Tallskogsvampar
Varje representant för svampriket behöver särskilda förhållanden för tillväxt: klimat, grannskap med vissa träd, terräng, jordkomposition etc. Svamparna i tallskogen, representerade av ett stort antal arter, tackar sin mångfald till de unika naturförhållandena som uppträdde under bildandet av en sådan specifik biogeocenos ...
Tallskogsvampar
Naturliga förhållanden i tallskogar
Tallskogen genererar phytoncider, så luften i den anses vara botande och hjälper till att läka lungsjukdomar.
Förresten. Fytoncider är flyktiga föreningar som kan döda eller bromsa utvecklingen av mikroorganismer. Tall kan växa i det hårda norra klimatet på de fattigaste jordarna: både sandigt och fuktigt.
I tallskogar växer svampen rikligt och bildar mycorrhiza också med buskar, ormbunkar och gräs som binder dem samman. Tallar ger solljus tillgång till markytan och hindrar inte cirkulationen av luftströmmar. Ojordskåpan representeras av gröna mossor, blåbär, lingon och enbärbuskar.
Svamparnas roll i barrskogen är stor på grund av deras vitala aktivitet, nedbrytning av tallnålar (som utgör skogsavfallet), dött ved och torra trasiga grenar. Svampar växer under tallarna och ger dem mikronäringsämnen och kolhydrater som produceras av svamphyferna och får i gengäld näringsämnen från rötterna.
Typer av ätliga svampar
Arten av representanter för svampriket som växer under tallarna beror på trädets ålder. Svampar växer under ett tall på fuktig mark, längs röjningar, gläntor. Under unga tvååriga träd finns en sen oljare vars avkastning når maximalt 12-15 år av tallens liv. När gräsöverdraget ersätts med ett lager av nålar letas de efter det längs de märkbara knölarna.
I de odlade tallplantagerna börjar grönfink bära frukt rikligt och gömmer sig på lågt placerade platser under ett lager av nålar. På trasiga, gamla och nedfallna träd växer grupper av honungsagar och på mer plan terräng hittar du en grå ryadovka, svamp, svamp, kamelina och några andra sorter:
- Vit, eller boletus: den mest värdefulla representanten för familjen Boletov. Fruktkroppen är köttig. Hatten är från 8 till 25 cm i diameter, halvklotformad, brunbrun. Massan är vit med en behaglig lukt; den ändrar inte färg på snittet. Benet är tjockt - från 7 till 16 cm, har en ljus krämfärg och ett knappt märkbart nät på ytan. Föredrar tallskogar med lätt sandjord. Frukter från juni till oktober.
- Tall honung svamp, eller honungsvamp gul-röd: det är en representant för familjen Ryadovkovye som växer på stubbar av tall och andra barrträd i små grupper från juli till början av oktober. Den har en liten, något konvex keps med en matt fjällig och sammetslen yta, färgen är orange-röd. Benet har samma färg, det är tunt och lätt böjt, 5-7 cm på höjden.
- Ryzhiki: representanter för släktet Millechniki fick sitt namn på grund av sin ljusröda färg med en rödaktig nyans, vilket förklaras av det höga innehållet av betakaroten i dem. En hatt med koncentriska ringar och kanter vända nedåt är 5-12 cm i diameter. Samma färgben, utsträckt uppåt, 4 till 10 cm långt. Massan är tät, grönare vid sprickplatsen och utsöndrar ljus orange mjölkjuice. Den växer under tallarna, begravd i barrskogen. Masssamlingen faller juli - september.
- Grönfink, eller radgrön: en liten svamp med ett öppet huvud med en grönaktig nyans. Dess diameter når 15 cm, i mitten är den täckt med små skalor. Benet är kort, 4-5 cm högt. Massan är vit, med åldern får den en gulaktig nyans. På snittet ändras inte färgen. Växer under tallar i grupper om 5-8 från september till november.
- Kantareller: ljusa svampar som växer i tallar och har en gul-orange färg. Hatten med vågiga kanter är 2-12 cm, platt konkav i mitten. Massan är köttig, fibrös i stammen. Benet i sig är lättare, slät och avsmalnar längst ner. Inte påverkas av skadedjur. Skörden börjar i juni, sedan augusti - september. Distribueras främst i barrskogar.
- Lasten är vit, eller russula utmärkt: en av arterna av Russula-familjen som växer i lätta barrskogar. Stor, locket når en diameter på 18 cm, färgen är vit med rostiga fläckar på ytan. Ytan är öppen och har en tratt i mitten. Benet är starkt, har samma färg som locket, smalt längst ner. Massan är saftig och har en behaglig lukt. Den växer från mitten av sommaren till mitten av hösten.
- Svänghjul: skiljer sig inte i hög smak. Brokiga, röda och gröna svampar är bra för mat. De har en torr, lätt sammetslen mössa, cirka 9 cm i diameter, som spricker när de åldras. Färgen sträcker sig från gul till brunbrun. Benet i en ljusare färg har en cylindrisk form och når en höjd av 8 till 14 cm. Massan är tät, aromen är trevlig. Till skillnad från andra medlemmar i gruppen, polsk svampodling i tallar och andra barrskogar har goda organoleptiska egenskaper.
- Rad lila: villkorligt ätbar svamp med ovanlig ljuslila färg. Kåpan når en diameter på 15 cm; i vuxna exemplar är den platt, något konkav i mitten och böjd vid kanterna. Stammen är cylindrisk med en förtjockning vid basen. Massan är tät, samma ljuslila nyans. De är saprofyter och växer i tallar och andra barrträd på ruttnande barrskräp.
Giftiga representanter
Amanita muscaria orsakar allvarlig förgiftning
Inte bara ätliga svampar växer under tallarna. Det finns också giftiga representanter: vaxartad talare, blek padda, sorter av flugsvamp och falsk svavelgul honungsvamp. Deras toxiner, som kommer in i människokroppen, påverkar centrala nervsystemet, lever, njurar och matsmältningssystemet. Utan kvalificerad medicinsk vård i rätt tid kommer förgiftning att vara dödlig.
För att inte riskera förgiftning när du äter svamp måste du känna till egenskaperna hos de farliga representanterna för svampriket.
- Dödsmössa: anses vara den farligaste giftiga skogsvampen, vars toxiner manifesterar sig efter ett tag. Olivlocket är 5 till 15 cm i diameter och har en halvklotform och fibrös hud. Benet är cylindriskt, det finns en "påse" vid basen. Massan är vit, byter inte färg när den är skadad, lukten är svag.
- Amanita muscaria, röd och dopping: har tjocka, köttiga kepsar som sträcker sig från vita till gröna. På toppen av dem finns resterna av en filt där fruktkroppen av ett ungt prov var innesluten. De liknar vita flingor. Benet är rakt, breddat nedåt. Massan är lätt, med en uttalad lukt. Innehåller starka gifter.Amanita muscaria kan ha en hallucinogen effekt.
- Svavelgul honungsvamp: falsk släkting till ätliga svampar. Det är en liten svamp som växer i små grupper på stubbar och ruttna trä. Kepsen är ljusgula vid kanterna, mörkare i mitten, med en diameter på 2 till 7 cm. Det gulvita köttet kännetecknas av en ihållande obehaglig lukt. Benet är tunt och långt. Det skiljer sig från den ätbara arten i fruktkroppens grönaktiga färg.
- Vaxig talare: en giftig representant för familjen Ryadovkovy. Den har en vitkräm bred keps med en tuberkel i mitten och svaga koncentriska cirklar på ytan. Benet är långt, vidgat i botten, med en pubescent yta, 3-4 cm i höjd. Massan är vit med en krämig nyans, tät, med en behaglig arom. Innehåller en hög koncentration av muskarin, som inte förstörs av värmebehandling.
Irina Selyutina (biolog):
Den vaxartade talaren fick sitt namn från närvaron av ett vitt vaxartat lager på ytan på locket i kött eller brunaktig färg. Med tiden spricker denna vaxartade beläggning och bildar en slags "marmor" yta. Huden kan enkelt tas bort, ända ner till mitten av locket. Svampen är giftig och innehåller muskarin, som inte förstörs vid värmebehandling. Det visade sig experimentellt att förstörelsen av muskarinalkaloiden är möjlig vid temperaturer över 100 ℃ med en lätt tobakslukt. När man äter stora doser vaxartad govorushka noteras döden någonstans i intervallet 2-3% efter 6-12 timmar.
Om du efter att ha ätit svamp märker symtom på förgiftning med giftiga svampar hos dig själv eller dina nära och kära, kontakta omedelbart en läkare.
Slutsats
Tallskogarna är fulla av en mängd olika svampar. Samlingen av dessa gåvor från naturen bör behandlas med omsorg och uppmärksamhet. En svamp från en tallskog är både ätbar och giftig.
