Kitin i svamp
Kitin är en del av skalen av blötdjur, det finns i skalen av krabbor, räkor, hummer, och du kan också hitta kitin i svampar (inklusive mikroskopiskt små), jäst och några alger. Det deltar också i bildandet av det yttre skelettet av insekter (fjärilar, myror, etc.)
Kitin i svamp
Vad det är
Kitin är en rosa genomskinlig substans som är associerad med cellulosa och kallas en kväveinnehållande polysackarid. Ett sådant element är ett starkt naturligt sorbent, fungerar som grund för skelettet och yttre skydd av insekter, arachnider och kräftdjur. De där. alla som i biologi, eller snarare i zoologi, kallas leddjur.
Ämnets egenskaper är extremt olika - från medicinsk användning till jordbruk.
Jordbruksapplikationer
Innehållet av kitin i svamparnas cellväggar är ganska högt. Kitosan erhålls från kitin genom autoproteolys eller autoenzymolys. Dessa metoder för att erhålla den nödvändiga föreningen är baserade på användningen av ett aktivt enzymkomplex av själva råmaterialet.
Kitin används ofta i jordbruket och hjälper till att bekämpa rot nematoder. Men mekanismen för dess verkan är inte väl förstådd. Denna organiska förening består av polysackarider, som används av växter för att mata och bygga cellväggar. På grund av dessa egenskaper används kitin för att skapa växtnäring. Denna applikation förklaras också av dess svampdödande egenskaper, vilket gör det möjligt att använda den inom jordbruks- och miljöindustrin.
Ämnet är effektivt mot rotnematoder och används också för att eliminera problem med jorden, förhindrar skador på baljväxters rotsystem av svampmikroorganismer som orsakar rotröta och leder till att bönorna dör.
Införandet av kitin i jorden tillsammans med hemicellulosa minskar toxiciteten hos bekämpningsmedel i jorden.
Effektivitet mot rotnematoder uppnås genom att öka aktiviteten hos bakterier och aktinomyceter i den naturliga sammansättningen av jorden, vilket förstör parasiternas äggskal.
Användningen av kitin i jordodling minskar populationen av ektoparasitiska nematoder i jorden själv och i klöverns rotsystem. Kitin hjälper till att eliminera gallnematoder som "lever" på rötterna av tomater i speciella formationer - gallor och minskar också antalet phytonematoder som parasiterar många grönsaksgrödor.
Irina Selyutina (biolog):
Kitosaner (särskilt lågmolekylär vikt), till skillnad från sin ursprungliga produkt, är vattenlösliga former. Till exempel i USA är användningen av läkemedel baserade på kitosan godkänd av Environmental Protection Agency. Vissa kitosanbaserade läkemedel kan sönderdelas med frisättning av etylengas, vilket ökar effekten av läkemedlet i sig. Som ett resultat bildas ett kraftfullt rotsystem, fler korn och en kraftfullare stam utvecklas.Dessutom stimulerar preparaten växternas motståndskraft mot stress (frost, torka, överflödig fukt). Det bidrar också indirekt till kampen mot patogener.
Ämnet är också lämpligt för att bekämpa svampmikroorganismer i jorden. Chitosan skyddar växter från kemiska reaktioner, har antiviral aktivitet, hämmar utvecklingen av svampsporer, stimulerar frögroning i jorden och hjälper växter att växa intensivt.
Nackdelar med ämnet
Nackdelen är den höga konsumtionen av ren substans. För att minska nematodpopulationen är det nödvändigt att införa mer än 10 ton per hektar plantering för att nematodpopulationen där ska minska avsevärt. Det är därför bäst att använda droger som innehåller detta ämne.
I jordbrukspraxis är följande kitinbaserade preparat utbredda - Narcissus (kitosan 50%, 20% glutaminsyra och 30% bärnstenssyra), Chitosars (kitosan + salicylsyra + kaliumfosfat, kitosan + arakidonsyra), Agrochit (lågmolekylär vikt kitosanlaktat). Skillnaden mellan läkemedel och rena substanser ligger i att polysackarider djupt tränger in i jorden och rotsystemet.
För att bekämpa parasiter kan du använda drogen "Clandosan".
Industriell användning
Kitin i svamp har medicinska egenskaper
Inte bara gödningsmedel och antiparasitpreparat innehåller kitin utan också många industriella föreningar. Det är ett konserveringsmedel för många livsmedel och hjälper till att bevara smak och arom av maten.
I New Orleans jordbruk används kitosan för att bevara nötkött och hålla det friskt. Dessutom förstärker ämnet smaken på maten på ett naturligt sätt utan att ändra strukturen.
Irina Selyutina (biolog):
Inom livsmedelsindustrin har kitosan hittat sin tillämpning på grund av dess antimikrobiella effekt och absolut ofarlighet. Det är tack vare dessa egenskaper att kitosan anses vara ett utmärkt råmaterial för de så kallade. "Intelligent förpackning av en ny generation." Det nya förpackningsmaterialets överklagande är att det kan ätas med innehållet.
Chitosan ingår också i matfilmer för förpackning av ekologiska produkter. På grund av en sådan beläggning försämras maten mycket långsammare. Sådan förpackning förhindrar utveckling av rutt- och svampmikroorganismer.
Påverkan på kroppen
På grund av att ämnet tränger djupt in i många växters rotsystem, uppstår ofta frågan - är kitin skadligt för människokroppen?
Ämnet är helt säkert och bryter inte i något fall kroppens naturliga processer.
Det finns i svamp, skaldjur och många läkemedel. Polysackariden i läkemedelssammansättningen hjälper till med åderförkalkning, fetma och förgiftning av kroppen.
Kitin, som är en del av svamp, har följande egenskaper:
- normaliserar lipidmetabolism;
- läker dermatologiska sjukdomar;
- hjälper till med allergier;
- läker dermatit;
- hjälper till med artrit;
- minskar trycket
- eliminerar högt kolesterolinnehåll.
Chitosan blir mer och mer populärt. Så i medicinen används den för tillverkning av konstgjord hud, sårläkning utan ärr, som ett sutur självabsorberbart allergivänligt material.
Fördelen med ämnets innehåll i växtsammansättningen är tillväxten av bifidobakterier, förstärkning av tarmslemhinnan, antitumöreffekt, eliminering av toxiner, slaggmassor, patogena enzymer från kroppen.
Slutsats
Kitin (och dess derivat) är ett oersättligt ämne för människors och djurs hälsa. Polysackariden är effektiv i kampen mot många sjukdomar, hjälper till att bevara produktens färskhet och smak och förbättrar köttets smak.
Huvudsyftet med kitin är dess användning i jordbruket, nämligen växtnäring, markberikning och kampen mot parasiter och patogena mikroorganismer.
