Penicillusvampens struktur och aktivitet
Penicillusvampen är den vanligaste av alla svamptrådsvampar. Släktet Penicillus innehåller ett stort antal arter som är kosmopolitiska och är mer begränsade till marken på norra breddgrader. Det finns överallt. Det är en producent av ett läkemedel från gruppen antibiotika - penicillin.
Penicillusvampens struktur och aktivitet
Botanisk egenskap
Det tillhör gruppen mögel. Svampmyceliet i penicillus är dess vegetativa kropp. Till skillnad från slem, som har encellstruktur i myceliet, är pencelins mycelium flercelligt, liknar det hos en annan grupp med högre svampar - cap-svampar. Myceliet divideras med septa - septa. Myceliet består av ett komplex av hyfer, representerade av kedjor av enskilda celler. Svampfilament, felaktigt förgrenade, är ofta inte färgade. Förökas av sporer som bildas i ändarna av hyferna i form av borstar, kallade konidier. De är en-, två- och tredelade och asymmetriska.
Släktet Penicilli innehåller saprotrofiska och parasitära organismer.
När det gäller dess yttre beskrivning och struktur liknar penicillus-svampen aspergillus. Fruktkropparna av penicilliumsvampar har studerats endast i vissa sorter och är mikroskopisk sluten klestoteci, sfärisk i form, styv i struktur, och behåller sitt utseende i flera veckor, ibland månader. Färgen är annorlunda - vit, gul, orange och brun, i sällsynta fall - svart eller röd.
Vissa svampkolonier av representanter för släktet Penicillus kan bilda sklerotia.
Typer av penicilliska kolonier
4 huvudtyper skiljs villkorligt ut:
- Sammetslen: i dem är nästan alla vegetativa delar av hyfer nedsänkta i agar (näringsmedium, substrat), på ytan av substratet ligger konidioforer i form av en tjock massa med ett sammetslen utseende.
- Filt eller ulltth: de har utvecklat svampmycelium med sterila vita kanter, och konidioforer förgrenar sig från lufthyfer.
- Med närvaron av mycelsträngar: deras luftmycel består av plexus av hyfer som stiger över markytan (substratet) och bär grenar med konidier.
- Med närvaro av kärnor eller buntar: Konidioforer samlas i enkla aggregerade buntar, vilket skapar formen av en stor granulär massa.
Livsmiljö och levnadsförhållanden
Distribueras överallt, inklusive på marken, vegetation, även inomhus, sätter sig ofta på mat och kan vara aktiv, även i luften. Bland de föredragna livsmiljöerna är jord i tempererade klimatzoner. I det här fallet sätter sig svampmyceliet direkt på substratets yta eller är helt nedsänkt i agar, när endast upprepa eller stigande sporbärande svampfilament - konidioforer - är synliga högst upp.Under tillväxtprocessen bildar den stora kolonier med en viss densitet.
Svampen är allestädes närvarande
Ett exempel på penicillus utseende på vegetabiliska livsmedel är grön mögel.
De flesta sorter utvecklas vid temperaturer mellan 0-5 ° C. Det finns de som förblir aktiva och växer vid 37 ° C. Många människor behöver en hög koncentration av syre för att stödja sina vitala processer.
Arter relaterade till parasiter matas genom att absorbera färdiga ämnen från levande organismer. Penicillus-arter matas av organiskt skräp från döda organismer, mat, frukt, vilket leder till förfall. Under matningsprocessen utsöndrar mögel initialt matsmältningsenzymer för att bryta ner organiskt material till det enklaste tillståndet.
Skada
Det kan ha en negativ effekt, men det är tillämpligt inom läkemedels- och livsmedelsindustrin.
På grund av den höga koncentrationen av enzymer som finns, leder den parasitära svampen till förstörelse av mat och deltar i nedbrytningen av djur- och växtvävnader, vilket skadar hälsan och orsakar allergiska reaktioner. Det orsakar stor skada när jordbruksprodukter och foderblandningar skadas om reglerna för lagring bryts och gynnsamma förhållanden skapas för utveckling av penicillus.
Ansökan
I läkemedel
Formar av släktet Penicilli är ett naturligt material för beredning av läkemedlet penicillin, som är en medlem av antibiotikagruppen.
Irina Selyutina (biolog):
Under de tidiga produktionsåren erhölls penicillin med användning av svampstammar isolerade från naturliga källor (Penicillium notatum och P. chrysogenum). Sedan erhölls en mutantstam Q-176 med hög produktivitet. Mycket produktiva stammar erhålls främst med hjälp av potenta faktorer - röntgenstrålar och UV-strålar, kemiska mutagener. 1946 syntetiserades penicillin, identiskt med naturligt, biologiskt erhållet.
Svampar producerar penicillinsubstanser som neutraliserar och undertrycker bakteriens vitala aktivitet, vilket förhindrar utvecklingen av prokaryota organismer.
I livsmedelsindustrin
Vissa sorter används i livsmedelsindustrin för osttillverkning. Under påverkan av lipolytiska och proteolytiska enzymämnen som finns i svampar, som har en aktiv effekt på mjölkfetter och proteiner, får ostar en lös och oljig struktur, specifika gastronomiska egenskaper och lukt. Sådana ostar - blå, som kännetecknas av en grönblå färg av ostmassan, erhålls med användning av vissa typer av peniciller, den så kallade. "Ädel mögel", till exempel Penicillium roqueforti.
Slutsats
Penicilli-svampar är bland formarna. Leder till mögeltillväxt på ekologiska livsmedel och miljöer med hög fuktighet. De kan orsaka hälsoskador. De används för farmakologiska ändamål och producerar penicillin som dödar bakterier och används också i livsmedelsindustrin som ett enzym vid osttillverkning.
