Växande blomkål

0

1139

Artikelbetyg

För att välja en mer lämplig bland de olika sorterna av en sådan kultur som blomkål, måste man ge företräde åt en lokal hybrid. Växten måste vara motståndskraftig mot extrema väderförändringar. Odling kommer att vara effektiv om olika arter sås.

Växande blomkål

Växtegenskap

En representant för kålfamiljen, blomkål är idag tvåa efter vitkål när det gäller plantering. Det odlas i hela Europa, Amerika, Kina, Japan.

Blomkål är en årlig vår- eller vinterväxt. På ett år bildar det ett huvud och frukter med frön. Blomkål har ett underutvecklat rotsystem. Det är fibröst och ligger nära markytan.

Grödan skördas 90-170 dagar efter spiring, fröna mognar på 200-240 dagar. Perioden för att komma in i scenen för teknisk mognad förlängs.

Stammen är cylindrisk. I genomsnitt når den en höjd av 0,15-0,7 m, beroende på sorten. Bladens riktning är horisontell, rak eller snett uppåt. De framträder ofta som en böjd spiral. Färgen kan vara från ljusgrön till blågrön med en vaxartad blomning av varierande intensitet. Bladplattans längd är 15-90 cm, smal i bredd. Formen är elliptisk, oval, oval.

Beskrivning av huvudet

Blomkålorganen som används i primitiva sorter är enskilda blommande skott. Andra arter bildar huvuden, som är bundna på grund av vridningen av de apikala starkt förgrenade skotten med blomställningarna. Huvuden är bundna i 9-12 bladfasen. Deras form är rund eller platt-rund. Färgen är grön, lila, gul, vit. Nyanser kan vara olika.

När det är helt moget bildar ett blomkålhuvud knoppar, blommor och fröbärande frukter. De kommer ut från flera och växer på skottens perifera del. Blommornas färg är vit eller gul. Storlekarna är ofta små och medelstora. Frukten är skida. Det finns många frön inuti. Deras groningskapacitet varar i tre år.

Färsk blomkål är söt och saftig. Vid en temperatur på 0 ° C är konserveringen 7-10 dagar utan kvalitetsförlust,

Beskrivning av fruktens utseende:

• kålhuvudet är tungt och starkt;
• runt finns gröna blad;
• det finns inga mörka fläckar.

Färg är inte en indikation på friskhet. Det kan vara annorlunda beroende på belysningen i området där odlingen utförs.

Nyttan av en grönsak

Blomkål är familjens bästa representant. Det smakar jättebra.

Den kemiska sammansättningen per 100 g färskvaror är som följer:

• 8-111,7% torrsubstans;
• 1,7-4,2% socker;
• 0,5% stärkelse;
• 0,6-1,1% fiber;
• 1,6-2,5% råprotein, vilket är två gånger högre än mängden hos vita kålarter.

Blomkålens dietegenskaper är höga. Den innehåller många vitaminer, inklusive C, A, PP, B-vitaminer etc.Kål innehåller kalium, kalcium, natrium, järn, pektiner och organiska syror.

Applicering av grönsaken

Användningen av blomkål är multidirektionell eftersom den har många positiva egenskaper.

I matlagning

Kål är lämplig för dietmat

Det finns ett koncept för det glykemiska indexet (GI). Det är ett mått på matens effekt på blodsockernivån. GI för stuvad blomkål är bara 15 enheter, så det är värt att inkludera det i kosten.

Kål är bra för överviktiga människor eftersom det innehåller tantalinsyra. Det förhindrar att kolhydrater omvandlas till fetter och är bra för att införa kompletterande livsmedel till spädbarn. För detta ändamål är potatismos gjord av blomkål. Det finns många typer av barnmat på marknaden där grönsakens innehåll anges på etiketten.

Matlagning blomkål kräver kunskap om den här processen:

• så att blomkålen behåller sin vita färg under värmebehandlingen tillsätts 1 tsk under tillagningen. Sahara;
• du kan förbättra smaken genom att koka den i mineralvatten.

Olika rätter tillagas av blomkål, den äts rå i sallader, används för dekoration. Mycket välsmakande och aromatiska blomkålspannkakor, samt buljonger baserade på unga blomställningar. De bakas i ugnen. Grönsaken bereds också med rödbetor. Många älskar spenatblomkål, som är en kalorifattig och hälsosam måltid.

En maträtt som kallas tempura gjord av grönsaker är perfekt till middag. Kålen behåller sin kvalitet trots värmebehandling. Korrekt kokta grönsaker är krispiga på toppen men mycket ömma på insidan. För matlagning, ta bara färska kålhuvuden, dela upp i blomställningar, blanchera i 3-5 minuter, stek i 3-6 minuter på varje sida i smeten:

• mjöl - 70 g;
• ägg - 1 st .;
• vatten - 120 g;
• stärkelse - 70 g;
• kryddor (salt, peppar, muskotnöt).

De gör också en blomkålgryta enligt Jamie Olivers recept, som du behöver:

• mjölk - 0,5 l;
• mjöl - 50 g;
• smör - 50 g;
• broccoli - 0,5 kg;
• blomkål - 1 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• inaktuellt bröd - 2 skivor;
• Chederost (mogen) - 75 g;
• lite färsk timjan;
• mandelblad - 75 g;
• olivolja.

Hacka vitlök, lägg i en kastrull, tillsätt olja, smälta. Tillsätt 1 msk. l. mjöl, stek i 1 minut, häll i mjölk, rör om hela tiden. Broccoli, isär i blommor, koka i denna sås i 20 minuter tills den är mjuk. Hälften av riven ost läggs i fyllningen. Blomkålblomstrar placeras i ett kärl, hälls med sås. Strö över resten av osten och smulorna (hackat bröd med kryddor och olivolja), baka i ugnen vid 180 ° C i 1 timme. Beredskap bestäms av skarpheten.

Många människor gör flan från blomkål. För maträtten behöver du följande ingredienser:

• blomkål - 800 g;
• smör - 6 msk. l.
• ägg - 3 st .;
• mjölk - 230 ml;
• mjöl - 3 msk. l.;
• tjock gräddfil - 100 ml;
• lök - 1 huvud;
• dill;
• malen svartpeppar;
• salt.

Mjölet stekas i olja, mjölken hälls i och kokas i en halvtimme under omrörning hela tiden. Blomställningarna kokas i ett vattenbad i 40-50 minuter. Slåta ägg blandas med hackad lök och gräddfil, hälls i den beredda såsen, kryddor tillsätts. Blomkål tillagas i separata krukor, som smörjs med olja, sås tillsätts, strös med dill, bakas i ugnen i 25 minuter vid 180 ° C.

Kål är mångsidig i matlagning

Blomkålblommor och löv kokas också. De stekas i smeten, i brödsmulor, förbereder de första rätterna, sidrätter för den andra, lägg till sallader.

Blomkål är jäst, sylt, fryst. Göra läxor. Royal Luxury-receptet är bra. Följande ingredienser används:

• blomkål - 2 kg;
• rödbetor - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• pepparkorn - 6 st .;
• kryddpepparärter - 3 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• socker - 100 g;
• salt - 100 g;
• vatten - 1,5 l.

Mal betor och morötter. Blomställningar och riven grönsaker placeras i en burk, kryddor tillsätts, hel vitlök. Koka upp vatten med socker och salt. Saltlösningen hälls varm i burkar, lämnas varm i 3-4 dagar. Efter denna tid, stäng med ett nylonlock, förvara på en sval plats.

För medicinska ändamål

Blomkål har hittat tillämpning i medicinsk praxis på grund av följande egenskaper:

• främjar vävnadsregenerering;
• påverkar positivt matsmältningskanalens arbete: det smälter lätt och absorberas, irriterar inte slemhinnan;
• stärker immunförsvaret
• förhindrar inflammation i huden
• förhindrar uppkomsten av depressiva tillstånd, kronisk trötthet;
• förbättrar hjärtfunktionen;
• tar bort kolesterol från kroppen;
• stärker blodkärlens väggar.

Vid otillräcklig utsöndring av magsaft rekommenderas en blomkålskost. För detta ändamål används den kokt. Grönsaker konsumeras ofta för att förhindra kvinnliga onkologiska sjukdomar. Ämnet indol-3-karbinol som finns i dem är involverat i processen för östrogenmetabolism. De är kontraindicerade i gikt.

Juice tillagas från blomkål. Det används för gastrit, diabetes, bronkit, njursjukdomar, leversjukdom, tandköttssjukdom.

Blomkål ska finnas i varje hem. Hon kommer definitivt att hitta en användning.

Olika sorter

Blomkål har många varianter, som skiljer sig åt i formen på bladen och huvudets storlek. Klassificeringen av populära sorter efter mognadstid (från utseendet på de första skotten) presenteras i tabellen

Ovanlig utsikt

Cheddar F1 är en tidig sort. Detta är en blomkål med ett orange huvud. Den innehåller en stor mängd karoten. Fruktvikt - från 1 till 2 kg. Det konsumeras färskt, fryst.

Sorten överraskar med huvudets färg

The Purple Beauty är en mellansäsongsart. Den har en djuplila färg. Den genomsnittliga vikten för ett kålhuvud är 1,5 kg. Formen är rundad, något tillplattad. Positiv egenskap: kalltålig, immun mot sjukdomar, lagrad under lång tid. Populariteten för lila blomkål har ökat enormt nyligen.

Växande

När du utför alla agrotekniska processer trivs blomkål med en bra skörd. Du kan njuta av färska grönsaker under lång tid om du växer med plantor. För detta ändamål planteras flera sorter.

Fröplanta

Fröplantningstiden är mitten av mars under växthusförhållanden. Om plantorna växer i kalla växthus - 15-20 maj. Tidpunkten justeras i enlighet med klimatförhållandena i regionen.

Tidpunkten för blomningen och dess fertilitet beror på att såtiden respekteras och korrekt befruktning.

Det är bekvämt att använda torvkrukor för plantor, sedan planteras plantorna på en permanent plats utan plockning. För odling av plantor används uppvärmda växthus, där en trädgårdssäng bereds. Marken desinficeras och mättas sedan med mikroelement. För att göra detta, 1 kvm. m gör:

• 0,5 kg humus;
• 70 g superfosfat;
• 30 g kaliumsulfat.

Använd en linsåddmetod, avståndet mellan raderna är 15-20 cm. Fröna placeras på ett djup av 5 mm. Strö dem med fin mulch eller sand, fukta jorden lätt.Medan plantorna gror ger de en temperatur på 18-20 ° C. Sedan sänks den till 5-6 ° C. Efter 5-6 dagar ökas den igen till 15 ° C. Med en sådan temperaturregim för blomkål utvecklas dess organ korrekt.

Plockningen görs efter 1-2 veckor. Plantorna måste vara starka och friska. För att göra detta befruktas det 3-4 gånger:

• 2 veckor efter plockning (50 g nitrofoska per 10 liter vatten appliceras vid roten);
• i fasen av 1-2 sanna löv (1 g av en blandning av molybden och bor per 10 liter vatten sprutas den resulterande lösningen med planteringar);
• i fasen av 4 äkta löv (20 g nitrofoska per 10 liter vatten appliceras vid roten);
• Tio dagar efter den föregående (50-60 g nitrofoska, 2 g borsyra, mangansulfat och kopparsulfat per 10 liter behållare är detta rotmatning).

Marken fuktas efter befruktning. Bevattning utförs när matjorden torkar. Innan planteringen härdas växterna. Plantorna är klara att plantera när blomkålen har en stark rot, rak stam och 5 löv.

Landning

Först lagar de mat i trädgården. För att göra detta, på hösten tillsätts kalk eller dolomitmjöl mineralgödselmedel till det och de grävs upp. Tidigt på våren - träaska. Kulturen älskar våta, tunga jordar. Chernozems eller loams är lämpliga för odling.

Det är bättre om tomater, potatis, lök, gurkor, rödbetor och baljväxter växte på platsen tidigare. Dåliga föregångare är rädisor, rädisor, rovor, rutabagor. Plantor planteras enligt 50x50-schemat. Brunnen befruktas med följande komposition: lite humus, 5-7 g nitrofoska. Rötterna är pulveriserade med en biostimulant som heter Kornevin. Efter plantering utförs vattning: 1 liter vatten för varje växt.

Vård

Korrekt skötsel kommer att säkerställa en bra skörd

När man odlar kräver blomkål att vissa regler följs. Att ge optimala förhållanden bidrar till en bra skörd.

Vattning och lossning

Detta är en fuktälskande kultur. Hon behöver konstant hydrering. Kål under de första dagarna efter plantering kräver en stor mängd vatten, sedan vattnas två gånger i veckan. Vuxna växter återfuktar mindre ofta: en gång var 7-10 dagar. Både bristen på fukt och överskottet är skadligt, därför övervakas mängden vatten som införs.

Efter varje vattning lossas jorden till ett djup av 6 cm. Samtidigt utförs ogräs. Mulching hjälper till att kontrollera ogräs. Det bidrar också till att hålla kvar fukt i marken.

Skuggning

Om blomkålen blommade snabbt och huvuden blev mörkare eller gula, skadar solen växterna. Kålhuvudena blir lösa och olämpliga för konsumtion. För att förhindra detta är de övre bladen bundna i en massa ovanför huvudet.

Top dressing

Befruktning är en viktig odlingsaktivitet. Kulturen kräver införande av följande spårämnen: kväve, kalium och fosfor och älskar också bor och molybden. Med sin brist blir växter sjuka. Om det inte finns tillräckligt med kväve blir de övre bladen ljusgröna, de nedre blir blåa eller röda. Fosfor svält manifesteras av krympande löv. Deras färg varierar från mörkgrön till lila. Med brist på kalium blir bladen gula. I alla fall hämmas huvudets tillväxt.

För att förse växter med näringsämnen utförs följande befruktning:

• 2 veckor efter avstigning. Använd följande lösning: 0,5 l flytande mullein, 1 msk. l. komplett mineralgödsel, 10 liter vatten. Förbrukning - 5 liter per 1 kvm. m.
• 7-10 dagar efter den första. Följande medel används: 30 g ammoniumnitrat, 2 g kaliumklorid, 40 g superfosfat, 2 g borsyra, 10 liter vatten.
• Under bildandet av kålhuvuden. Följande ämne är effektivt: 10 liter mulleinlösning (1: 8), 30 g ammoniumnitrat, 30 g superfosfat, 20 g kalciumklorid.

Sjukdomar och skadedjur

Blomkål påverkas av olika sjukdomar:

• slemhinnor bakterios;
• svart ben;
• altenario;
• viral mosaik.

För att bekämpa dem är det förbjudet att använda kemikalier.Det är fortfarande omöjligt att förbereda infusioner från giftiga växter. Biofungicider används mot svampar: Gaupsin, Fitosporin, Alirin-B, Gamair, Planriz, Trichodermin, Gipokladin, Binoram, Trichopol. De är inte skadliga för människors hälsa. För att läkemedlen ska ge ett effektivt resultat måste de användas regelbundet. Den första behandlingen utförs på våren och upprepas var 10-12 dagar tills grödan skördas.

Blomkål lider också av skadedjur:

• kålvita;
• bladlöss;
• kålfluga;
• maskar.

Sniglar och sniglar är mycket farliga. För att bekämpa dem, dammas med träaska. Det ströts på marken under växterna och i gångarna. Bioinsekticider används för att bekämpa andra skadedjur. Följande läkemedel är effektiva: "Bitoxibacillin", "Bicol", "Boverin", "Verticillin".

Slutsats

Blomkålsrätter är mycket välsmakande och hälsosamma, så de borde vara i kosten för varje person. Grönsaken har också positiva effekter på hälsan.

För att alltid ha blomkål på bordet måste du göra allt du kan: kulturen är nyckfull. Det kräver att alla regler för odling och vård följs.