Egenskaper hos Muksuma-kål

0

1031

Artikelbetyg

Muksuma-kål är en tvåårig anläggning som är lämplig för långvarig lagring, transport och bearbetning.

Egenskaper hos Muksuma-kål

Kännetecken för sorten Muksuma

Muksuma är en av sorterna av senmognad vitkål.

Beskrivningen av kulturen liknar den för andra arter, men har ett antal funktioner:

Senmognade kålvarianter är lämpliga för långvarig lagring och sen försäljning. Muksum-kål har ett kraftfullt rotsystem, en rik grön nyans, täta mjuka löv. Sena sorter dör inte under frost, de används framgångsrikt för saltning.

Sammansättning av Muksum-kål

Kål innehåller mineraler och fiber.

Det har en positiv effekt på kroppen tack vare provitamin A, B-vitaminer, vitamin U och vitamin C.

Den kemiska sammansättningen av sorten Muksuma:

• pantotensyra och folsyra;
• fosfor, zink, aluminium;
• kaliumsalter;
• mangan, glukos, fruktos;
• fosfor, jod.

Energivärde för Muksum per 100 g: proteiner 1,8; fetter 0,10; kolhydrater 4,70. Kalorivärde per 100 g - 27 kcal.

Gynnsamma funktioner

Muksuma-sorten förbättrar ämnesomsättningen

Huvudet av kålblad innehåller ett viktigt vitamin U, som bekämpar duodenalsjukdom, liksom manifestationen av peptisk magsårsjukdom. På grund av denna funktion bearbetas kålblad och används aktivt i modern farmakologi.

Ny konsumtion av sorten Muksuma hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, stärka blodkärlen. Matfibrer i gröna löv fångar kolesterol och gallsyror, vilket förhindrar att de absorberas i tarmväggarna.

C-vitamin i den kemiska sammansättningen av en grönsak har den mest stabila formeln. Detta hjälper till att bibehålla de positiva effekterna av vitaminet efter värmebehandling eller jäsning. Muksum kålblad har antiinflammatoriska egenskaper, har en gynnsam effekt på hjärtsystemets aktivitet och reglerar produktionen av magsaft.

Applicering av Muksuma-kål

Inom medicin

Under lång tid applicerades kålbladet på det inflammerade området, som en kompress, och lämnade det över natten för att lindra svullnad och smärta. Modern medicin använder vegetabiliska blad vid behandling av sådana sjukdomar:

• magsår och gastrit;
• tolvfingertarm
• tuberkulos;
• njursvikt;
• mjältesjukdom;
• ischemi;
• förebyggande av hypovitaminos C.

Färsk juice av Muksum rotgrönsak används för snabb läkning av sår och mindre brännskador. Grönsaksstubbe används i kampen mot cancer. Muksuma är ett av de profylaktiska medlen för depression och förkylning.

Kontraindikationer

Grönsaken är inte lämplig för personer med kolit. Det bör inte ingå i kosten om magen är sur.

I matlagning

Kål är bra färskt

Vegetabiliskt blad kräver ingen ytterligare bearbetning. Det är utmärkt för rå matlagning. Bladen är mjuka men skarpa och perfekta för alla sallader.

Jäsning och betning av en senmognad sort skiljer sig inte från andra sorter. Värmebehandling med andra komponenter är tillåten. Sorten har ingen uttalad lukt och smak.

Lagring och hantering

Muksuma-kål är en senmognad sort, därför är den lämplig för långvarig förvaring på specialiserade platser eller källare. Muksuma behåller sin smak och användbara egenskaper fram till mitten av vintern, behöver inte ytterligare bearbetning.

Grönsaken klarar långvarig transport. Med korrekt noggrann rörelse förlorar inte kålhuvudena sin presentation.

Plantering och odling av sorter

Till skillnad från andra grönsaker kan Muksum-kål anpassa sig till olika klimatförhållanden. Rotgrödan är opretentiös för jorden, så även tung jord är lämplig för plantering. Sorten odlas med frön eller plantor.

Hur man väljer rätt frön och plantor

Välj ett rent, torrt, oskadat paket med det fullständiga namnet på grödan och sorten. Tillverkare, märkning, pariasnummer, företagets lagliga adress, utgångsdatum - allt måste anges på förpackningen.

F1 - speciell märkning av hybridväxtvarianter (endast positiva genetiska predispositioner). Paket med denna märkning innehåller utvalda, bearbetade frön.

Plantornas kvalitet vid köp bestäms av buskans utseende. Stammarna på Muksum-kål ska vara tjocka och långa, bladen ska vara stora.

Plantera och lämna

Muksum kålfrön sås under första halvan av april. Vid sen plantering har grönsakens huvuden inte tid att bilda huvuden. Plantor som har uppstått efter sådd kan transplanteras i öppen mark efter 46-50 dagar.

Innan du planterar plantor måste jorden beredas:

• på hösten, gräva upp det beredda området utan att utjämna: på detta sätt absorberar jorden den maximala mängden fukt;
• behandla jorden med antiparasitmedel;
• vattna rikligt dagen före plantering;
• förbered hålen, blanda jorden med torvgödsel.

En ung rotskörd transplanteras i det färdiga hålet och beströs med torr jord. Plantorna vattnas dagligen i 10 dagar. Under den tredje och fjärde veckan är varje buske spud. Mogna frukter skördas på senhösten.

Slutsats

Vitkål kan behålla användbara vitaminer under lång tid. Grönsaken kan konsumeras i vilken form som helst.

Muksum-kål är opretentiös för väderförhållandena och bär bra frukt. Kålhuvudet är tätt och saftigt, lämpligt för långvarig vinterförvaring.