Användbara egenskaper och kontraindikationer för kombucha

0

1245

Artikelbetyg

Kombucha har varit känt för människor under mycket lång tid som ett förråd av vitaminer, spårämnen och enzymer som har en gynnsam effekt på människokroppen. De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för kombucha har studerats av forskare från många länder. Idag odlas den hemma, använder den för att läka kroppen, öka immuniteten, gå ner i vikt och komplex behandling.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för kombucha

Ursprung och beskrivning

Biologer har inte kunnat fastställa i vilket land denna organism först upptäcktes. Vissa källor indikerar ön Ceylon, andra - Tibet och Kina. Dess historia går tillbaka mer än hundra år, under vilken tid den hade flera namn:

• Japanska;
• kombuha;
• nautisk;
• te maneter;
• medusomycete.

Det fördes till Ryssland av soldater som deltog i det rysk-japanska kriget genom Manchuria i början av 1900-talet. Dess struktur bestämdes av den tyska forskaren G. Lindau. Efter att ha genomfört ett antal studier bestämde han sig för att denna organism är en blandning av jästsvampar och ättiksyrabakterier. De verkar i symbios och producerar i slutändan instabil koldioxid och alkohol på grundval av vilken ättiksyra syntetiseras. Under jäsningsprocessen i behållaren med kombucha minskar mediumets pH-nivå gradvis. Lite senare lyckades forskare isolera antibiotikumet "Meduzin" från det, vilket förklarar svampens helande antibakteriella egenskaper.

Kombucha är i utseende en tjock flerskiktsfilm. Färgen varierar från vit till brun med en gulrosa nyans. Denna symbiotiska organism utvecklas på ytan av en näringslösning - sötat te eller juice - och kan uppta hela ytan och växa upp till 100 kg i vikt (under industriella förhållanden). När jästen fermenterar sockret i te blir det kolsyrat och får en behaglig söt och sur smak. Och komponenterna i bryggt te - aromatiska och tanninelement - hjälper till att producera askorbinsyra, vilket är viktigt för dess tillväxt och normal utveckling.

Gynnsamma funktioner

Fördelarna med kombucha har varit kända sedan urminnes tider. Läkare har fastställt att den innehåller:

• B-vitaminer;
• organiska syror;
• enzymer.

I processen med vital aktivitet syntetiserar det ett naturligt antibiotikum, vilket ger det kraftfulla antibakteriella egenskaper, med vilka kroppen laddar syntetiska former av detta ämne.

Denna produkt är extremt populär inom traditionell medicin. Fördelarna med svampen i dess positiva effekt på:

• mag-tarmkanalen;
• kardiovaskulära systemet;
• nervsystem;
• blodkomposition
• eliminering av toxiner och toxiner från kroppen under viktminskning;
• stärka immunförsvaret.

Dessutom kännetecknas kombucha också av hemostatiska egenskaper.

Kombucha är användbart för både vuxna och barn för förebyggande och behandling av vissa sjukdomar:

1. Störning i mag-tarmkanalen och leversjukdom: att ta denna helande dryck hjälper till att minska magsaftens surhet och återställa tarmens mikroflora, minska mängden toxiner och återställa peristaltik, särskilt hos äldre. Det rekommenderas att dricka det i händelse av dysfunktion i gallgångarna och levern.
2. Förkylning och SARS: användningen av infusionen som en lösning för att skölja munnen, hjälper till att stoppa inflammatoriska processer i halsen, har en allmän läkning och förstärkning.
3. Hypertension och åderförkalkning: Regelbunden användning av denna produkt hjälper till vid behandling av högt blodtryck, sänker kolesterolnivåerna och förhindrar utveckling av vaskulär trombos. Har en stimulerande effekt på hjärtets muskler.
4. Anemi: De fördelaktiga egenskaperna och den unika sammansättningen av Kombucha hjälper till att återställa nivån av hemoglobin i blodet.
5. Fetma och celluliter hos kvinnor: enzymer som produceras av medusomycetes påskyndar metaboliska processer. Användningen av en dryck för viktminskning främjar förbränning av kroppsfett och viktminskning hos både kvinnor och män.
6. Mykos i huden och naglarna: kompresser som appliceras på platser på kroppen som påverkas av svampen förhindrar dess spridning, har en antiseptisk och bakteriedödande effekt.
7. Neurologiska störningar: Regelbunden användning har en avslappnande och lugnande effekt och hjälper till vid behandling av olika typer av sömnlöshet.
8. Hår och naglar: för att ge håret en hälsosam glans och stärka hårsäckarna, skölj med en tedryck och intag hjälper kroppen att absorbera spårämnen som förbättrar nagelplattornas tillstånd.
9. I kosmetologi (för ansiktshudvård): Lösningen, som åldrats i minst en månad, har regenererande och rengörande egenskaper. Varma terapeutiska masker med samtidig massage är användbara.

Kontraindikationer

Drycken kan orsaka matsmältningsbesvär

Fördelarna och skadorna med kombucha har studerats och diskuterats i årtionden. Det har inte bara läkande egenskaper utan också ett antal kontraindikationer för antagning. För vissa kroniska sjukdomar eller förvärring av inflammatoriska processer och läkemedelsbehandling bör det endast tas i enlighet med läkarnas rekommendationer.

Stark och rik infusion av kombucha är skadlig på grund av dess förmåga att orsaka illamående och matsmältningsbesvär. För att bevara användbarheten är det viktigt att följa lagringsförhållandena, undvika överdriven jäsning, vilket ökar surheten och alkoholhalten.

De viktigaste kontraindikationerna för användning av kombucha är tillgängliga för följande sjukdomar:

• gastrit och magsår;
• med diabetes mellitus och dysfunktion i bukspottkörteln;
• hypotoni, dvs. lågt blodtryck;
• individuell intolerans mot komponenterna.

Att ta en mättad dryck är skadligt inte bara för diabetes utan även för tandemaljen, och om du dricker mer än tre glas om dagen kan det framkalla irritation av slemhinnan på magväggarna.

Växer hemma

För att alltid ha denna uppfriskande, helande dryck och använda dess fördelaktiga egenskaper odlas den framgångsrikt hemma. För dessa ändamål måste du få en bit av kroppen av denna svamp. Förbered en brygga vanligt svart te med en hastighet av 2 tsk. för 1 liter kokt dricksvatten med tillsats av 50 g socker.

Myceliet tvättas noggrant och placeras i en steriliserad glasbehållare och fylls försiktigt med kylda silade teblad. Ovanifrån stängs fartyget med en ren gasduk och lämnas på en varm, väl upplyst plats, vilket undviker exponering för direkta strålar. Jäsningsprocesser kommer att främja frisättningen av koldioxid och efter några dagar kommer svampens kropp att flyta till ytan. Dess infusion kan drickas i 5-6 dagar.

Att ta hand om japansk Kombucha är lätt.För dess innehåll bibehålls rumstemperaturen och en tillräcklig mängd syre på en viss nivå. När maneten växer bygger den upp nya lager som är användbara för att periodiskt separera och använda för att förbereda färska delar av infusionen. För att kompensera för förluster från avdunstning tillsätts nybryggt sött te regelbundet i behållaren.

Irina Selyutina (biolog):

När du tar hem en liten mängd kombucha är det viktigt att få igång det ordentligt. För detta är följande villkor viktiga:

• En glasbehållare med bred mun är bäst för att placera svampen.
• Du måste brygga te för att göra svampkvass i minst 15 minuter och se till att filtrera det så att tebladet inte faller på svampens yta och inte orsakar sjukdom.
• Sockret är helt upplöst.
• Tillsätt cirka 1/10 av infusionsvolymen från den gamla svampen i burken med ung kombucha.

Överväga. Jäsningstiden beror direkt på omgivningstemperaturen - ju högre den är, desto snabbare blir drycken klar.

Råd. För att inte misstas i dina beräkningar med antalet dagar av exponering, skaffa dig en "hällkalender", där du markerar alla nödvändiga dagar.

Den dränerade färdiga infusionen ska fortfarande "mogna" (minst 5 dagar) på en sval plats. För att göra detta, hälls det upp till toppen i disken (så att det inte finns något luftspalt) och tätt stängt.

Om du tar hand om det ordentligt kommer din hemlagade svampdryck att vara klar inom 7-8 dagar. Sedan bereds en ny lösning med te och använder ett nytt lager av mycel.

Den japanska svampen har egenskapen att den alltid är på ytan av näringslösningen. Om han sjönk till botten är det skadligt att ta en sådan drink.

Du borde veta följande om kombucha:

• Ju mer antal lager bildar svampens kropp, desto starkare och friskare är din "healer".
• Endast de övre (unga) skikten behöver separeras.
• "Skägget" som hänger i vätskans tjocklek representerar kolonierna av "arbetare" - grunden för svampens helande förmåga. Rör inte vid dem. Endast de "hårstrån" som har lossnat och lämnat "gratis simning" tas bort.
• För en mycket ung kombucha (ett lager) kan till och med en liter vätska vara för mycket och den kan helt enkelt inte flyta till ytan. Sänk därför dosen av den infunderade vätskan.

Slutsats

Kombucha är användbart vid behandling av sjukdomar och för allmän förstärkning av kroppen. Det är inte svårt att odla det, det är bara att ta hand om det under husets förhållanden. Det används också i officiell medicin, läkare försöker öka dess fördelar och terapeutiska effektivitet.