Grisen är fet

2

2007

Artikelbetyg

Grisar är ett litet svampslag som tillhör grisfamiljen av ordningen Boletovye där det finns ätliga och giftiga representanter. De bor i nya lövskogar eller barrskogar. Den feta grisen är en av de giftiga representanterna för familjen, som också kallas filtgrisen.

Grisen är fet

Beskrivning av svampens utseende

Släktet Svinushka kombinerar typerna av hattfotsstruktur. I vissa av dem kan emellertid stammen reduceras, varigenom locken sitter direkt på underlaget. Benen är centrala eller excentriska. Fallande plattor, anslutande vid benet (anastomoserande), lätt åtskilda från locket. Kanten på locket är ofta insvept, särskilt i unga exemplar. Sporer är släta, bruna, buffiga eller smutsiga gula.

En fet gris är en svamp med en stor brun eller mörkröd keps, vars diameter, även om den normalt svänger inom 12-20 cm, kan nå, men i sällsynta fall, 30 cm. Ytan är grov, filt, med en lätt sammetslen. Under utvecklingsprocessen blir kåpan torr och bar, små sprickor bildas på den. En ung svamp kännetecknas av en rund form på locket, som förändras med tillväxt och blir oproportionerligt med vågiga kanter. Hymenoforens plattor är gula, fallande, grenade och förbundna vid basen (vid benet).

Plattorna på den tjocka grisens hymenofor har en ljusgul färg. Om du trycker på dem blir de mörkare. Brunbrunt sporpulver. Plattorna sjunker ner till stammen, som är mycket tydlig i svampen.

Den feta grisen har ett massivt och tätt ben, vars höjd inte överstiger 10 cm. Ytan är täckt med en sammet, filtblomning. Arten kännetecknas av det faktum att benet inte smälter från mitten av mössan utan flyttas till dess kant. Denna typ av mössa kallas "sida".

Den tjocka svinmassan har ingen uttrycksfull lukt och har också en bitter och syrlig eftersmak. Det finns mycket gul vätska inuti.

Irina Selyutina (biolog):

Särskilda egenskaper hos den tjocka grisen:

1. Vid kontakt mellan locket och benet med ammoniak (NH₃H₂O eller NH₄OH), deras yta är målad i en ljus lila färg.
2. När en lösning av kaustiskt kalium eller kaliumhydroxid (KOH) appliceras på massan blir den grön-svart.
3. Massan är hygrofil, vilket leder till att vätska ackumuleras i den.
4. Fruktkropparna innehåller:

• atromentin: brunt pigment med antibiotiska egenskaper;
• teforsyra: ett blått pigment som kan användas för att färga ullprodukter (eller själva ullen) blåaktiga.

Svampen växer nära stammar, stubbar och rötter av barrträd (tall) och lövträd. Fruktperioden varar från mitten av juli till början av oktober. Bor i små grupper.

Skillnader från liknande sorter

Det viktigaste kännetecknet för Fat Pig är sammetslen på ben. Hatten har en liknande beskrivning som den polska svampen eller den gröna mosssvampen, men dessa svampar tillhör den rörformiga gruppen och är ätliga.

Skillnader mellan en fet gris och en tunn:

1. Klimat: fett gris är vanligt endast i tempererade klimat.
2. Plats för tillväxt: fet gris växer bara nära träd eller stubbar.
3. Fruktperiod: den smala grisen börjar bära frukt i mitten av maj.
4. Benform: för en smal gris är ett cylindriskt ben karakteristiskt.
5. Storleken: benets diameter på en tunn gris överstiger inte 3-4 cm och höjden är 8 cm.

Den fettiga grisens giftighet

Fett gris är en giftig svamp. Tidigare ansågs det som villkorligt ätbart, men fall av förgiftning har registrerats. Förutom den hårda och bittra massan kännetecknas fettgrisen av närvaron av giftiga ämnen i kompositionen, som inte förstörs av långvarig exponering för höga temperaturer. Dessutom innehåller kompositionen tungmetaller och kopparisotoper, vilket påverkar mag-tarmkanalen negativt.

Skadliga ämnen i fyllig gris:

• muskarin;
• specifika antigener;
• lektin.

Dessa ämnen orsakar allvarlig förgiftning. När ett antigen kommer in i kroppen produceras antikroppar som ackumuleras i blodet och orsakar dess sjukdom. Lektin och muskarin ackumuleras i kroppen, påverkar den negativt och kommer inte ut naturligt.

På en anteckning. År 1981 är grisarna tjocka i nivå med byn. tunna, uteslöts från listan över svampar som är tillåtna för skörd, bearbetning och försäljning i hela Sovjetunionen.

Konsumtionen av svampen orsakar också förstörelse av röda blodkroppar - erytrocyter, vilket minskar nivån av hemoglobin. Detta orsakar anemi och gulsot. Vid allvarlig förgiftning är döden möjlig.

Förgiftningssymtom

Det huvudsakliga symptomet på förgiftning är muskarinsyndrom. Det manifesterar sig inom en timme efter att ha ätit svampen.

Beskrivning av syndromet:

• kraftig svettning
• huvudvärk;
• illamående;
• känner sig svag och trött
• hög salivation
• sänka blodtrycket.

I avsaknad av första hjälpen orsakar förgiftning störningar i mag-tarmkanalen. De manifesterar sig som lös avföring och buksmärtor (skär). Om en stor mängd giftiga ämnen tränger in i kroppen finns det risk för ödem i hjärnan och lungorna.

Symtom på förgiftning uppträder inte om du äter en liten mängd av produkten. Men giftiga ämnen från svamp deponeras gradvis i kroppen och orsakar permanenta skador på inre organ. Lektiner hjälper till att påskynda blodproppar, vilket orsakar hjärt-kärlsjukdom.

Behandling för förgiftning

En ambulans måste anropas så snart de första förgiftningssymptomen uppträder. Innan läkarna anländer får patienten mycket vätska att dricka. Starkt örtte utan socker eller renat (filtrerat) vatten vid rumstemperatur har en bra effekt. Detta gör att du kan tömma magen och ta bort mer giftiga ämnen.

För att stimulera frisättningen av giftiga ämnen från kroppen används följande medel:

• Smecta;
• Enterosorbent;
• Enterosgel;
• aktivt kol (1 tablett per 10 kg massa).

Vid allvarlig förgiftning hjälper ett laxermedel eller lavemang. Detta ökar frisättningen av skadliga ämnen avsevärt från magen.

Starkt örtte utan socker hjälper till med förgiftning

Uppmärksamhet! Vid första hjälpen är det strängt förbjudet:

1. Ta medel som förbättrar (fäster) arbetet i mag-tarmkanalen (matsmältningsstörningar kommer att fördröja inträngningen av gift i blodet).
2. Ge lavemang till äldre människor.
3. Framkalla en gagreflex hos barn under 3 år och hos gravida kvinnor.

En grupp läkare som kallas in är på sjukhus på en patient som har förgiftats av svamp. I en medicinsk institution ordineras han avgiftning av läkemedel.Typ av procedur beror på volymen av giftiga ämnen i kroppen, såväl som patientens fysiologiska egenskaper. Råd. Spara matrester med svamp som orsakade förgiftningen för laboratorietester.

Avgiftningsmetoder:

• magsköljning
• hemodialys;
• lavemang.

Återhämtning från förgiftning

Efter avgiftning återställs patienten till vatten- och elektrolytbalansen (salt) i kroppen (man kan säga att vatten-saltbalansen återställs). För detta används antibiotika i form av tabletter, injektioner. I akuta fall av svampförgiftning placeras droppare. För återhämtning ordineras patienten en speciell diet.

Näring regler efter förgiftning med en fett gris:

• du kan inte äta stekt, rökt, fet och kryddig mat;
• vägran från alkohol och cigaretter;
• äta kokt eller ångad mat;
• du kan bara äta hackad frukt och grönsaker.

Slutsats

Fett gris är en sällsynt svamp som inte är lämplig som livsmedel. Att äta dessa svampar kan orsaka ett antal problem, inklusive blodproblem. För att undvika detta är det nödvändigt att noggrant undersöka svamparna på insamlingsplatsen, inte att samla okända eller okända arter. Det är bäst för en nybörjare som svampar att vända sig till de erfarna älskarna av "tyst jakt" med sin skörd när de återvänder från skogen, med en begäran om att se över vad de har samlat in.