Beskrivning av svamp som växer på träd
Få svampplockare som går in i skogen är uppmärksamma på svamparna som växer på träden, för många av dem är oätliga. Men det finns också arter som är värda vår uppmärksamhet som har en underbar arom och utmärkt smak.
Beskrivning av svamp som växer på träd
Lockig griffin
Lockig griffin är också känd som ram svamp. Det finns sällan i naturen, så få svampplockare vet om dess existens. Livsmiljö - lövskogar. Samtidigt växer den på stammar med en bred bladplatta (lönn, kastanj, ek, bok). Dessa ätliga svampar dyker upp på träd på sensommaren och början av hösten. Fruktkroppar kan väga mellan 5 och 10 kg.
Utseende
Liksom alla träaktiga svampar har lockig griffin en flerskiktsstruktur. Massan är köttig, ljusbeige. Kepsen, av vilka trädsvampen har många, är plana och täckta med en gråvit eller beige tät hud. De förvaras på en tunn stam, vars diameter inte överstiger 2 cm. Insidan (hymenoforen) av ramsvampen är lätt. Kåporna på kepsarna är något vågiga.
Gynnsamma funktioner
Denna art är uppskattad för sina bakteriedödande egenskaper. Även i antiken hjälpte läkemedelspulver av denna svamp att bota tuberkulos. Idag gör folkläkare i ett antal regioner där denna svamp finns tinkturer, avkok, salvor och extrakt på grundval.
Grifola har rekordet för vitamininnehåll. Förutom vitaminer är den rik på aminosyror, mineraler och spårämnen, vilket gör att den kan användas även i traditionell medicin.
Irina Selyutina (biolog):
Grifola lockigt har förmågan att delvis hämma effekten av cyklooxygenas (enzymer som finns i olika vävnader i vår kropp och uppvisar ett annat spektrum av känslighet för aspirinliknande läkemedel) och därmed försvaga symtomen på inflammation och smärta närvarande, fungerar som aspirin och ibuprofen .
Användbar för personer med höga kolesterolnivåer i blodet eller störningar i nervsystemet. Rekommenderas för användning vid diabetes och cancer.
Matlagning
När det gäller smak har svampkulturen en rik arom och nötiga toner i smaken. Men trots sin goda smak tillagas den sällan. Endast unga exemplar används vid matlagning. Hos vuxna är smaken mycket sämre, och de kan förstöra vilken maträtt som helst. Du kan inte använda griffin i sin råa form.
Kycklingsvamp
Det andra namnet på kycklingssvampen är svavelgul tinder-svamp. Dess särdrag är att inte bara en stark kycklinglukt uppträder under värmebehandlingen utan också en karakteristisk smak. Många som har gett upp att äta kött inkluderar denna produkt i sin meny.Och om en person inte varnas för vad skålen är gjord av, kommer han att vara helt säker på att det finns kyckling i kompositionen. Det uppskattas särskilt av tyskarna och amerikanerna, som anser att det är en delikatess. Det finns överallt. Växer på stammarna av alla grödor, inklusive trädgårdskulturer. Frukter hela sommaren.
Den svavelgula tinder-svampen är en parasit. Den tränger igenom skadade områden av barken och förstör trädet som den växer på. En ek eller lönn flätad av denna parasitiska art dör inom 6-10 år.
Utseende
Svampplockare, som inte vet om den svavelgula tindelsvampen, avvisas av dess utseende. Hatten och kroppen på denna art är färgade gul. I unga svampar är den särskilt rik. På grund av detta misstas det som giftigt. Kroppen representeras av tunna hyfer (filament), som är tätt sammanflätade.
Vikt varierar från 6 till 10 kg. De vågiga kanterna på mössorna, täckta med en tjock hud, är något böjda inåt. Kapsylens insida är färgad beige och gul och har en porös struktur. Benen är smalare mot basen och har en diameter på 1,5-2,5 cm.
Gynnsamma funktioner
Kycklingsvamp normaliserar leverfunktionen
Kompositionen innehåller antibiotika. Detta gör att den kan användas för att behandla stafylokockinfektioner. Det är också rikt på hartsartade ämnen som hjälper till att bekämpa andningssjukdomar och normalisera leverfunktionen. Användningen av denna sort visas också för dem som har problem med gallvägarna. Näringsläkare använder i sin praktik medel, som inkluderar ett extrakt från svamp, för att bli av med övervikt.
Matlagning
Avser villkorligt ätbara svampar. Endast unga svampar är lämpliga för konsumtion. Vuxna svampar som växer på ett träds bark är giftiga. Mullbärsträd, som parasiterar på popplar och pilar, används inte heller vid matlagning. Detta förklaras av närvaron i barken av dessa kulturer av bittra ämnen som mättar massan av parasiten som har lagt sig på dem.
ostron svamp
Ostronsvamp är den mest populära typen av ätlig svamp som växer på träd. Idag skördas den inte bara i skogar utan odlas också på svampgårdar utan mycket mindre än vanlig ostronsvamp. Den växer lika bra på trädstammar och stubbar. De föredrar ekar, almar och lönn. Ostronsvamp börjar bära frukt på sen vår och slutar tidigt på hösten. Du kan se denna svamp på ett träd i hela Ryssland och Ukraina.
Utseende
Kepsen är formade som en tratt och har sällan en platt form. Huden är av medium tjocklek, beige, ockra eller ljusbrun. Kepsens färg beror på ålder. Unga svampar är färgade beige och gamla är ljusbruna. I sammanhanget är de vita eller ljusbruna. De växer i små grupper. Deras vikt är i genomsnitt 400 g. Ibland når den 600-800 g.
Irina Selyutina (biolog):
Ostronsvamp kännetecknas av att hymenoforens tallrikar går ner långt ner i benet och förvandlas till ett ribbat mönster. De är smala, vanligtvis vita eller krämfärgade. Ofta kallas denna svamp också riklig ostronsvamp, för ibland kan massan av fruktkroppar som samlas ihop nå 1 kg.
Den närmaste släktingen, och dessutom mycket vanligt för denna typ av ostronsvamp, är också en odlad art som är infödd i Östasien - citronostsvamp.
Gynnsamma funktioner
Deras fördel ligger i det faktum att de normaliserar blodtrycket och sänker kolesterolnivåerna i blodet, har en gynnsam effekt på tillståndet i huden, naglarna och håret. Svampens medicinska egenskaper hjälper till att förhindra uppkomsten av mag-tarmsjukdomar, stimulera hjärnan och stärka immunförsvaret. Inte kontraindicerat för allergiker och kan ta bort gifter från kroppen.
Matlagning
Ostronsvampar används för att laga grytor, soppor, steka och steka.Den täta massan har en uttalad svamparom. Den stora mängden kitin som finns i massan kräver noggrann och långvarig bearbetning. Värmebehandlingstiden för unga svampar är 20 minuter och för gamla - 30-45 minuter.
Skalig polypore
Detta är en annan representant för gruppen av villkorligt ätbara svampar. Folket kallar det en hare, brokig eller alm. De förekommer på svaga och sjuka lövträd. En egenskap hos fjällande polyporer är att de kan växa var för sig, men oftast i små grupper. Dessa svampar växer på valnötsträd, ekar, lindar och lönn. Dessutom är det en svamp som påverkar fruktgrödor. De föredrar ett varmt klimat, varför de är vanligare i de södra regionerna. De växer bra både i skogen och i staden. I parker bosätter de sig främst på hasselträd. Frukt från sen vår till sensommar.
Utseende
De har en stor fruktkropp. Huvudets diameter varierar från 15 till 40 cm. Hos unga almträd har locket en njure. Med tiden blir det platt. Kepsen är målade gul, det finns skalor, vilket framgår av namnet. De är färgade ljusbruna eller bruna. Närmare mitten är skalorna större och mörkare. Vågar finns också på benet. Den nedre delen av locket har en rörformad struktur. Massan har en behaglig svamparom
Gynnsamma funktioner
Svampen används för medicinska ändamål
De medicinska egenskaperna gör att de kan användas i läkemedel. De är en del av läkemedel som används för förgiftning med olika gifter. De är också en del av salvor för nagelsvamp. I folkmedicin används fjällande tindelsvampar för att bereda läkemedel som hjälper till att bekämpa patogena svampar.
Matlagning
Almträdet används praktiskt taget inte vid matlagning. Rätter bör endast beredas från unga exemplar med saftigt kött. När det åldras blir det tufft och tappar sin smak. Dessa svampar blötläggs innan de lagas. Värmebehandlingens varaktighet är 40-50 minuter.
Boletus svampar som växer nära björklundar och honungsvampar som växer under asp är också ätliga. Även nybörjare av svampplockare känner till deras beskrivning. Växande buletus eller honungsagar kan inte ses på barken. De matar sig på värdplanterna.
Skillnader mellan ätliga och giftiga
Giftiga svampar växer oftare på träd än ätliga. Oätliga svampar kännetecknas av flera egenskaper:
- många oätliga svampar har en stor keps;
- de oätliga locken och köttet är ofta röda eller bruna (i den farliga södra Ganoderma är köttet till exempel mörkrött);
- i många arter som inte är lämpliga för konsumtion är benet antingen frånvarande eller miniatyr i storlek. Och hattarna är mer som tillväxter.
Om arten inte är känd för att vara ätbar eller ätlig, bör den inte tas för hand.
Vissa orsakar enorma skador på skogsbruket. En slående representant är granblåsan. Det parasiterar på kroppen av barrgrödor. Kåpan är mörklila (påminner om björnbärsfärgen) och insidan (hymenofor) är orange eller brun.
Effekten av svampar på träd
Alla svampar som växer på träd är parasiter och har en negativ effekt på trädets tillstånd. Som ett resultat av detta förhållande dör träd. Om växter i trädgården påverkas måste de kasseras omedelbart. Vissa sommarbor tror att det räcker att klippa den drabbade grenen och bli av med de torra grenar som redan har dött. Men detta räcker inte, för svampsporer sprider sig snabbt och faller under trädbarken. De kan också bäras av vinden från en anläggning till en annan. Sporer mognar hos de flesta arter i början av hösten. Det är nödvändigt att förstöra de drabbade och döda grenarna före denna tid. Annars bildar sporerna, en gång på barken, ett mycelium, från vilket svampar kommer att växa.Men inte nödvändigtvis samma år. Myceliet utvecklas ibland inuti bagageutrymmet i 2-4 år.
Samspelet mellan det drabbade trädet och friska växter bör minimeras. De avskurna grenarna bränns. Om du vill odla ätlig tinder svamp eller svamp, är det bättre att odla dem på stubbar.
Undantaget är den art som odlar närliggande trädgrödor. Under deras tillväxt är trädets rotsystem sammanflätat med hyfer. Det skadar honom inte. Den delar kolnäringen med svamparna och får i gengäld vatten och mineraler som absorberas väl från jorden av hyferna. Denna typ av relation kallas mycorrhiza. Växtrester för dem är också en bra näringskälla för en annan grupp svampar - saprofyter.
Slutsats
Många svampar växer på träd, men få är ätliga. Dessutom är alla parasiter och har en destruktiv effekt på stammen och rötterna. Ätbara arter är lättare att odla med egna händer. För att de inte ska ha en skadlig effekt på friska träd är det bättre att göra detta på stubbar eller i speciell mark. Men från grödor som växer på barken bör man inte förvänta sig att deras smak kommer att vara densamma som för andra arter. Porcini-svampar eller champinjoner, som också kan odlas för hand, har en rikare doft.
