Funktioner av tillväxten av svamp i skogen
Skogsätliga svampar är ett förråd med användbara vitaminer och näringsämnen som helt ersätter köttprodukten. På grund av deras höga näringsvärde är det inte för ingenting som de kallas "grönsaker" eller "skogskött". De är friska, välsmakande, näringsrika och det som är viktigast för svampplockare växer snabbt. Aktiv reproduktion och tillväxt av svampar, från och med den första vårskördesäsongen och slutar med den sista hösten, beror på deras unika biologiska egenskaper.
Funktioner av tillväxten av svamp i skogen
Svampens struktur
En vanlig svamp som växer i skogen består av en stam (hampa) och en mössa som tillsammans utgör svampens fruktkropp. Benets bas är ansluten till myceliet (mycelium), vilket påminner mycket om en trasslig väv av tunna trådar (hyfer).
Själva myceliet ligger i det lösa övre jordskiktet, som innehåller övermogna löv, döende växtrester, humus och annat organiskt jordmaterial. Myceliumtrådar bildar hela svampens fruktkropp - från stamens botten till locket. Det är genom dem att organiska näringsämnen som erhålls från symbiontträd kommer in i svamphatten.
Detta är mycket viktigt för multiplikationen av svampen, för det finns sporer i tunna plattor eller rör på lockets nedre yta. Efter mognad smälter sporerna från ytan av dessa formationer (plattor, rör) och bärs genom skogen av vind, insekter eller djur.
Fortplantning
När de utsätts för en varm och fuktig miljö börjar svampsporer gro snabbt. Så bildas ett nytt oberoende mycelium som ligger under jorden upp till 15 cm från markytan.
Svampboxen har många viktiga funktioner:
- främjar maximal konsolidering av hela svamporganismen i jorden;
- ”Destillerar” mineralämnen som erhållits från jorden i cellerna från symbiotiska träds rötter och levererar sedan de organiska ämnena som bildas i fotosyntesprocessen av träd till svampens fruktkroppar;
- utför skyldigheterna att anpassa sig till förändringar i miljön;
- ansvarig för sporulering och konservering av svampsporer.
Svampar växer snabbast i mogna fleråriga mycelier, som har ett stort och grenat micellsystem som är resistent mot ogynnsamma förhållanden för tillväxt och utveckling (frost och torka). När myceliet utvecklas tillräckligt börjar bildningen. Svamptrådarna är mer sammanflätade och bildar små klumpar - svampens framtida ben och mössor.
Tillväxtfunktioner
Fukt påverkar svamptillväxten
Det tar cirka 3-5 dagar för svampen att bli medelstor. Det är så unga och starka svampar som professionella svampplockare föredrar att samla. Men inte alla svampar växer och utvecklas i samma takt.
Hur snabbt svampen växer påverkas direkt av:
- naturen i området där myceliet växer;
- luftfuktighet och temperatur i både luft och mark;
- mycket olika ätliga svampar.
Till exempel får boletus, russula och boletus svamp fruktkroppens massa snabbast, så du kan gå till skogen för skörd om några dagar efter den föregående - du hittar många unga svampar.
Från boletus och porcini-svamp med full mognad kan du vänta nästan en vecka. Och kantarellerna anses vara de mest lugna i svampriket, de växer mycket långsammare än andra sorter.
Optimala förhållanden
För att framtida svampar ska utvecklas intensivt i myceliet och växa snabbt behöver svamporganismen vissa förhållanden.
Temperatur
Läget för låga temperaturer har en negativ effekt på ungt mycel, och plötsliga vårfrostar är skadliga för att utveckla svampar. En kall snäppning med kraftiga temperaturförändringar kan kraftigt sakta ner och till och med helt stoppa fruktkroppens tillväxt. Intensiv och påskyndad mognad av svamp börjar vid en temperatur på 18 ℃ till 30 ℃, men endast med en tillräcklig fuktinnehåll på minst 60%.
Fuktighet
Fuktindex bör vara cirka 60-70%, både i luften och i marken. Om jorden inte är tillräckligt fuktig, upphör svampen aktivt, även om fruktkroppens utveckling inte slutar helt.
Irina Selyutina (biolog):
Utvecklingen av svampar är särskilt aktiv när jordfuktigheten är 80-85%. Men om substratets fuktinnehåll når 95-100% kommer tillväxt och utveckling att fördröjas på grund av syrebrist, vilket är nödvändigt för svampar, liksom alla levande organismer, för deras utveckling. Så, svampiga jordar innehåller endast spår av fritt syre (O2) och i samband med detta är det möjligt att i dem endast hitta arter som är anpassade till sådana ogynnsamma förhållanden - emericellopsis, vissa fusariums etc. Kombinationen "slakt" - hög luftfuktighet och låg temperatur - påverkar särskilt utvecklingen av svampar negativt . Därför är att skörda en bra skörd under en kall, regnig sommar inte heller realistisk, liksom en varm men torr.
Jordens surhet (pH) är också mycket viktigt för svampar - den aktiva surheten i miljön, vars värde visar oss koncentrationen av vätejoner (H+) i miljön. Svampens normala liv och dess vitala processer beror på den, till exempel enzymaktivitet, sporulering, näring av näringsämnen i cellen, syntes av antibiotika och pigment. De flesta svampar föredrar sura jordar, mindre alkaliska.
Skadedjur
Insektskadegörare påverkar också tillväxten av skogssvampar. När mycel- och fruktkropparna är infekterade med larver av parasitiska insekter försämras svamparnas aktiva vitalaktivitet avsevärt - svampen är sjuk. Utåt kan detta vara initialt och inte märkbart. Men när utvecklingen fortskrider visas "maskar" - insektslarver och en utåt frisk svamp blir redan olämpliga för insamling.
Med optimala förhållanden för svamporganismer - varmt och fuktigt väder i frånvaro av skadedjur och sjukdomar minskar fruktkropparnas mogningstid och nya unga svampar växer "med stormsteg."
Processen för aktiv tillväxt stoppar inte dag eller natt - det här är ett utmärkande inslag i hela svampriket och ett av växtrikets karakteristiska drag.
Fruktkroppar växer särskilt kraftigt under den varma årstiden, efter regn, när solen börjar värma upp jorden mättad med fukt. Under dessa förhållanden bildas unga svampar till en genomsnittlig storlek på bara några dagar, och sedan, inom 10 dagar, får massan av fruktkroppen, vilket obeskrivligt glädjer älskare av "tyst jakt".
Svampar är dock inte bara de snabbast växande skogsborna utan också de mest kortlivade. Efter att svampsporerna har mognat helt går fruktkroppen in i förfallet av de reproduktiva delarna. Hela fruktkroppen börjar sönderfalla. De mogna sporerna bildar nya mycelier och livscykeln börjar på nytt.
Vita svampar
Vit svamp (boletus) anses med rätta vara kungen av ätbara svampar i skogen. När det gäller näringsvärde tar det 1: a plats, och först efter det kommer svampar, mjölksvampar, buletus, boletus, boletus, volushki och andra invånare i svampriket. Dess mycelium börjar växa tidigt på våren med stabilt varmt väder. Tillväxten fortsätter fram till senhösten och med början av höstfrost slutar den till nästa varma säsong.
Porcini-svamp växer vid temperaturer från 18 ° C till 28 ° C, mycel kan växa vid en temperatur på 8 ° C. Den relativa luftfuktigheten ligger i intervallet 60-70%.
Om en torka inträffar på tillväxtplatserna saktas tillväxten av porcini-svamp kraftigt ned tills den slutar helt och mognadstiden för sporerna ökar avsevärt. Dessutom, med en minskning av luftfuktighetsindex, saktar fruktkroppen också tillväxten, eftersom den är inte skyddad från fuktförångning och torkar, till skillnad från andra svampvarianter.
Det förekommer ofta fall, efter kraftiga varma regn, samlas svampar med en kepsdiameter på upp till 18 cm och ett ben på upp till 12 cm.
Under gynnsamma förhållanden (regnigt och varmt väder) växer boletus tillräckligt snabbt - efter 4-5 dagar når vikten på en ung svamp cirka 180 gram. Vidare fortsätter deras massa att öka. Livslängden på vuxenbålen tar ungefär två veckor. När sporerna mognar blir fruktkropparna snabbt åldriga och vissna. Sådana fruktkroppar är ganska lämpliga för skogsbor. Livscykeln är stängd, men livet fortsätter sin triumferande marsch.
