Fördelarna med kamelinaolja

1

1004

Artikelbetyg

Camelina olja är en naturlig produkt med ett antal hälsofördelar. Det används i matlagning och medicin, men det har också ett antal kontraindikationer. Därför måste du använda den noggrant.

Fördelarna med kamelinaolja

Sammansättning och värde

Camelinaolja har inget att göra med svampen med samma namn. Det erhålls inte från svamp, utan från fröet från en årlig växt som tillhör spannmål och är vanlig i de flesta territorier på norra halvklotet - saffranmjölkhatten.

Camelina är en upprätt växt med tunt lövverk och långa blomställningar bildade av små blommor. Källan till oljekoncentrat i kamelina är liten, upp till 1-2 mm i storlek, avlånga frön.

Växten fick detta namn för fröns röda färg.

Den kemiska sammansättningen av camelinaolja från camelina-växten inkluderar:

• vitaminer, inklusive tokoferoler, K, D, retinol och F;
• fytosteroler, fosfolipider, klorofyll, omega-syror och antioxidanter;
• mineraliska komponenter, inklusive fosfor, kalcium, magnesium, koppar, järn, kalium, etc.

De viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos kamelinaolja finns i stora proportioner av linolensyra - omega-3 (det finns cirka 39% av dem) och omega-6 (cirka 18%). I små doser innehåller den också den enkelomättade oljesyraföreningen omega-9.

Irina Selyutina (biolog):

Uttrycket "omega-3", "omega-6" eller "omega-9" avser en kol-kol-dubbelbindning (C = C) vid den tredje, sjätte respektive nionde kolatomen från metyländen av fettsyran (CH₃–)

"Omega-3" och "Omega-6" syror avser PUFA (fleromättade fettsyror) som inte produceras av människokroppen. Vi måste hela tiden ta emot dem med mat. Omega-3-syra levereras till oss av fisk och skaldjur. Omega-6 är övervägande i vegetabiliska fetter och många grönsaker. Det finns också mycket i snabbmat, stekt kött och majonnäs. Som ett resultat finns det en obalans mellan användningen av dessa syror. en person konsumerar mer "Omega-6" än "Omega-3". Som ett resultat av denna fördom kan det finnas:

• inflammatoriska processer;
• ökade kolesterolnivåer;
• allergiska reaktioner;
• ätstörningar;
• depression, etc.

För att undvika detta behöver du bara minska mängden livsmedel som innehåller Omega-6-syra.

"Omega-9" -syror kan syntetiseras i vår kropp, men de har, liksom de tidigare grupperna, ännu inte studerats tillräckligt.

Den naturligt förekommande antioxidanten tokoferol är mer fördelaktig än cederträ och linpress.

Kaloriinnehållet i camelina-produkten är 900 kcal per 100 ml.

Produkten erhålls med två tekniska metoder:

1. Kallpressad: under den första pressningen isoleras endast upp till 20% av den användbara produkten från fröna. Med denna metod för att pressa kamelinafrön i kamelinaolja bevaras hela uppsättningen användbara egenskaper. Oljestamp har en skarp senaps smak, karakteristisk doft och gul-gyllene färg. Användningsområdet för kamelinolja är terapeutiskt och profylaktiskt.Kallpressad olja kallas oraffinerad.
2. Hot spin: mängden erhållen olja ökas med 5-8% på grund av att fröna värms upp och mjukar deras skal för att extrahera den svåråtkomliga fraktionen. Men med en hetpress med oxidativa processer förstörs en liten andel användbara komponenter, så den renas därefter från onödiga föreningar - raffinering. Oljestampen får en grönaktig färg och tappar sin ursprungliga smak och lukt. Huvudanvändarna av varmpressad kamelinaolja är kulinariska specialister.

Fördelarna med oljestamp

Olja stärker hår och naglar

Camelina olja är känd för sina fördelaktiga egenskaper, eftersom har bakteriedödande, avsvällande medel, antitumör, regenererande och antiinflammatoriska effekter. Dess fördelar tillhandahålls av beståndsdelarna som ingår i den kemiska sammansättningen:

• en balanserad uppsättning sura föreningar från "omega" -gruppen deltar aktivt i lipidmetabolismen, stabiliserar hormonsystemets funktion, ansvarar för att stärka immunförsvaret, stärker kapillärernas och blodkärlens elasticitet, eliminerar överskott av kolesterol och är ett och profylaktiskt medel mot en så allvarlig sjukdom som åderförkalkning;
• retinol (en form av vitamin A) fungerar som en naturlig regulator för metaboliska processer som förekommer i kroppen, stabiliserar ämnesomsättningen och aktiverar regenereringsprocesser i celler, vilket gynnar syn, ben, hud och slemhinnor;
• antioxidant E (vitamin E) behövs för att stärka hår, naglar och hud;
• en mineraluppsättning, som bland annat innehåller magnesium och kalium, har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns funktion, stabiliserar hjärt- och blodtrycksindikatorer, förbättrar tillståndet i matsmältningsorganen och nervcellerna;
• klorofyll har en sårläkande och antibakteriell effekt, vilket ökar den kvantitativa nivån av leukocyter och hemoglobin; det är användbart för lungvävnad, mage och sköldkörtel;
• fosfolipidkompositionen har en positiv effekt på levern och är ett sätt att förhindra cirros;
• antitumöregenskaper är utrustade med fytosteroler (fytosteroler), som förbättrar människors välbefinnande, reglerar aktiviteten hos prostatakörteln.

Applikationsfunktioner och begränsningar

Nästan fram till 50-talet av 1900-talet användes kamelinaolja aktivt av befolkningen på Rysslands territorium. Sedan ersattes den gradvis av solros. Men dess helande egenskaper har inte glömts bort.

Som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel dricks kamelinaolja i 1 msk. en gång om dagen. De konsumerar det på morgonen 20-30 minuter före en måltid, späd inte ut det, drick inte det med vätska. Kursens varaktighet är 30-90 dagar (beroende på sjukdomen). Initiala förbättringar av kroppens arbete observeras efter 1-1,5 månader.

applikationsfunktioner:

• det skadar inte kvinnor under graviditet och amning (dess komponenter är viktiga), därför är det tillåtet att använda och har en gynnsam effekt på fostrets utveckling och fungerar som en källa till nödvändiga element för bröstmjölk under utfodring;
• äldre människors användning av oljestamp från kamelina kompenserar för behovet av vegetabiliska fetter, vars dagliga intag, utan att skada kroppen, är cirka 30 gram;
• den biologiska sammansättningen av kamelina säkerställer barnets fullständiga utveckling, den används i reducerad dos.

Begränsningar

Bland kontraindikationerna är förvärringen av pankreatit, där användningen av växtbaserade oljepreparat skadar kroppen. Kontraindikationer är möjliga på grund av förekomsten av individuell intolerans och högt kaloriinnehåll i produkten.

Slutsats

Camelina-olja erhålls från utsäde av spannmål med samma namn - saffranmjölkkåpan.Enligt produktionsmetoder är kall och varmpressning uppdelad. Endast oljan som erhålls under den primära kallpressningen är lämplig för medicinska ändamål. Produkten har en rik kemisk sammansättning. Det används för terapeutiska och profylaktiska ändamål och inom den kulinariska industrin. Har kontraindikationer.