klassen Agaricomycetes, familjen Boletovye, släktet Tilopil. Avser oätlig.

Gorchak har en bitter smak

Dess beskrivning:

• lockets form i form av en halvklot;
• lockfärg från gul till brun;
• diameter - 4-15 cm;
• massan är fibrös, vit, tjock, mjuk, blir röd på snittet;
• det finns ingen arom;
• hymenophore svampig;
• porerna är vinklade eller rundade;
• sporpulverrosa;
• benet är cylindriskt;
• höjd - 3-14 cm;
• tjocklek - 3 cm.

Ett karakteristiskt drag av bitterhet och skillnad från den vita "broren" är en bitter smak och en färgförändring på snittet.Det blir från vitt till rött.

Boletus är vacker

Boletus pulcherrimus, eller vackra Borovik, är en annan giftig art. Den har en yttre likhet med den vanliga bulten, men ändrar färg på snittet (blir blå) och är extremt giftigt.

Beskrivning:

• locket är stort, halvklotet (upp till 25 cm);
• sammetslen och torr vid beröring;
• hudfärg är rödbrun;
• massan är tät, gulaktig;
• rörformad hymenofor;
• porerna är röda;
• sporer bruna, spindelformade;
• benet är tjockt (upp till 12 cm), klavat eller cylindriskt;
• växer i höjd upp till 15 cm;
• smaken är söt i början, sedan mycket bitter, det luktar inte.

Ett kännetecken är närvaron av ett fint nät på benet. Under locket finns rör, tandade, med en gulaktig nyans och upp till 15 cm långa. När de trycks ned blir de blå.

Bolette satanisk

Tillhör den biologiska gruppen av boletus. Formar mycorrhiza med ekar, linser och björkar. Denna dubbla är hälsofarlig, ätit 30 g av den sataniska svampens massa orsakar allvarliga symtom på förgiftning. Dess beskrivning:

• locket är stort, ibland jätte (30-40 cm);
• kuddform;
• ytan är slät;
• kepsens färg är oliv eller brun;
• huden är tät;
• underifrån är locket svampigt (dvs hymenoforen är svampig);
• porernas färg är rosa;
• benet är smalt nedåt, cylindriskt;
• höjd - upp till 13 cm.

Irina Selyutina (biolog):

Den sataniska svampen kallas ofta "falsk vit svamp" i olika källor. De började göra detta för inte så länge sedan. Att förvirra porcini-svampen och den sataniska är dock endast möjlig med en kortfattad blick långt ifrån. Detta gäller särskilt för nybörjare av svamp som har memorerat porcini-svampens "ansikte och profil" och allt annat har inte lagts till minnet ännu. Därför måste du noga titta på fruktkroppens färg. Den sataniska svampen kännetecknas av många röda färger och framför allt är hymenoforen röd. Det finns också många röda toner i stamens färg.

Förresten. Den specifika epitetet "satanas" för den sataniska svampen (Rubroboletus satanas) föreslogs av den tyska mykologen Harald Otmar Lenz (1798-1870) efter att han själv förgiftades av denna svamp.

Den sataniska svampen kännetecknas av ett blått snitt vid kontakt med luft, som gradvis blir rött. Detta beror på oxidation av giftet med syre.

Fläckig ek

Dubovik är en ätbar art.

Boletus erythropus är ett ätbart syskon. Den kan användas i mat, soppor eller andra rätter. Denna skogsorganism har följande beskrivning:

• lockstorlek - upp till 20 cm i diameter;
• den är torr och sammetslen vid beröring;
• kuddform;
• hudfärgen är rödbrun;
• pulver av olivsporer;
• porerna är röda eller orange, men rören är gröngula (hos mogna);
• ben 10 cm högt;
• tuberös stamform.

Ett karaktäristiskt drag är förmörkningen av lockets ljusa kant efter att den har tryckt på den och små rödaktiga skalor på stammen. Ett utmärkande drag från originalet är det blå på massans skär.

Borovik le Gal

En annan giftig svamp, som liknar vit, är le Gal boletus (Boletus legaliae), eller legal boletus. Det kännetecknas av följande beskrivning:

• konvex keps, upp till 15 cm;
• ytan är slät;
• rosa-orange färg;
• massan är blek, gulaktig;
• doften är trevlig;
• rörformad hymenofor;
• sporer av olivfärg;
• benet är tjockt, upp till 5-6 cm i diameter;
• benhöjd - upp till 17 cm.

Irina Selyutina (biolog):

Boletus licit är ganska utbredd i Europas vilda natur, där den huvudsakligen bor i lövskogar. Som ett mykorrhizalt bildande medel träder det i symbios med ek, bok, hornbeam. Föredrar alkaliska jordar, dvs. jordar för vilka pH> 7 (där pH är jordens surhet).

En funktion är ett litet rödaktigt nät på benet och köttet som blir blått på snittet.

Kontraindikationer och skador

Ett misstag som görs när skörden skördas kan vara dödlig.Ett grymt skämt kommer att spelas av oätliga dubbel som förklarar sig väl som sina ädla bröder.

En liten bit av en giftig organisms fruktkropp kan orsaka mycket besvär. Vid första tecken på förgiftning är det nödvändigt att skölja magen och sedan gå till sjukhuset för att få hjälp. Tecken på förgiftning inkluderar yrsel, illamående, kräkningar, svaghet i lemmarna, diarré och feber.

Ofta har offren hallucinationer. Giftiga ämnen av syskonarter verkar på nervsystemet, infekterar blodkärl och orsakar krampanfall tillsammans med hallucinationer.

Ansökan

Läkemedel som vi använder är beredda inte bara från ätliga, utan också från giftiga eller villkorligt ätbara svampar.

Oätliga vita tvillingar används framgångsrikt för bakteriedödande preparat och salvor för frostskada. De innehåller i sin sammansättning ämnen som hjälper till att bekämpa stafylokocker och cancertumörer.

Boletus-extraktet används för att behandla tyfus, paratyphoidfeber och purulenta hudskador.

Vita svampdubblar innehåller stora mängder psilocybin och alkaloider i sin massa. Dessa ämnen påverkar hjärnan hos en psykiskt sjuk person och normaliserar dess aktivitet.

Slutsats

När du samlar svamp ska du inte ta allt som kommer på vägen, plocka okända organismer av tom nyfikenhet: detta är fylld med förgiftning. Vissa dubbel är så farliga att de är dödliga.