Fördelarna och skadorna med brysselkål
Brysselkål lockar uppmärksamhet för sin miniatyrstorlek. Kålhuvuden liknar en stor kastanj eller aprikos. Tack vare dess fördelaktiga egenskaper blir grönsaken mer och mer populär varje dag.
Fördelarna och skadorna med brysselkål
Sammansättning
Grönsakens hemland är Belgien. Det har ingen vild sort - Brysselkål är resultatet av jordbruksteknikernas arbete.
På grund av ämnena och spårämnena i kompositionen används brysselkål även i folkmedicinen. Grönsaksgrödor innehåller naturligt socker, fiber, proteiner och stärkelse. Dessa komponenter deltar i kroppens huvudprocesser. Förutom ovanstående komponenter innehåller grönsaken en enorm mängd vitaminer som har en allmän förstärkande effekt på kroppen.
Brysselkål är rika på organiska syror, beta-karoten, tiamin, tokoferol, riboflavin och folsyra.
Brysselkål innehåller följande spårämnen: fosfor, natrium, kalcium, kalium och magnesium.
I små mängder innehåller brysselkål mangan, järn, fluor, jod, molybden, kobolt och koppar.
Gynnsamma funktioner
Brysselkål har ett antal hälsofördelar.
- Folsyra, som finns i brysselkål, minskar risken för fosterskador hos ofödda barn.
- Brysselkål bör vara närvarande i kosten för personer med högt kolesterolvärde och hjärt-kärlproblem.
- Det är tillrådligt att införa rosenkål i kosten för personer med nedsatt syn (vitamin A i kompositionen hjälper till att bekämpa problemet). På grund av närvaron av zeaxantin och lutein i grönsaken är det möjligt att förhindra skada på näthinnan, vilket leder till synskada.
- Obytbara brysselkål för personer med ARVI eftersom de innehåller betakaroten. Detta ämne ökar lungvolymen, vilket skyddar mot astma eller emfysem.
- På grund av förekomsten av vitamin K i sammansättningen av brysselkål och stimulerar hjärnan. Läkare rekommenderar att du använder grönsaker som ett förebyggande av nervskador som leder till Alzheimers sjukdom.
- Brysselkål rekommenderas för att förebygga bröstcancer och andra maligna tumörer. Brysselkål bör också användas för att förhindra äggstockscancer och tjocktarmscancer. Med onkologi kan du inte använda folkmedicin ensam. De tas i kombination med läkemedel.
- Du kan också använda en grönsaksgrödor för att normalisera metaboliska processer i kroppen. Fiber hjälper till att ta bort avfall och gifter från kroppen. Brysselkål är också ett effektivt botemedel mot förstoppning och normaliserar matsmältningssystemet.
- Närvaron av C-vitamin och kostfiber hjälper till med halsbränna, men grönsaken bör konsumeras rå eller kokt.
- Brysselkål är kraftfulla antiinflammatoriska medel. Det skyddar väggarna i blodkärlen.
Det här är inte alla fördelar med brysselkål, det finns också medicinska aspekter.
Kontraindikationer
Kål är skadligt för mag-tarmsjukdomar
För personer som inte har hälsoproblem kan du äta rosenkål.
Det är skadligt för personer med hög surhet i magen, det rekommenderas inte för förvärring av mag-tarmkanalen och för problem med sköldkörteln, med gikt och gastrit.
Rätter gjorda av groddar är kontraindicerade efter hjärtinfarkt och för personer som lider av Crohns sjukdom.
Med allergier måste du använda grönsaksgrödor med försiktighet.
Näringsvärdet
Energivärdet av brysselkål är högt och kaloriinnehållet är lågt: bara 43 kcal per 100 g.
Kaloriinnehållet i rödkål, blomkål och vitkål är något lägre: 31-32 kcal per 100 g produkt.
Förhållandet mellan BJU per 100 g: 8 g kolhydrater och 4,8 g protein, det finns inget fett, så grönsaken hjälper till att fylla på kalorierna i kroppen utan att skada människans figur.
Produktens näringsvärde ligger i dess smak. Du kan laga en grönsak som är ömtålig på olika sätt. Kända kockar, Jamie Oliver och Lazerson, har massor av ovanliga recept. Tja, om du inte vill spendera 1-1,5 timmar på matlagning av kulinariska mästerverk, kan du ånga en färsk grönsak lite, hugga den, krydda med olja, peppar och salt och sedan servera den som en färsk sallad.
Växande
Brysselkål är en nyckfull trädgårdsskörd, så det är inte lätt att odla den i landet. Det är inte anpassat till kalla klimat. Följaktligen måste den odlas i växthus. I varma regioner kan den odlas i plantor. Det rekommenderas inte att plantera frön i öppen mark.
Unga växter planteras när jorden värms upp. När grönsaksgrödan har blommat matas den. Om växter ser svaga och ohälsosamma ut kontrolleras de för parasiter och bladfläckar på bladen, vilket indikerar förekomst av sjukdom. Spraya planteringar med insektsmedel noggrant för att inte orsaka kemisk förbränning av växterna. Under mognaden av kulturen, liksom under perioden då den blommar, används sparsamma insekticider.
Under mogningen av grödan ser de till att grödan inte attackeras av skadliga insekter som kan förstöra hela grödan.
Skörden sker efter mogningen. Normalt är skördedatum i september eller oktober. Vid denna tidpunkt börjar bladen på växten redan bli gula och falla av. De enda undantagen är tidiga hybrider, varav några kan skördas i mitten av augusti. Tidiga sorter odlas under skydd. Grödan skördas innan frosten börjar.
För att få en bra skörd vattnas grödan i rätt tid, lossning sker, ogräs skördas.
Skörd lagring
På vintern är det korrekt att lagra grödan i en källare eller annan sval plats. Stammar med kålhuvuden kan packas i cellofan. Vegetabilisk kultur lagras i cirka 60 dagar. För att lämna skörden på vintern kan kålhuvuden lindas i cellofan och frysas. Detta hjälper till att öka hållbarheten med 1-2 månader. Kålhuvudena bör skäras av försiktigt så att de inte orsakar mekanisk skada.
Om brysselkål lagras eller hanteras felaktigt blir frukterna bittra. För att den bittra kålen ska få en delikat smak kokas den. Så att frukten inte smakar bitter, kryddas den med kryddor.
Rekommenderade sorter för odling
Tänk på vilka sorter av brysselkål som är lämpliga för odling i vår region.
Högavkastande och relativt opretentiösa sorter är Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Exotiska älskare bör vara uppmärksamma på hybriderna av Grape Bunch, Pomegranate Armband, Sanda, Merry Company.
De bästa sorterna för odling i Sibirien är Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Frön bör endast köpas i specialbutiker.