Fördelarna och skadorna med ostronsvampar för människokroppen

0

1395

Artikelbetyg

Ostronsvamp är ätliga svampar som växer på trädstammar. Skillnaden mellan ostronsvampar och giftiga svampar är lockets färg och densitet. Den är lätt och smidig att ta på. Fruktkroppar uppträder i slutet av augusti och början av september. Fördelarna och skadorna med ostronsvamp beror på deras ålder.

Fördelarna och skadorna med ostronsvampar för människokroppen

Beskrivning av svampen

Ostronsvampar har en ljus keps och ben. Hatten är ensidig eller rund, utan brister. Under den finns hymenoforplattorna, som sjunker ner (ned) på benen och nära den bildar broar (anastomoser). Stammen är lättare än locket, vanligtvis vit, men svår att ta på, vilket gör den olämplig för matlagning.

Ostronsvamp är en av de mest massiva svamparna. Dess vuxna diameter når 18-20 cm. Den växer bara som en familj. Upp till 30 personer kan växa på ett ställe. Den totala vikten är upp till 3 kg.

Ostronsvamp representeras av ett antal arter. Representanter för en art kan skilja sig åt i lockets färg: en mörkare nyans är karakteristisk för äldre exemplar. De ska inte ätas: de saknar redan de näringsämnen som människokroppen behöver. Ostronsvampar med mörka kepsar kan användas för saltning.

Fruktkroppar kan odlas på egen hand: ett antal specialbutiker erbjuder flera typer av mycel.

Ostronsvamp är en av de mest massiva svamparna. Dess diameter är 18-20 cm

Gynnsamma funktioner

Ostronsvamp har förmågan att tillfälligt fylla på proteinets roll i människokroppen.

Listan över användbara ämnen i fruktkropparna:

• järn;
• fosfor;
• kalium;
• zink;
• kalcium;
• vitaminer B1 (tiamin), B2, B7 (biotin);
• cellulosa.

Fördelen med produkten är att den har en positiv effekt på matsmältningssystemet och mag-tarmkanalen. Fiber hjälper tarmarna att bli av med gifter och onödiga massor, och vitaminer bibehåller nivån av näringsämnen i människokroppen.

Den ständiga användningen av denna svamp har inga negativa konsekvenser för människors hälsa, om du följer den tillåtna dosen, eftersom svamp inte bör ätas 1-2 gånger i veckan.

Ostronsvampar har ett lågt kaloriinnehåll (38 kcal), vilket gör att de kan konsumeras medan de går ner i vikt. Stekt ostronsvamp ökar emellertid sitt kaloriinnehåll till 75 kcal per 100 g.

Dessutom är denna produkt ordinerad för dem som lider av höga kolesterolnivåer i blodet.

Irina Selyutina (biolog):

Ostronsvampar har också hittat sin tillämpning inom hemmakosmetologi: i sammansättningen av masker har denna svamp en fördelaktig effekt på ansiktshudens tillstånd (ger näring, återfuktar, föryngrar). Dessutom kan ostronsvampjuice också läggas till maskerna - de kommer att ha en antiinflammatorisk effekt.

På en anteckning. Fruktkroppar av ostronsvampar som odlas under ekologiskt rena förhållanden har förmågan att ta bort tungmetaller och radionuklider från kroppen. Därför anses de vara särskilt värdefulla för människor som bor i regioner med ogynnsamma miljöförhållanden.

Kontraindikationer

Äldre och barn under 10 år får endast använda ostronsvampar efter samråd med en specialist: på grund av förekomsten av kitin i deras sammansättning kan de tillföra organismer till representanter för dessa åldersgrupper.

Vid problem med levern, gallblåsan och mag-tarmkanalen är användningen av denna svamp oönskad: kitin i produktens sammansättning absorberas praktiskt taget inte, det ger bara skada.

Det finns inga specifika kontraindikationer. Produkten måste värmebehandlas noggrant.

En stor mängd av denna svamp är kontraindicerad för alla, utan undantag. Var också försiktig med användning av denna produkt av gravida och ammande kvinnor, eftersom svamp är ett starkt allergen.

Produkten måste värmebehandlas noggrant

Ansökan

Ostronsvampar används för matlagning och medicin. De jämförs med champignons. Kompositionen låter dig använda denna produkt vid tillverkning av läkemedel för bättre tarmfunktion, liksom för kroppens kamp mot virus och infektioner.

I matlagning

Dessa svampar används som en oberoende produkt i olika former:

• friterad;
• kokt;
• inlagd;
• saltad.

De läggs till sallader, soppor eller används som sidrätter. Under värmebehandlingen går en betydande del av kitin förlorat och assimileringen av svampar ökar till 70%.

För varje användning måste ostronsvamp bearbetas termiskt, de konsumeras inte råa på grund av den stora mängden kitin.

Ostronsvamp läggs till sallader, soppor eller används som sidrätter

Inom medicin

Användbara egenskaper hos ostronsvampar används för att skapa olika sorbenter. Fiber hjälper tarmarna att ta bort stillastående massor (de sätter sig ofta på dess väggar och bildar ett slags "stenar") och toxiner.

Irina Selyutina (biolog):

I ostronsvampens fruktkroppar finns lovastatin - en förening som kan störa det normala förloppet av de tidiga stadierna av kolesterolsyntes i levern. Den första effekten observeras 2 veckor efter behandlingsstart och efter 4-6 veckor observeras den maximala effekten av läkemedlet. Polysackarider, vars närvaro noteras i ostronsvampens massa, har en stark anti-cancereffekt och kan stoppa utvecklingen av tumörer av olika ursprung - bra och maligna. I medicinsk praxis rekommenderas ostronsvamp för användning under rehabilitering efter kemoterapi.

De används också i mediciner som sänker blodtrycket och blodsockernivån.

Slutsats

Ostronsvamp kan lindra en person från gastrit och magsår. Svampar i denna grupp odlas mycket ofta. För att göra detta behöver du bara skapa lämpliga förhållanden. Ostronsvampens mineral- och vitaminkomposition är mycket värdefullt för människor, så denna svamp bör ätas regelbundet för att bibehålla hälsan.