Användbara och skadliga egenskaper hos blomkål

0

1103

Artikelbetyg

Sedan urminnes tider har kål kallats drottningen av grönsaker. En av sorterna av denna kultur är blomkål. Kålhuvudet ströms med blommor i form av blommor, för vilka folket fick namnet "lockigt" eller "ostmassa". Ursprungligen odlades den bara i Syrien, sedan fördes den till Cypern, varifrån den levererades till Europa. Skadan och fördelarna med blomkål beror på vilka element som ingår i dess sammansättning.

Användbara och skadliga egenskaper hos blomkål

Kemisk sammansättning

Denna utomeuropeiska grönsak är ett förråd med viktiga fördelaktiga spårämnen för människokroppen. Blomkålens kemiska sammansättning är oerhört rik.

Vitaminer

Blomkål innehåller en enorm mängd vitaminer, varav några är extremt sällsynta i andra grönsaker:

• B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotensyra), B6 ​​(pyrodoxin), B9 (folsyra) förbättrar fysisk aktivitet, minne och ton.
• Vitamin A hjälper till att stärka immunförsvaret, tand- och benvävnader, förhindrar sjukdomar i hjärtmuskeln och synorganen och stoppar åldrandet.
• C-vitamin stärker immunförsvaret, det är två gånger mer än i vitkål.
• K-vitamin (phylloquinone) är ansvarig för blodproppar och påskyndar läkningsprocessen.
• E-vitamin (tokoferol) är användbart för endokrina och cirkulationssystem, förbättrar styrkan och förhindrar infertilitet.
• Vitamin H (biotin), är ansvarig för friskt hår och ungdomlig hud.
• Det sällsynta vitamin U (metylmetioninsulfonium) är involverat i bildandet av enzymer.
• Nikotinsyra minskar kolesterol och förhindrar blodproppar.

50 g av den färgade produkten fyller på den dagliga normen för askorbinsyra och 100 g - B-vitaminer.

Mineraler

Produktens medicinska egenskaper beror på innehållet av mineraler.

• Magnesium förhindrar bildning av njursten, normaliserar blodtrycket och deltar i processen för muskelkontraktion.
• Selen skyddar kroppen från skadliga bakterier och påverkar hår och nagels tillväxt.
• Fosfor saktar ner ämnesomsättningen, hjälper till att stärka ben och tänder.
• Zink förbättrar muskelaktiviteten och har en gynnsam effekt på människans hud.
• Järn deltar i bildandet av hemoglobin, mättar kroppen med syre.
• Koppar normaliserar insulinnivåerna. Kalcium stärker tänder och ben.
• Natrium bibehåller kroppens vatten-saltbalans, vilket säkerställer att njurarna fungerar normalt.
• Kalium återställer muskelfunktionen, tar bort gifter.
• Mangan förhindrar risken för äggstocks- och centrala nervsystemet.
• Järn är dubbelt så högt som i sallad, sallad och gröna ärtor.

Andra komponenter

Förutom vitaminer och mineraler innehåller kål många andra användbara komponenter:

• Pektiner och fibrer;
• Naturliga sockerarter och stärkelse;
• Organiska (äppelsyra, citronsyra, tartroniska) och fleromättade syror;
• Aminosyror (trianin, lysin, valin);
• Purinföreningar.

Grönsaker med lågt kaloriinnehåll 6 totalt 30 kalorier. Produktens näringsvärde förklaras av förhållandet BZHU per 100 gram:

• Proteiner - 5g;
• Fett - 3g;
• Kolhydrater - 2 g.

Proteinhalten är flera gånger högre i förhållande till den vithövdade släktingen. Det kan helt ersätta protein av animaliskt ursprung, därför kallar nutritionister denna kultur för "vit keso" ".

Gynnsamma funktioner

Kål är mycket användbart

Lågt kaloriinnehåll och högt näringsinnehåll gör att du känner dig full, men hindrar dig från att få extra kilo. Många vet om fördelarna med blomkål för kroppen.

Enzymer har en föryngrande och rengörande effekt. Det är en naturlig antioxidant som stärker immunförsvaret och neutraliserar fria radikaler.

Med vitaminbrister, efter dieter och allvarliga sjukdomar, är det nödvändigt att fylla på kroppens vitaminreserv. Detta hjälper blomkål - ett lager av vitaminer och mineraler.

Det har en gynnsam effekt på centrala nervsystemet och lindrar kronisk svaghet.

Med gastrit, bronkit och diabetes mellitus är det bra att dricka kåljuice, tartansyra bränner fett och lagrar inte överflödigt socker.

För att läka sår, brännskador, eksem och sår, blanda proteinet från ett kycklingägg med en finhackad grönsak och applicera ett bandage.

Det kardiovaskulära systemet

Det förhindrar bildandet av kolesterolplack och tar också bort befintliga avlagringar från blodet. Oumbärlig för att förebygga åderförkalkning.

Det höga innehållet av antocyaniner, särskilt i lila blomställningar, gör det nödvändigt att äta för att förhindra stroke och hjärtinfarkt. Det har en gynnsam effekt på blodcirkulationen och trombbildningen, normaliserar hjärtfrekvensen. Kalium lindrar svullnad och normaliserar vatten-saltbalansen.

Matsmältning

Den mjuka fiberstrukturen absorberas perfekt av kroppen, därför rekommenderar läkare att använda grönsaken för gastrit, kolecystit (förutom förvärringsperioden) och pankreatit (exkluderar sylt, stekt och friskt).

Denna produkt innehåller det sällsynta vitamin U, som hjälper till att läka sår.

Används för att normalisera matsmältningen och tarmens rörlighet. Hjälper till att assimilera mat, återställer tarmens mikroflora, förhindrar tillväxt av skadliga bakterier och rengör mag-tarmkanalen.

Cancerförebyggande

Grönsaken förhindrar bildandet av cancerceller i urinblåsan och tjocktarmen. Glukosinolat i kompositionen är en svavelhaltig förening mot cancer som bildar en substans som blockerar tillväxt och mutation av cancerceller. Effektiv för behandling av papillom.

Kvinnors hälsa

De fördelaktiga egenskaperna hos blomkål återställer hormoner, vilket förhindrar utvecklingen av bröstcancer.

För cellregenerering används de inte bara för mat utan också som kosmetika. Uppfriskande och närande masker baserade på den eliminerar rynkor, stärker hårsäckarna, gör håret silkeslen och glänsande.

Graviditet och amning

Läkare rekommenderar starkt att gravida kvinnor äter grönkål. Under denna period behöver en kvinna B-vitaminer, särskilt folsyra, som påverkar bildandet av nervsystemet och hjärnan i fostret. Dessutom hjälper blomställningarna att undvika anemi, eftersom de mättar moderns och barnets kropp med järn. Under amning normaliseras levern. Hjälper till att klara av förstoppning och extra pounds.

Bantning

Grönsaker är bra för dietmat

Inte bara det låga kaloriinnehållet avgör användningen av denna kålskörd för att gå ner i vikt utan också innehållet av tartansyra, vilket förhindrar att kolhydrater omvandlas till fett. Kroppen spenderar 50% mer energi för matsmältningen än andra livsmedel.

Blomkålens vitaminkomposition låter dig inkludera i dietmenyn, både som en oberoende maträtt och i form av grytor eller kotletter. För bästa resultat, ät minst 100 gram per dag. Med fraktionerade måltider rekommenderas att du inte äter mer än 300 g per dag och med tre måltider om dagen - 400 g.

För dem som vill få en smal siffra är det bra att känna till kaloriinnehållet i kokt blomkål.

KBZHU-tabell med blomkål per 100 gram färdig produkt.

För barn

Blomkål är också användbart för små barn. Den rika vitaminkompositionen och den lätta smältbarheten gör det möjligt att ge barn som den första kompletterande maten. Det hjälper till att förhindra gasbildning, normaliserar matsmältningen. Det orsakar praktiskt taget inga allergiska reaktioner. En färsk grönsak införs i barnets meny före äpplen. Det noteras att om mamman använde produkten under amningsperioden, kommer barnet att äta den med glädje.

För män

Fördelarna med blomkål på den manliga kroppen är ovärderliga. För att bibehålla mäns hälsa rekommenderar läkare att äta en grönsak minst en gång i veckan. Hjälper till att öka prestanda, energi, livlighet B-vitaminer hjälper till att stärka håret och förhindra håravfall.

Användning i traditionell medicin

Kåljuice används för medicinska ändamål

I folkmedicin används grönsaker för att bereda läkemedel.

För ateroskleros: 200 ml rödbetor, kål, morotsjuice, 50 ml citron och pepparrotsjuice, vodka samt 20 g honung, blanda i en flaska. Förvara den resulterande blandningen i kylan och ta 30 ml 3 gånger om dagen en halvtimme före måltiderna.

För vitaminbrist: blanda 150 ml äppeljuice med 100 ml kåljuice. Drick en gång om dagen i en månad.

Vid tandköttssjukdom: skölj munhålan med en lösning av kåljuice blandat med vatten i förhållandet 1: 1 tills det är fullständigt återhämtat.

För hjärt-kärlsjukdomar: Blanda 300 ml kåljuice och 150 g pepparrot med 20 g honung och 10 g hackad persilja. Konsumera 100 ml två gånger om dagen i en månad.

För att förhindra cancer: ta 150 ml blomkåljuice 3 gånger om dagen i en månad. Kursen upprepas varannan månad.

För att förbättra immuniteten: blanda 100 ml morot och kåljuice med 30 g honung och 250 ml mjölk. Inom 30 dagar, drick 50 ml 3 gånger om dagen 20 minuter före måltiderna.

Dagpenning för blomkål

En vuxen kan använda blomställningar obegränsat om det inte finns någon individuell intolerans. För dem som lider av magsjukdomar rekommenderas att man inte äter mer än 150 gram per dag.

Gravida kvinnor bör gradvis införa blomkål i kosten och börja med 50 g. Antagningsfrekvensen är högst 3 gånger i veckan.

Omvårdnad kan äta en grönsak tidigast en månad efter leverans. Gradvis ökar dagsprodukten till 200 g.

Barnläkare rekommenderar att du ger produkten till spädbarn i 5 månader, börjar med 1⁄2 tesked, vilket ger portionen till 100 g. Använd maximalt 2 gånger i veckan.

Skadan av blomkål

Tillsammans med fördelarna har blomkål ett antal kontraindikationer.

Personer med urinvägs- och njurproblem bör ta denna produkt försiktigt. Trots att det hjälper till att normalisera blodtrycket, är det ändå nödvändigt att konsultera en läkare vid högt blodtryck och allvarliga hjärtsjukdomar.

För personer som har genomgått operation i bukhålan och bröstet är användning kontraindicerad. Det är nödvändigt att ta det med försiktighet, särskilt med hög surhet, akut enterokolit. En stor mängd mat som ätits kan öka syra-basbalansen.

Blomkål innehåller puriner, därför rekommenderas inte giktpatienter att missbruka denna produkt. Vissa organiska föreningar i grönsaksgrödor kan störa sköldkörteln.

Praktiskt taget ingenting är känt om allergiska reaktioner mot en grönsak.Men människor som är utsatta för allergier bör använda det med försiktighet, börja med en liten mängd.

Rå blomkål kan orsaka matsmältningsbesvär och uppblåsthet. Det kan inte kombineras med äpplen, plommon och baljväxter, blomkål är bra för alla människor.

Slutsats

Nu vet du om blomkål är bra för din kropp. Elementen i dess sammansättning kommer att mätta kroppen med alla mikronäringsämnen och låter dig också njuta av denna produkt utan att det påverkar figuren. Men glöm inte kontraindikationer för användning för att inte skada din hälsa.