Vilka citrusfrukter finns det?

0

1425

Artikelbetyg

Citrusfrukter finns i alla butiker i Ryssland, men deras sorter är inte kända för alla. Frukten är rik på vitaminer och förhindrar ett antal sjukdomar. Ett vanligt inslag i citrusfrukter är en behaglig doft, högt vitamininnehåll.

Citrus typer

Egenskaper hos citrus

Familjer med citrusfrukter:

• pomelo;
• mandariner;
• grapefrukt;
• apelsiner.

Det finns också en separat klass - vanliga sura sorter, som inkluderar citron, lime och citron.

Denna typ av frukt, på grund av sammansättningen av vitaminer, används för förkylning. Frukterna äts hela, användbara avkok görs även från skalet. Frukt har en positiv effekt på människokroppen:

• påskynda ämnesomsättningen
• främja aptit;
• ta bort giftiga ämnen
• stärka immunförsvaret
• används som ett anti-stress läkemedel;
• lägre blodsockernivåer;
• normalisera hjärtats arbete;
• förbättra blodkärlens funktion.

Lista över citrusfrukter

Det finns över 60 typer av citrusfrukter inklusive hybrider. Vissa erhålls naturligt, medan andra föder upp av uppfödare. De tidigaste citrusfrukterna är lime, pomelo, citron och mandarin.

Kalk

Kalk kännetecknas av sur smak, grön hudfärg, liten storlek. Det finns flera typer av denna frukt:

• Indiska;
• Calamansi;
• Kaffir lime;
• Australiska eller runda;
• Söt (limetta);
• Limequat;
• vanliga;
• Persiska;
• Finger;
• Papeda.

Historien om ursprunget för indisk kalk börjar i Indien. Dess andra namn är colombianskt. Denna hybrid skapades genom att korsa en citron och en mexikansk kalk. Forskare ville odla denna art på egen hand, men till ingen nytta. Frukten är i form av en sfär, gul i färg. Huden är tunn, med en subtil arom. Massan är ljusgul, icke-sur, sötaktig.

Kafferkalk kallas Kombava. Frukten klassificeras som en oätlig produkt på grund av dess skarpa sura smak. För beredning av traditionella rätter, särskilt sallader, används endast löv.

Blodig kalk har röd hud och skal. Det är mycket sötare än andra representanter.

Australieren heter så på grund av odlingen. Frukten har rund form, skalet är tätt och tjockt, köttet är ljust. Den används för att laga kanderad frukt och för att erhålla eteriska oljor.

Det finns flera typer av kalk

Limetta tillhör både limefrukter och citroner. Denna citrus är orange i färg (ibland med en nyans av rosa), rund. Skalet är utsökt, sött och surt.

Lamquat är en hybrid med en kumquat, född upp på 1900-talet. Frukten är liten, grön i färg, smakar med bitterhet.

Fingerlaym (finger) lime fick sitt namn på grund av likheten mellan frukten och det mänskliga fingret. Frukten är avlång, dess längd är upp till 10 cm. Huden är färgad, tunn. Smaken är sur. Vanligtvis används frukten för att dekorera rätter.

Papeda är ett kors med en kumquat. Frukten är grön med skrynklig hud. Låt oss avslöja hemligheten: frukterna äts inte, växten används som en blåsare och för dekoration.

Persisk kalk har ett andra namn - Tahiti.Den har en oval form, grön färg, ljusgrön massa. Praktiskt taget inte konsumeras färskt, det används som smakämne.

Orange

Apelsiner är indelade i underarter: bittra sorter och söta sorter.

Definition av art:

• söt (vanlig, blodig, socker, med en navel);
• bitter (bittersöt, vanlig, andra).

Apelsinsorter:

• Afrikansk, det kallas också körsbär (Cytropsis). Frukten är liten i storlek, orange i färg, har en stark arom. Det används för mat och även för medicinska ändamål i Afrika.
• Sevilla är en bitter typ, det konsumeras inte färskt, bara kokt. Växer i Sevilla, liten i storlek.
• Den vanliga apelsinen, även kallad det kinesiska äpplet, finns i alla butiker.
• Kinglet (röd) har en skillnad i zest av en ljusröd färg, utan frön. Smakar som en apelsin.
• Vild. Väx i Indien, den är stor i storlek, har en lättnad. En hotad sort som oftare används som folkmedicin.

Populära hybrider:

• Citrange. Hans föräldrar är ponzirus och orange. Huden är slät, smaken är låg, så den äts bara kokt.
• Tankan. Hans föräldrar är orange och tangerin, hemlandet är Taiwan. Skalet är rött, löst, aromen är starkt uttalad, smaken är hög.
• Tangor är en hybrid av apelsin och mandarin, har en tät tjock hud, ett stort antal frön i mitten och äts färskt.
• Chinotto är en bitter frukt som bildas av den naturliga kombinationen av mandarin och pomelo. Har en skarp, sur smak, färsk oätlig; endast lämplig för tillverkning av desserter och som smakämne.
• Orangelo. Hans föräldrar är orange och grapefrukt, citrusen i sig är orange i färg, stor. Skalet liknar apelsinskal.
• Nadsudayday är en hybrid av pomelo och bitter apelsin, uppfödd av uppfödare på 1600-talet. Huden är gul, lätt att rengöra, massan är sur.
• Murcott är en kombination av mandarin och apelsin, kulturen föddes för hundra år sedan. Massan är söt, med mycket frön.
• Agli erhölls genom att korsa en apelsin, grapefrukt och mandarin. Frukten är stor, tung, de äts färska.
• Grapefrukt är en naturlig korsning av pomelo och apelsin, den äts färsk, den smakar med bitterhet.
• Cabosa erhölls genom att korsa citrus med papeds. Frukten har en grön färg, frukten ser ut som en citron. Citrus används för att förbereda vinäger, kryddor, desserter.

Mandarin

Lista över mandarinsorter:

• Är vanliga. Inkluderar det största antalet arter.
• Kunglig. Denna grupp innehåller flera arter, de värderas i asiatiska länder.
• Medelhavs. Värdefullt i Medelhavet.
• Småfruktade. Värdefullt i östra länder.
• Satsuma. Deras ursprungshistoria börjar i Japan.

Mandarin apelsiner har många hybrider, till exempel Decopon. De är en korsning mellan sorter av mandariner. Enligt beskrivningen är fruktens storlek stor, färgen när den skärs är orange, skalen är gropad, söt.

• Yekan fick genom att korsa med pomelo. Detta är en ny sort, den utvecklades på 90-talet. Externt och i smak liknar det grapefrukt, men sötare.
• Yuzu är en kombination av Itchansky citron och Sunka (sur mandarin). Nationella rätter från Tibet och Kina tillagas av det. Sur, medan den har en stark behaglig lukt.
• Calamandin är en hybrid med en kumquat. Det värderas för sin motståndskraft mot sjukdomar och klimatförhållanden. Frukten äts helt, inklusive skinnet.
• Citrandarins föräldrar var citron och mandarin. Den har en ovanlig söt och sur smak. När det gäller externa egenskaper liknar den citron, den används i vilken form som helst.
• Sunki är den suraste sorten bland alla arter, den är infödd i Kina. Den har en tunn gul-orange skal. Skalet är surt. Frukten äts bara kokt.

Citron

Citron är också uppdelad i typer: sur och söt. Den vanliga sorten är gul i färg med en lätt, sur skal. Fruktens surhet beror på odlingsförhållandena och sorterna.

Bergamott anses vara en hybrid av citron och apelsin, dess hemland är Asien.Fruktens form liknar ett päron, färgen är grön, smaken är bitter och sur. Denna citrus används för att laga mat och få fram eteriska oljor.

Gayanima är resultatet av korsning med citron. Formen är rundad, lövverket har en behaglig arom. Huden är blek, gul, skalet är surt, det finns frön.

Sorten Karna erhölls genom att korsa med en apelsin. Huden är skrynklig, tjock, blekgul. Massan är sur, bitter, orange. Rätter tillagas av citrus, de konsumeras inte okokta.

Enligt ursprungshistorien är Ichang-arten uppkallad efter en stad i Kina - Ichang. I köket används det som en citronsubstitut samt en prydnadsväxt.

Meyer är en hybrid av apelsin och citron. Frukten är stor, gul i färg och har en ovanlig smak.

Ranzheron är en ny sort populär i Uzbekistan. Den har en slät, apelsinskal. Skalet har en behaglig lukt med toner av tallnålar. Frukten äts hela.

Intressanta fakta

Studier har visat att doften av citrusfrukter ger ett gott humör, förbättrar aptiten och stärker. Dessa frukter hjälper också till att fokusera och bli av med depression.

I kosmetologi används frukt för att fräscha upp huden, bli av med rynkor och åldersfläckar. Det finns en vitare ansiktsmask gjord av jäst och grapefruktjuice. För detta kombineras ingredienserna, värms upp och appliceras på ansiktet i 15 minuter. Därefter avlägsnas masken med en svabb som blötläggs i grönt te.

Slutsats

Citrusfrukter har över 50 arter, inklusive gamla och nya sorter. Frukten används i matlagning, parfymeri, kosmetologi och medicin. Det finns sorter som inte äts: eteriska oljor och essenser extraheras från dem, vissa använder liknande växter för dekoration.