Beskrivning av den falska oljaren

0

1746

Artikelbetyg

Många fördelaktiga svampar har en giftig eller oätlig motsvarighet. En falsk oljekanna är en av dessa typer. Varje svampplockare, till och med en nybörjare, måste kunna skilja en dubbel från en riktig svamp, särskilt eftersom falsk buletus är vanligt i lokala skogar.

Beskrivning av den falska oljaren

Beskrivning av arter

Oljaren fick det här namnet på den alltid våta oljiga locket. Oljekannan har sin egen motsvarighet, så du måste veta vad falsk olja kan vara och hur man skiljer dem från den verkliga.

Mokruha gran

Svamp falsk (tom) olja är inte giftig. Sådana svampar som boletus kallas också granmossa.

Kåpan är täckt med ett slemhinna, som i representanter för riktig olja. Granskal är en typ av smörjol som skiljer sig från en riktig svamp genom att den tillhör den lamellära arten, och bålen är den rörformiga. Denna art är inte farlig för människors hälsa, den tas ofta för saltning. Mild våt mossförgiftning förekommer ofta hos personer som lider av kroniska sjukdomar i matsmältningsorganen.

Irina Selyutina (biolog):

Granskal hör till den fjärde livsmedelskategorin. Detta innebär att det är en villkorligt ätbar art som konsumeras fritt i mat efter 15 minuters kokning. Det kan också saltas, syltas och konserveras. Det är sant att du måste ta bort slemhinnan från locket (precis som från oljemaskinen) och ta bort slem från ytan på benet innan värmebehandlingen. De som är engagerade i att laga mat mokruha för första gången måste vara beredda på att svampen blir mörkare mycket. Men - det kommer att bevara alla smakegenskaper.

Unga fruktkroppar av granmokruha kan inte omedelbart särskiljas från smöroljor - du måste definitivt plocka upp dem. Då blir den lamellära hymenoforen, helt täckt med ett lager slem, omedelbart synlig. Och det är bättre att samla den i en separat behållare - svampen har lite listig - representanter för andra arter som kommer att vara i samma korg med den, den kommer att måla i lila färg.

Förresten. I europeiska länder värderas granmokruha i nivå med porcini-svamp.

Hatten hjälper inte att skilja mellan dessa arter, därför ser de på hela fruktkroppen. En riktig smörjolja har ett rörformigt skikt av ljusgul färg; i våt päls är den lamellär, vitaktig och mörknar med åldern. Tvillingen har ett tätt cylindriskt ben som avsmalnar nedåt. Vid basen är den alltid gul. Färgen på benet på en riktig oljare matchar locket och hela fruktkroppen.

Mokruha bildar mycorrhiza mindre ofta med tallar och ofta med granar. Svampen bär frukt från mitten av juli till slutet av oktober.

Pepparsvänghjul eller pepparoljekanna

Det är inte giftigt, och det fick sitt namn för sin skarpa kryddiga smak. Finns i torra barrskogar och björkskogar. Utåt ser det ut som en riktig boletus. Om du tittar närmare blir skillnaderna märkbara:

• lockets yta är torr, sammetslen, utan slemhinna;
• huden tas inte bort;
• benet är inte vitgrått som i nuvarande art, utan är målat i ljusa rödaktiga toner;
• det finns ingen lätt film på baksidan av locket - ett privat överkast.

Fruktkroppen har en kryddig, pepparaktig smak. Med rätt matlagning är massan ganska ätlig.

Irina Selyutina (biolog):

Pepparolja kan bilda mycorrhiza med tall, därför finns den ofta i barrskogar och mycket mindre ofta i gran, blandad eller lövfällande. Vanligtvis bildas en fruktkropp på myceliet och mindre ofta 2-3. Dess sortiment upptar hela den norra tempererade zonen. De hittade honom till och med på ön Tasmanien.

Förresten. Geten är en art som liknar den.

Det är svårt att skilja falsk boletus från fotot, det är bättre att veta exakt hur de ser ut.

Kontraindikationer

Förgiftning med falsk olja hotar inte människors liv. Matsmältningsbesvär uppträder vanligtvis, men ibland uppstår mer komplexa problem. Falska kokar, som riktiga, är tung mat och inte alla kan lägga dem till kosten. Även verklig bult hos vissa människor orsakar en oväntad reaktion i kroppen. Om en person har matsmältningsproblem är det bättre för honom att vägra svamprätter eller tillgripa dem vid sällsynta tillfällen.

Svampmassa är extremt allergiframkallande. Under naturliga förhållanden ackumuleras ämnen som är främmande för vår kropp i den. Den överkänsliga organismen hos allergiker reagerar på dem direkt och på ett mycket varierat sätt. Det kan ofta vara svårt att ens anta att detta är ett livsmedelsrespons på svampen som ätits. Sådana människor kan köpa svampdelikatesser i stormarknader. De odlas under artificiella förhållanden och deras sammansättning är inte så farlig.

Ansökan

Falsk olja kan ätas

Fruktkroppar har länge använts av människor för olika behov. Nu har intresset för dem förnyats. Det fanns en sådan gren av medicinsk vetenskap - fungoterapi. Forskare är allvarligt intresserade av de möjligheter som kan dras från svampriket för ett genombrott inom medicin och läkemedel.

I matlagning

Falsk boletus - svamparter av lägre kvalitet jämfört med den riktiga ätliga arten. Men de är också uppskattade för sin smak och näringsvärde. Efter att ha passerat lämplig bearbetning blir falska boletus svamp säkra och får en behaglig rik smak. Först därefter används svampar för att förbereda kulinariska rätter: de stekas, soppor kokas och fyllningen för salta bakverk görs.

Granbark används för mat efter värmebehandling. Det är nödvändigt att ta bort slemhinnan från locket och skölj noggrant från slem som täcker benet och hymenoforplattan. Många finsmakare steker svampen utan att koka den först. I vårt land anses granmossa vara en tredje klassens art. Det är välkänt i europeiska länder och är en populär delikatess.

Svänghjul är också ätliga om de kokas före tillagning. De är saltade, inlagda och olika rätter tillagas av dem. Innan saltning hälls svampen över med kokande vatten och doppas sedan i en kokande vätska. Så svampmassan blir inte svart under tillagningsprocessen och behåller sitt aptitretande utseende.

Inom medicin

Många falska arter används i traditionell medicin. De används inom läkemedelsindustrin för produktion av läkemedel. Spektrumet för deras verkan är extremt brett - från antiviralt, antibakteriellt till antitumör. Svampmassan innehåller ett kraftfullt anticancerämne som överträffar alla naturliga föreningar som hittills varit kända.

Om du tar bort slemhinnan från mossans lock och applicerar det på såret kommer läkningsprocessen att påskyndas avsevärt. Tinktur på svampmassa stärker immunförsvaret, minnet, förbättrar blodsammansättningen, eliminerar huvudvärk och nervsjukdomar.

Svänghjulet innehåller sällsynta enzymer, liksom eteriska oljor som underlättar och påskyndar matsmältningen. Denna art förbättrar matsmältningskanalens funktion avsevärt.Det har också diuretiska och antiinflammatoriska egenskaper och innehåller en stor mängd vitamin D. Sådana egenskaper gör svänghjulet användbart för njurarna. Regelbunden konsumtion av svampmassa reglerar funktionerna hos detta parade organ och förhindrar möjlig utveckling av patologier.

I kosmetologi

Dessa svampar används vid tillverkning av kosmetika. Substanserna i dem har en fantastisk effekt på huden och kroppen som helhet. Svampkosmetika ger inte bara daglig hudvård utan löser också mer komplexa problem.

Odlingsmetoder

Pepparmoss kan också odlas i personliga tomter. Använd två metoder för att göra detta:

1. Sådd svampsporer i marken: för detta bryts flera fruktkroppar i små bitar och placeras i beredd jord.
2. Användning av vildväxande mycel: det är nödvändigt att överföra en del av jorden från skogen tillsammans med myceliet. En stubbe eller logg överförs också. Hål borras i dem och mycelium läggs där. För att få en skörd behövs ofta vattning av svampplatser.

Slutsats

Villkorligt ätbara arter kräver mycket uppmärksamhet och vård. Deras namn och detaljerade beskrivning finns i svampguider och uppslagsverk. Trots de befintliga kontraindikationerna har dessa svampar också ett antal användbara egenskaper.