Växande ostronmycelium hemma
Det är lätt att odla svamp hemma om det finns lämpliga förhållanden och högkvalitativt planteringsmaterial. För att få det senare myceliet odlas ostronsvampar med egna händer till minimal kostnad. Denna tidskrävande men enkla process är lämplig även för nybörjare av svamp.
Oyster svamp myceliumtillverkning
Funktioner i myceliet
Ostronsvampmycel, eller mycelium, är, som alla mösssvampar, den vegetativa delen av svampkroppen. Det bildas av trådformiga processer som omsluter substratet och ger det näring. Utseendet på en svamp som vi känner till är det sista steget i utvecklingen av myceliet. Han upptar själv ett större område än fruktkroppen som är synlig för ögat.
Gör-det-själv ostronmycelium skiljer sig praktiskt taget inte från det som producerar svampar i naturen på stubbar. Den enda skillnaden är en förbättring av utgångsmaterialets kvalitet, en ökning av svampens överlevnadsgrad. På Rysslands territorium är vanligt att odla ostronsvampar hemma med minimalt stöd för det utvecklande myceliet.
Förberedelse för odling
I den moderna världen praktiseras artificiell avel av mycel i laboratorier för svampproduktion. Denna praxis skyddar planteringsmaterialet från penetrering av patogena virus och utveckling av sjukdomar. Industriell skala har lett till en försämring av kvaliteten på den torra produkten, som säljs i butiker och är redo för avel. Människor föredrar att få ostronmycelium hemma och förvara det på speciella platser.
Förberedelser för processen kräver att vissa villkor uppfylls:
- förekomsten av laboratorieinstrument - pincett, en brännare, flera små behållare, provrör, termometer, pipett;
- varmt rum med en stabil temperatur inom 20 ° C och fuktighet inte högre än 75%;
- brist på direkt solljus och drag;
- regelbunden desinfektion av allt tillgängligt material, liksom händer, bord, väggar (medicinsk alkohol är väl lämpad för dessa ändamål);
- förekomsten av spannmål, agar, sågspån, svampstänger osv .;
- avelsmaterial för ostronsvamp.
Steg-för-steg-odling
För att få ett fullfjädrat ostronsvampmycel är det nödvändigt att följa proceduren och upprätthålla en konstant temperaturregim. Svampar trivs under hög luftfuktighet och syrerika förhållanden. Som ett resultat blir det möjligt att få ett högkvalitativt mycelium, klart för fruktning.
Första steget
Ostronsvampsporer kan köpas från leverantörer, men sådant material är inte alltid av hög kvalitet. För odling är det bättre att ta en bra ung svamp och klippa en bit som är närmare locket. Ibland skärs benet i basen i tunna långa remsor.
Före användning placeras ostronsvamp i 3% väteperoxid, som desinficerar och dödar parasiter.
Förbered sedan materialet för plantering av myceliet:
- Det kommer att vara möjligt att göra ostronsvampkornmycelium baserat på korn, vete, havre efter preliminär beredning.För att göra detta väljer du endast högkvalitativa grödor (du måste sortera kornet för hand), mala dem eller använda skal. En svampbit placeras i ett desinficerat provrör, tätt stängt med lock.
- Basen kan vara potatis-glukos, morot, havre-agar. Det försteriliseras i provrör, kyls till rumstemperatur med maximal lutning. Så det växande myceliet kommer att ta upp ett stort område.
- När man odlar mycel på kartong används rent korrugerat material utan inskriptioner. Det blötläggs i vatten, efter en timme dekanteras resterna. Bitar av svampen placeras runt hela omkretsen, täckta med avrivna toppskikt på ett pappark. Behållaren med innehållet fuktas och ventileras regelbundet.
Irina Selyutina (biolog):
För att odla mycelium kan du skapa ditt eget näringsmedium. Det finns många kända alternativ för det, men följande typer används oftast:
- Havre agar: 1 liter vatten, 75 g havremjöl, 17 g agar-agar. Mjöl i en djup skål blandas med 500 ml vatten (så att det inte finns klumpar) och värms upp i 1 timme i ett vattenbad. Filtrera sedan. Agar-agar löses i de återstående 500 ml hett vatten och kombineras med havrebuljong.
- Potatisglukosagar: 1 liter vatten, 200 g skalade potatisar, 20 g glukos, 17 g agar-agar. Skär potatisen och koka i 2 timmar i 500 ml vatten. Lös upp agar-agar i en andra volym vatten (500 ml) - den måste vara varm. Sila sedan buljongen i agar-agar, tillsätt glukos och blanda.
- Wort agar: 800 ml vatten, 200 ml ohackad ölvort, 20 g agar-agar. Späd urten i 400 ml vatten. Häll agaragaren i varmt vatten (400 ml), svalna lite och kombinera med den lösta vörten.
Den färdiga blandningen hälls i en behållare för 1 / 2-3 / 4 av volymen, steriliseras och skålarna placeras i en vinkel mot den horisontella ytan för att erhålla ett stort ympningsområde. När basen hårdnar återställs diskarna till sitt ursprungliga - vertikala läge. Halsen måste stängas med en bomullsnätpropp.
Efter plantering lagras rören i ett mörkt rum vid en temperatur av 24 ° C. Det tar 24 till 60 dagar för mycelet att gro och utveckla filamenten. De ser ut som en vit fluffig blomning på planteringsmaterialet. Bestäm myceliets livskraft genom den behagliga lukten av färska svampar.
Andra fasen
Odling av ostronsvampar hemma är utbredd i Ryssland
Mellanmyceliet använder mycket material för sin tillväxt. Det mest praktiska alternativet är att plantera i spannmål. För att sprida utsäde väljs endast en typ av gröda. Kombinationen av spannmål av olika sorter hotar uppkomsten av jäsning och källmaterialets död. Kornet kokas i vatten med vätskebyte i 15-30 minuter.
Det torkas med 75% fuktinnehåll, blandat med kalciumkarbonat, kalk eller gips.
Det mellanliggande ostronsvampmyceliet hemma erhålls efter en tydlig sekvens av sådana åtgärder:
- spannmålssubstratet hälls i transparenta behållare - burkar eller flaskor, fyller dem med 2/3 och steriliseras i 1-2 timmar;
- efter kylning placeras det tidigare odlade materialet ovanpå;
- stängd med ett lock med ett hål täckt med bomullsull;
- behållare ventileras regelbundet för att frigöra koldioxid;
- det är bättre att förvara behållare på en mörk plats vid en temperatur av 20 ° C i 2-3 veckor tills myceliet är helt grodd.
Gör-det-själv spannmålsmaterial med mycelium är lämpligt för vidare användning som avel. Om det finns mycket av det separeras en del och lämnas under en viss period. Vid industriproduktion används frysning med flytande kväve. För din information. Hemma är det tillåtet att lagra ostronsvampmycel i en frys vid –20 ° С under högst tre månader. Efter upptining återupptas myceliet snabbt och är klart för plantering.
Observera att upprepade plötsliga temperaturförändringar kommer att leda till att svampmaterialet dör.
Steg tre
I detta skede förbereds planteringsmaterialet för det sista steget - svampodling. För dessa ändamål väljer de ett stängt rum - ett garage, ett skjul eller ett förråd. Den håller en temperatur på 15-20 ° C och fuktighet upp till 85-90%. Det är nödvändigt att ta hand om svamp så att de är under konstant tillgång till syre och frigör koldioxid. Dagtid bör vara minst 9 timmar, men utan att direkt solljus tränger in i rummet.
Underlag som sågspån, kartong och halm har visat sig väl. De hälls i stora långa påsar eller påsar. Produktionen av ostronsvampar i sådana block är enklare och deras placering sparar plats. Lövfällande trädstubbar är också utmärkta för dessa ändamål.
Hemma planteras livmodermyceliet i påsar enligt följande procedur för fyllning:
- 1 kg substrat hälls på botten, grodd ostronmycel tillsätts, planas;
- proceduren upprepas tills påsen är fylld.
Vänligen notera att den bästa utgången av fruktkroppar till ytan försöks modermaterialet placeras så nära behållarens väggar som möjligt. För maximal effekt är mängden substrat och frömycel 1: 0,05, den totala vikten når 13-15 kg.
Irina Selyutina (biolog):
När du väljer en källare för odling av ostronsvampar, kom ihåg att luftfuktigheten i den kommer att vara direkt relaterad till torrheten i detta rum. Om det regelbundet värms upp av grundvatten kommer det att vara mycket svårt att upprätthålla den fuktighetsnivå som krävs. Först måste du lösa problemet med tätheten i rummet och först därefter överföra blocken för att växa där.
Innehållsblock blockeras i taket eller läggs på en hylla. För att säkerställa luftning skärs väskorna på påsen nödvändigtvis på flera ställen. Hålen bör vara små, inom 3-5 cm. För att bibehålla luftfuktigheten sprutas vatten regelbundet tills de första svamparna dyker upp.
Slutsats
Att föda upp ostronmycelium hemma kommer att kräva betydande tid och absolut tålamod. Det är viktigt att följa rekommendationerna och förhindra att mögel utvecklas. Om en infektion upptäcks lämnas substratet med planteringsmaterialet under en dag under en kvartslampa. Med vederbörlig aktsamhet och ett seriöst tillvägagångssätt blir resultatet en rik skörd.
