Klementiner och deras hälsofördelar
Clementine är en citrus från den orange underfamiljen till familjen Rutaceae. Det föddes 1902 och har sedan dess tagit plats bland frukter.
Klementiner och deras hälsofördelar
Botanisk egenskap
Klementiner erhölls som ett resultat av urvalsarbetet genom att korsa två citrusfrukter: mandarin och siciliansk apelsin.
Det är en vintergrön växt som blommar med vita blomställningar. Trädets lövverk är små, täta, taggade i kanterna, spetsiga i slutet och fästa på korta bladstångar. Det finns små ryggar i bladets bihålor.
Frukten namngavs efter den franska uppfödaren Clement Rodier.
Klementiner är närmaste släktingar till mandariner, så de liknar denna citrus i utseende, bara lite mindre i storlek. Att smaka på, klementiner är sötare, har en smak med honungsnoter.
Fruktperioden är oktober-februari.
Klementiner odlas på nord- och sydafrikanska citrusplantager, i de amerikanska delstaterna Kalifornien och Florida, i Spanien, Marocko och Chile.
Skillnader från mandariner
Clementine skiljer sig från mandarin enligt följande:
- diametern på den genomsnittliga klementinfrukten når cirka 6 cm,
- skalet av hybriderna korsade med apelsiner är en storleksordning mjukare, prickad med porer och lätt skalad från den saftiga massan.
- Klementiner är mer rundade i form och ser ut som små apelsiner.
Kostnaden för hybrider är något högre än för andra citrusfrukter.
Olika sorter
Idag finns det tre huvudvarianter av klementiner för regional odling.
- Korsikansk. De smakar det sötaste bland andra. Frukterna är täckta med en orange-röd skorpa och har en doftande doft. Kärnfri. Arten odlas på Korsika och skyddas av det lokala varumärket. Den korsikanska sorten säljs från de första dagarna i november till början av februari. Som bevis på fruktens färskhet antog korsikanerna sedvanan att bevara lövverk som säljs på frukten.
- Spanska. Odlad i Medelhavet. Frukt i små och stora frukter med 2-10 frön.
- Montreal. Det anses vara en sällsynt sort som levereras av spanska och algeriska trädgårdsmästare. Frukter med 10-12 frön dyker upp i mitten av oktober.
Vissa sorter sorter odlas av trädgårdsmästare hemma. Bland sådana inomhusklementiner noteras sorterna Amoa-8 och Rubino Rosso.
Kemisk sammansättning
Klementiner innehåller många vitaminer
Energivärdet på 100 g citrus är 35-50 kcal.
Näringskomposition:
- upp till 86,5 g vatten,
- upp till 12 g kolhydrater,
- upp till 2 g kostfiber,
- upp till 0,85 g proteiner,
- upp till 0,4 g ask,
- upp till 0,15 g fettkomponenter,
Vitaminer
- 48,8 mg askorbinsyra (C),
- 14 mg kolin (B4),
- 0,636 mg vitamin PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferol (E),
- 0,151 mg pantotensyra (B5),
- 0,1 mg betain
- 0,086 mg tiamin (B1),
- 0,075 mg pyridoxin (B6),
- 0,03 mg riboflavin (B2),
- 24 mcg folat (B9)
- Makro och mikroelement:
- 177 mg kalium
- 43 mg koppar
- 30 mg kalcium
- 21 mg fosfor
- 10 mg magnesium
- 1 mg natrium
- 0,14 mg järn
- 0,06 mg zink
- 0,1 mcg selen
- 0,023 mcg mangan.
Smältbara kolhydrater per 100 g citrus inkluderar:
- upp till 9,18 g mono - och sackarider,
- upp till 1,59 g dextros,
- upp till 5,96 g socker,
- upp till 1,64 g fruktos.
Hälsofördelar
Fördelarna med klementiner ligger i deras rika kemiska sammansättning.
Cirkulations- och immunförsvaret
Citrus kan höja tonen
Friska frukter är kända för sin stora mängd askorbinsyra, vars andel överstiger andelen C-vitamin i mandariner, grapefrukt och apelsiner. C-vitamin deltar aktivt i oxidations- och reduceringsprocesser, ökar kroppens immunförsvar och aktiverar absorptionen av järn.
Citrus, som har antiinflammatoriska egenskaper, är användbar vid förvärring av andningssjukdomar och för att höja tonen.
Brist på askorbinsyra orsakar lös struktur och blödning i tandköttet, leder till näsblod på grund av ökad permeabilitet och överdriven ömtålighet hos små blodkärl.
Hjärtmuskel
Syrorna som finns i klementinfrukter är fördelaktiga för hjärtmuskelns normala funktion. Bland elementen bidrar kalium till normaliseringen av blodtrycket och är ansvarig för sammandragningen av muskelvävnad.
Reglera övervikt
De friska kostfibrerna i citrus gör att du känner dig mätt och hämmar överdriven aptit. Tillsammans med produktens låga kaloriinnehåll kan du kontrollera övervikt. Fiber har rengörande egenskaper, tar bort toxiner och toxiner.
Utbytesprocesser
Normaliseringen av lipid-, protein- och kolhydratmetabolismen sker på grund av tiaminet som finns i frukten - vitamin B1. Som ett resultat aktiveras hjärnans arbete, humöret stiger. Pyridoxin - vitamin B6 - deltar aktivt i syntesen av proteiner, hjälper till att assimilera fleromättade syror och avlägsna glukos.
Hud och hår
Antioxidanter är källan till hudens skönhet och elasticitet, hårets och naglarnas styrka, för vilka de använder eterisk olja pressad från skalet.
Kontraindikationer
Att vara en släkting till citrusfrukter leder clementin i vissa fall till allergiska reaktioner och kan orsaka hälsoskador vid individuell intolerans.
Det rekommenderade dagliga intaget av citrus är 2 stycken.
Det är förbjudet att använda klementinfrukter som ökar magsyran vid förvärring av njure- och mag-tarmsjukdomar. Citrus bör begränsas till personer med diabetes.
Tillämpningsområde
Klementiner konsumeras färska, de är sockerbelagda, juicer, konserver och sylt tillverkas av dem, tillsätts som kryddor till alkoholhaltiga drycker. De fungerar som ingredienser för sallader och huvudrätter och används ofta vid beredning av desserter.
Med kallpressning erhålls en eterisk olja från klementinskalet, som har funnit stor tillämpning inom kosmetologi. Varma bad med det gör att du kan lindra depressiva tillstånd och fungera som ett sätt att bekämpa sömnlöshet.
Slutsats
Clementine är en korsning mellan en mandarin och en apelsin och skiljer sig från dessa citrusfrukter i storlek. Till skillnad från andra citrusfrukter smakar frukten sötare. I sin kemiska sammansättning innehåller frukten många vitaminer och element, därför har den fördelaktiga egenskaper för hälsan och används ofta i matlagning, kosmetologi och folkmedicin.