Beskrivning av ängsvampar

0

1651

Artikelbetyg

Svampar växer inte bara i skogar utan också på ängar, några av dem har anpassat sig till detta. Ängsvampar, även om de representeras av en mindre artmångfald, kan också tillfredsställa gourmeter med sin utmärkta smak.

Beskrivning av ängsvampar

Spridning av ängsvampar

Utanför skogar och skogskanter växer svampar också i floddalar bevuxna med unga buskar och på vägkanter, åkrar och polygoner, naturligtvis i ängar och betesmarker.

Fördelningen beror på jordens sammansättning, vegetationstyper och lättnad. Ju fler näringsämnen i jorden, desto mer varierad vegetation, desto mer förutsättningar för vissa svamptyper här.

Svampplatser på en äng bestäms av närheten av vattenkroppar, närvaron av sluttningar till den eller raviner. Sådana funktioner bidrar till uppkomsten av svamp "bosättningar".

Dessutom används det trädlösa ängområdet ofta för betande djur, vilket också spelar en positiv roll för tillväxten av svampar. De naturliga gödningsmedel som lämnas av dem och hjälp från djur till spridning av mycel, spridning av sporer, skapar gynnsamma förutsättningar för deras tillväxt och reproduktion.

Ätbara arter

Artsdiversiteten hos ängsvampar är betydligt sämre än dess skogsfamiljer:

• Champinjon: de växer i små grupper på sommaren och den varma hösten. De har en keps med en diameter på upp till 20 cm, mjölkvit, konisk form och inte sfärisk, som i vanlig champignon. Benet är ihåligt och högt - upp till 10 cm, medan det i representanten för den vanliga champignonarten är tätt och litet. Massan är vit, när den skadas får den en gulaktig nyans, med en behaglig svamplukt och nötig smak.
• Änghoney agaric: en liten svamp med en rödbrun keps som lättnar till en gulaktig nyans på sommaren. Dess diameter är från 3 till 9 cm, kanterna är ojämna, mitten är något konvex. Benet är tunt, något avsmalnande uppåt. Massan är tunn, med en karakteristisk mandelarom, vit, med en något gulaktig färg, färg. På snittet ändras inte färgen.

Irina Selyutina (biolog):

Äng honungsdagg kan bilda karakteristiska ringar under fruktningen. Det förväxlas ofta med träälskande kollibia, även om de inte är lika lika, och dessutom växer de under olika förhållanden. Men som man säger "någon annans själ är mörk." Varför misstas denna svamp för en helt annan? Kanske på grund av vårdslöshet eller bristande erfarenhet. Förutom kolibiya påstår den vitaktiga kålen att spela rollen som ängsvamp (marasmiusäng). Här kan konsekvenserna bli mycket allvarligare, för:

• denna art innehåller en stor mängd muskarin i sin massa (ännu mer än i den röda flugsvampen);
• mogningen av talarens fruktkroppar går nästan samtidigt med ängsvampen;
• arter växer under liknande förhållanden;
• fruktkropparnas storlekar är lika.

• Regnrockar: Namnet på denna ängsvamp indikerar en period av intensiv tillväxt - efter kraftiga regn. Det sfäriska locket når en diameter på 2 till 4 cm. Ytan är vit med en gulgrönaktig nyans, täckt med grunda spår.Ju större keps, desto mindre uttalad ben. De ungas kött är vitt, blir gult när det växer.
• Gödselbärare: ganska ätlig i ung ålder, med ett karakteristiskt namn som anger livsmiljön. De har en ovanlig långsträckt form. Den vita gödselbaggen är upp till 10 cm i diameter, täckt med små skalor. Benet kan nå en höjd av 15 cm, har en förtjockning vid basen och är ihålig inuti. Den växer både på humusjord och i själva djurgödseln. Gödselbaggen är grå eller mindre, med en lurvig och fjällig keps. Dess huvudsakliga och intressanta egenskap är att tallrikarna i gamla fruktkroppar förvandlas till en massa som liknar bläckvätska.
• Rad lila ben eller blå ben: en krämfärgad hatt, upp till 16 cm bred, i en ung är den konvex. När den växer blir den plattare, med undangömda kanter. Det korta och tjocka benet har en lila nyans. Massan har samma grå-lila färg, vilket inte förändrar den på snittet.
• Blackening flap: avser villkorligt ätbara arter. På grund av dess ovanliga form och brist på ben förväxlas det ofta med ett fågelägg. Svampkroppen är 3 till 6 cm i diameter, formad som en boll. I ung ålder är den vit, sedan får den en gul nyans och när den åldras mörknar den till svart.

Oätliga och giftiga arter

Giftiga svampar orsakar allvarlig förgiftning

Tillsammans med ätliga svampar finns också giftiga svampar i ängar.

• Gulhudad champignon: särskilt farligt för det kan lätt förväxlas med ätbara medlemmar i släktet. Huvudskillnaden är att när fruktkroppen skadas blir massan gul och vid benets botten är den ljusgul, medan den för närvarande blir rosa eller röd. Dessutom har den en obehaglig lukt som förstärks om du häller kokande vatten över den.

Irina Selyutina (biolog):

Champignon gulhudad eller rödaktig tillhör gruppen med medelgiftiga svampar. Detta betyder att det kan skapa ganska allvarliga problem i mag-tarmkanalen om det av misstag hamnar i mat. Statistik säger att ungefär 50% av all förgiftning orsakad av olika oätliga eller giftiga typer av champignoner faller på just denna art.

• Vitlig talare: inte mindre farlig giftig svamp. Den har ett konvext, slätt, vitt fatformat huvud. Dess diameter är 3-4,5 cm. Benet är köttigt, upp till 4 cm långt. Ett viktigt inslag i det är frånvaron på benbrottet i den mjölkiga vätskan som utsöndras av ätbara prover.
• Theolepiota gyllene: denna art anses vara oätlig. En ung individs hatt liknar en halvklot; när den växer blir den mer utsträckt och bibehåller en utbuktning i mitten. Färgen är gyllengul med en orange nyans och ytan är ojämn, med kantade kanter. Benet är rakt med en förtjockning i myceliet och når ibland 20 cm i höjd. Ytan är matt med längsgående rynkor och en hängande ring av överkastet. Det kan ackumulera cyanider i sin massa, vilket orsakar matförgiftning.
• Hygrocybe gulgrön: ljus svamp med syragul färg. Det märks på ängarna med sin ljusa platta hatt för vuxna. Kepsens yta är klibbig och fuktig. Massan med en fin struktur, när den pressas, smuler lätt och avger en karakteristisk svamparom. Benet är tunt och lika ömtåligt, något lättare än locket. Anses oätligt med låg smak. Kan orsaka matsmältningsbesvär.

För att skydda dig själv och dina nära och kära från förgiftning med giftiga svampar bör du inte lägga en svamp i korgen som orsakar minsta tvivel om dess ätbarhet.

Slutsats

Gröna ängar med näringsrika jordar kommer att glädja sig, även om de är mindre olika, men lika välsmakande och näringsrika representanter för svampriket, det viktigaste är att veta vad du samlar in.