De viktigaste typerna av citrusfrukter

1

1203

Artikelbetyg

Typerna av citrusfrukter är så många att du kan upptäcka nya produkter för dig själv varje år. Vi har länge varit vana vid apelsiner, mandariner och citroner. Men nu i stormarknader finns riktiga exotiska frukter som pomelo, fortunella eller lime.

De viktigaste typerna av citrusfrukter

De viktigaste typerna av citrusfrukter

Citrusfrukter tillhör de vintergröna trädliknande växterna i familjen Rutaceae, underfamiljen Pomerances. Trädens höjd är från 2 till 10 m, kronan är 2-3 m i diameter. Bladen är köttiga, ovala, deras mikroskopiska körtlar utsöndrar aromatiska oljor.

Ingen av citrusfrukterna kasta sitt blad varje år. Bladen faller av gradvis, deras genomsnittliga livslängd är 3-4 år. Det finns taggar på grenarna. Blommorna är vita, röda, lila, samlade i små blomställningar på 2-5 stycken.

Det viktigaste kännetecknet för citrusfrukter är flikfrukter. De är täckta med en tät hud som lätt separeras från massan. Lobules består av elliptiska säckar fyllda med juice. Fruktens smak är söt, sötsur och sur. Det finns 32 släkter av dessa frukter, varav 9 är hybrider. Det finns mer än 60 typer av citrusfrukter, men inte alla har jordbruksvärde, många är vilda och oätliga.

De mest populära sorterna:

• orange;
• citron;
• mandarin;
• grapefrukt;
• kalk;
• pomelo;
• citron.

Nästan alla citrusfrukter korsas med varandra, både artificiellt och under naturliga förhållanden, varför så många hybrider har dykt upp. Varje art har originalsorter.

Exotiska citrusfrukter

Förutom de vanliga typerna av citrusfrukter finns det också exotiska. De finns sällan i stormarknader eller växthus. Här är några ovanliga medlemmar i denna grupp:

• Pursha, eller limetta. Liten citrus liknar en mandarin, infödd i Indien, förmodligen en hybrid av en apelsin och en apelsin.
• Macrophylla. Växten kallas också storbladig papeda. Den fördes av de holländska kolonialisterna från ön Sulawesi, den har stora päronformade frukter med spår, torr och sur massa.
• Grön filippinsk mandarin. Fruktens skinn är grön, de är söta, med honungsintoner.
• Limonele eller limonella. Frukten erhålls genom att korsa en kumquat med en mexikansk lime, frukten liknar en liten citron med en gulgrön skinn, sur smak.
• Yuzu. Namnet är av japanskt ursprung, frukten verkade som ett resultat av naturlig korsning av mandarin med Ichang-citron, ser nästan ut som en grapefrukt, har en sur smak med mandarintoner.
• Kumquat, kinkan eller fortunella. Detta är en riktig bebis bland citrusfrukter: den avlånga orange frukten är inte större än en plommon, den smakar som en mandarin, den äts med huden.
• Calamondin (eller calamondin på latin). En hybrid av kumquat och mandarin, dess skal är grön, ätbar, fruktform, som den hos mandariner.

Orange

Trädet kan bära frukt i 150 år

Man tror att apelsinen kommer från mandarin och pomelo: den uppstod som ett resultat av naturlig korsning. Denna frukt är ett flerårigt vintergrönt träd med ovala blad som är ledade med bladstångar. Blomman är vit, växer i en grupp, samlad i klusterformade blomställningar på 6 stycken.

Växtens frukt är täckt med en tjock apelsinskal. Massans färg är något ljusare än hudens. Frukten är söt, med lite surhet. Skalens storlek, tjocklek, antalet skivor beror på sorten. Frukterna mognar i november-december.

Trädet bär frukt upp till 100-150 år, växer i tropiska och subtropiska klimat. På tempererade breddgrader odlas den i växthus. När den odlas hemma bär den inte frukt.

Orange sorter och egenskaper

De mest populära sorterna av apelsiner:

• Röd eller blodig siciliansk;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Kinglet;
• Gamlin;
• Parson brun.

Frukten innehåller cirka 12% socker, 0,6-2% citronsyra, askorbinsyra, B-vitaminer samt E, A, K, de viktigaste spårämnena.

Apelsiner är friska frukter som rekommenderas att äta vid hypovitaminos, hjärt- och nervsjukdomar. Det hjälper till att bli av med de negativa effekterna på kroppen av fet mat, nikotin och alkohol.

Enligt beskrivningen har apelsinskal anmärkningsvärda egenskaper: den innehåller cirka 2% estrar och är en källa till värdefull apelsinolja. Kanderad frukt, läckra konserver och sylt tillverkas av den. Massan är en populär juice.

Citron

Den gula sura frukten tog sig till Europa från Mellanöstern och Pakistan under medeltiden. Nu är det svårt att föreställa sig vintersäsongen utan citronte. Citronträdet blir cirka 8 m högt. I ungdomen är det täckt med slät bark, i vuxen ålder blir stammen grov, lila-brun. Bladen är ovala, med släta, fasta kanter, köttiga och utstrålar en karakteristisk citronarom. Blommor växer parvis eller var för sig, vita, cirka 3 cm i diameter.

Citronfrukten är oval eller ovoid, med en liten bröstvårta högst upp. Den är täckt med en gul hud och är uppdelad i 9-10 lobules inuti. Massan är ljusgul, saftig och sur i smaken. Fröna är stora, grön-gula eller beige.

Citron blommar tidigt på våren och skördas på hösten. Trädet lever i cirka 50 år.

Citrus odlas också hemma. Om du tar hand om växten kan du få upp till 3-4 kg frukt från en vuxen buske.

Citronsorter och egenskaper

Citron är mycket fördelaktigt för kroppen.

Trädgårdsmästare har odlat citroner i århundraden. Nu har följande sorter och hybrider av växten odlats:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lissabon;
• Meyer;
• Geon;
• Kinesisk dvärg;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

De fördelaktiga egenskaperna hos citron är kända för alla, även om dess värde som källa till C-vitamin är något överdrivet. Den sura smaken beror på det höga innehållet av citronsyra och äppelsyra, inte askorbinsyra. Massan innehåller pektiner, fytoncider, karoten, tiamin, rutin, galakturonsyra, flavonoider. Skalet innehåller mycket eteriska oljor - det används som en skal. Citron äts färsk, görs till sylt, läggs till söta och kötträtter. Det är användbart för hypovitaminos, förkylning, ont i halsen, gikt, reumatism.

Mandarin

Tangeringruppen innehåller flera typer av citrusfrukter. De har liknande egenskaper: små orange söta frukter, understora träd. Namnet kommer från det spanska ordet "se mondar", vilket betyder "lätt att rengöra".

Mandarinträdens höjd är cirka 4 m. Bladen är ovala eller elliptiska, köttiga, med täta sticklingar. Blommorna är små, mjölkvita, enkla eller parade.

Frukten är rund, lätt tillplattad. Skalet är tunt, gul-orange eller orange-rött, lätt att skala. Massan är uppdelad i 10-12 skivor, saftiga, söta och sura, många sorter har inga ben. Skörden börjar i december, det finns tidigt mogna sorter som mognar i slutet av september.Trädet bär frukt även hemma. Dvärgvarianter planteras i badkar som ger upp till 5-6 kg skörd per år.

Varianter och egenskaper hos mandariner

Enligt den vetenskapliga klassificeringen är alla typer av mandariner uppdelade i 7 grupper:

• Citrus unshiu. Japanska sorter av satsuma eller unshiu mandariner, frosthärdiga, lämpliga för tempererade klimat.
• Citrus stram. Kinesisk söt mandarin med en ljus apelsinskal.
• Citrus deliciosa. En grupp kinesiska-medelhavsarter.
• Citrus nätkorn. En grupp kinesisk-indiska sorter.
• Citrus nobilis. Indisk-malaysisk grupp mandariner.
• Dvärg kinesisk-japanska tangeriner. Kallhärdiga, de odlas ofta i krukor hemma.
• Hybrider.

Mandarinskal lindrar inflammation

Ibland delas mandariner i tre grupper:

• Ädel;
• Tangeriner (namnet kommer från det engelska ordet "tangerine", vilket betyder "tangerine");
• Satsuma eller unshiu.

Bland citrusvarianterna själva är följande populära:

• Honung;
• Dancy;
• Tangor;
• Klementin;
• Ellendale;
• Minneola;
• Tempel;
• Robinson;
• Sunburst;
• Batangas.

Liksom andra citrusfrukter är mandariner rika på vitaminer och mineraler. Deras massa innehåller fytoncider, organiska syror, pektin. Mandariner är bra för både barn och vuxna. Orange frukt rekommenderas för förkylning, matsmältningsstörningar. Sedan antiken har mandarinsaft använts som ett botemedel mot dysenteri. Det finns fördelar med skalet: skalet från det minskar temperaturen, minskar smärta och inflammation.

Grapefrukt

Frukten är en naturlig hybrid av pomelo och apelsin. Träd når en höjd av 5-6 m. Bladen är långsträckta, mörkgröna. Vita stora blommor når 5 cm i diameter. Frukten är stor, upp till 15 cm i diameter, vilket påminner om en orange. Skallen är tjock och fyllig, gul eller gulröd. Massan är saftig, uppdelad i skivor, huden mellan dem är tjockare. Köttets färg är gul eller gulröd, som skalet. Smaken är sötsur, bittera toner känns. Frukterna mognar i 9-12 månader, skörden börjar i februari.

Sorter och egenskaper av grapefrukt

Det finns cirka 20 sorter av citrus. Det finns röda och vita sorter av grapefrukt. Populär bland vita:

• Mars;
• Vit;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco eller Sviti;

Röda sorter:

• Rio Red;
• Star Ruby;
• Röd;
• Flamma;
• Främja;
• Chandler.

Grapefrukt innehåller mycket jod, järn, kobolt, zink, fluor och andra mineraler. Den innehåller antioxidanter, vitaminerna B1, B2, B9, PP, C, A, D. Frukten sänker kolesterolhalten i blodet, förbättrar matsmältningen, lindrar svullnad, sänker blodtrycket. Kaloriinnehållet i grapefrukt är lågt, därför rekommenderas det för att banta och bekämpa fetma. Fröextraktet har svampdödande och antimikrobiella effekter. Med vissa läkemedel kan frukten inte tas: den kan vara skadlig.

Grapefrukt, särskilt den söta sorten, används i kosmetologi för att rengöra och bleka masker.

Kalk

Kalkbjörnar skördar från augusti till oktober

Grön kalk dök upp på vår marknad för inte så länge sedan, även om den började odlas på Antillerna redan under århundradet förra året. Denna citrusfrukt är resultatet av en naturlig korsning av citron och citron. Födelseplatsen för kalk är ön Malacca. Trädet är inte långt, upp till 3 m, snarare liknar en buske, har taggar på grenarna. Bladen är ovala, kronan är tät. Blommorna är vita, samlade i axillära blomställningar på 2-7 stycken.

Kalk blommar året runt. Det största antalet blommor dyker upp i maj och juni, vilket sammanfaller med regnperioden. Frukten är liten, upp till 6 cm i diameter. Skalet är grönt, tunt, köttet är gulgrönt, benen är små. Kalk smakar surt än citron, även om doften är mindre uttalad. Kalkskörden börjar i augusti och slutar i oktober.

Varianter och egenskaper hos kalk

Lime har inte lika många sorter som andra citrusfrukter. Mest populär:

• Mexikansk;
• Limetta;
• Tahiti eller persiska;
• Söt lime;
• Kafr eller Kaffir (det kallas också papeda igelkott);
• Rongpur;
• Folktom;
• Finger;
• Runda;
• Tahiti brokig eller brokig med brokiga blad.

Kalk innehåller mycket askorbinsyra, riboflavin, B-vitaminer, retinol, järn, fosfor, pektiner. Det skyddar tänderna från karies, läker blödande tandkött, tar bort gifter från kroppen och lugnar nervsystemet. Man tror att kalk har antiviral aktivitet, bekämpar förkylning, herpes och tar bort vårtor. Citrus används för att göra juice och cocktails, läggs till olika rätter och konserveras.

Frukten växer i Indien, Sri Lanka, Västafrikanska länder, Brasilien.

Pomelo

Den största kända citrusfrukten är pomelo. Den växer i Malaysia, Vietnam, Thailand, öarna Tonga och Fiji, introducerades till Syd- och Nordamerika, Israel.

Pomeloträdets höjd är cirka 15 m, bladen är stora. Blommorna är vita, 5-7 cm i diameter, samlade i uviforma blomställningar. Ett gäng innehåller från 2 till 10 färger.

Frukten av pomelo är stor. De når 20 cm i diameter, deras genomsnittliga vikt är 1,5 kg. I vissa fall är fostrets diameter upp till 30 cm och vikten upp till 10 kg. Huden är grön eller gulgrön, tjock och lös, påminner om en grapefrukt. Formen är platt eller päronformad. Massan är gulgrön, i vissa sorter - med en lätt rosa nyans, söt i smak, uppdelad i skivor. Frukten är inte så saftig som andra citrusfrukter.

Varianter och egenskaper hos pomelo

Frukt sänker kolesterolnivåerna

De viktigaste sorterna av pomelo:

• Khaohorn med vit saftig massa.
• Khao namphung päronformad med vitt kött.
• Khao paen är sur och platt.
• Khao phuang är päronformad, med ett gulvitt kött och en sötsur smak.
• Thongdi har en kulform, grön skal, rosa sött kött.

Kalk innehåller alla de viktigaste vitaminerna och mineralerna. Det har antioxidativa egenskaper, sänker kolesterol, förhindrar åderförkalkning, högt blodtryck och andra hjärt-kärlsjukdomar. Fiber reglerar tarmens rörlighet och C-vitamin förbättrar kroppens motståndskraft mot virus och bakterier. Pomelo används i kosmetologi för att förbättra hudfärgen. Frukten äts färsk, används för att tillverka juice och konserver, aromatiska oljor extraheras från skalet.

Citron

Frukten har odlats sedan urminnes tider i länderna i Mellanöstern. Citron är den första citrus som når Europa. Trädet eller busken är bara 3 m högt med taggiga grenar. Bladen är stora, långsträckta, ovala, täta, ligger på korta petioles. De övre unga bladen är lila, de nedre är mörkgröna. Blommorna är stora, vita med en röd nyans, samlade i blomställningar.

Frukten är stor, dess längd är från 12 till 40 cm och diametern är 8-30 cm. Skalet är tjockt, gult, med uttalade ränder på ytan. Det finns ovanliga typer där lobulerna liknar fingrar. Vi är vana vid att alla typer av citrusfrukter har en saftig kärna. Detta gäller inte citron, därför är det omöjligt att använda det färskt: det är praktiskt taget oätligt utan kulinarisk bearbetning.

Egenskaper och sorter av citron

Idag är sådana citronvarianter kända (många av dem föddes i början av det första millenniet e.Kr.):

• Pavlovsky;
• Värld;
• Bicolor;
• Buddhas hand;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

Citronmassa är rik på vitaminer och mineraler, innehåller fytoncider, flavonoider, glykosider, kalcium, fosfor och järn. Skalet är en värdefull källa till estrar och kumarin. Sedan urminnes tider har citrus använts för att behandla förkylningar, tarminfektioner, sjösjuka och till och med som motgift mot ormbett. Nu används den ofta i matlagning, kosmetologi. Citron används för att göra kanderad frukt, sylt, fyllningar för godis. Citronema eller limonemafisk är utsökt med citronfyllning.

Sammanfattande

Nästan alla typer av citrusfrukter odlas i varma länder. I tempererade klimat skapas speciella växthus där träd planteras och en god skörd erhålls.Inomhusodling är också möjligt: ​​att transplantera och ta hand om citrusfrukter är inte svårt. Reproduktion utförs av frön, sticklingar, med hjälp av transplantat.