Funktioner av mösssvamp

0

1248

Artikelbetyg

Hattsvamp är de högsta representanterna för svampriket. Naturen ordnade det så att de kombinerar några av egenskaperna hos djur och växter. De flesta växer i skogar och skogstäppzoner, deras mycelium upptar matjord. Människor, för att underlätta diskriminering, delar upp dem i ätliga och oätliga.

Funktioner av mösssvamp

Strukturera

Representanter för svampriket har en märklig struktur, som liknar strukturen hos växter och djur. De förenas med flora genom följande funktioner:

• cellväggen är placerad ovanför plasmamembranet;
• organismer är bundna till jord eller annan yta;
• reproduktion sker genom sporer;
• närvaron av vakuoler;
• absorptionsmetod för näring;
• obegränsad tillväxt.

Gemensamma drag med fauna:

• kitin är en del av cellulära strukturer;
• heterotrofisk näring;
• cellerna innehåller inte klorofyll och kloroplaster (och andra plastider också);
• metabolisk produkt - urea;
• det huvudsakliga reservnäringsämnet är glykogen.

Kappsvampens struktur är mer komplex än alla representanter för detta kungarike. Den totala storleken på dessa flercelliga organismer kan nå hundratals meter. Deras närmaste släktingar är bakteriliknande jäster och den allestädes närvarande mögel. Denna svampgrupp består av två delar - myceliet (den vegetativa kroppen) och fruktkroppen, varje del har sin egen funktion och egenskaper.

Mycelium

Vad folk brukade kalla en svamp är bara ett tillfälligt reproduktionsorgan. Huvuddelen är myceliet, eller myceliet, det växer under jorden och kan leva i hundratals år. Den består av långsträckta celler med flera kärnor. Cellerna samlas i trådar - hyfer. Myceliet ser ut som ett tunt spindelnät.

Det finns olika typer av mycel:

1. Filmen är en tät sammanflätning av platta hyfer och tjänar till att ge näring och absorption av näringsämnen från substratet.
2. Sladdar är inväxta filamentösa hyfer, som är korta eller långa strängar som förankras i jorden och hjälper myceliet att spridas till nya områden.
3. Rhizomorphs är tjocka trådar, har två lager - yttre, tät mörk och inre, lös, ljus.
4. Rhizoctonia är tunna luftkablar, deras betydelse ligger i spridningen av mycelium till nya områden.
5. Sclerotia är täta kluster av celler som hjälper svampen att överleva ogynnsamma förhållanden och fungerar som en lagringsplats för sporer.

Myceliet växer på ett apikalt (apikalt) sätt, sprider sig i en cirkel. Den gamla delen dör av, så myceliet liknar en ring. Dess diameter når hundratals meter. Mycelium växer ofta tillsammans med trädens rötter och tar emot näringsämnen från dem, vilket ger mineraler och vatten. Denna samexistens kallas mycorrhiza.

Fruktkropp

Cap-svampens fruktkropp består också av tunna hyfer i form av sammanflätade strängar, samlade i en tät massa. De syns tydligt i snittet. Kroppen är uppdelad i ett ben och en keps.Benet är tjockt och långt, hos vissa arter har det förtjockningar och ringar. Det lyfter sporkåpan från marken och förhindrar för tidigt förfall. Tryffel, moror och några andra arter har inte typiska ben. Benet är fäst i mitten av mössan, excentriskt (något mot mitten) eller i sidled (till kanten).

Den övre delen av mössan är pigmenterad. Den nedre delen är en hymenofor där sporer mognar. Det finns i olika typer. Strukturen hos mösssvampar kännetecknas exakt av den:

• rörformig;
• lamellär;
• vikta;
• labyrint;
• taggig.

Hymenoforen hos rörformiga svampar har en svampliknande struktur som består av tunna rundade håligheter med sporer. Den nedre delen av locket på lamellär och vikta svampar kan sägas vara korrugerad. De fläktliknande plattorna avviker från stammen till kanten på locket. Labyrinthymenoforen är ett komplext system av tubuli. Hymenoforens ryggradsstruktur är sällsynt i cap-svampen, även om sådana former också finns.

Den nedre delen av locket är av olika slag

Fruktkroppen växer från myceliet i varmt och fuktigt väder. Dess huvudsakliga funktion är att generera och sprida tvister. Kropparna utvecklas snabbt, deras tillväxt ökar, men de lever bara 1-2 veckor. Ofta äts de av djur, ibland hamnar de i en mänsklig korg. När denna del av svampen dör blir den en grogrund för myceliet.

Näring av mösssvamp

Huvudsvampens kropp har inte förmågan att självständigt syntetisera organiska ämnen som är nödvändiga för dess liv. Han tar emot alla användbara föreningar från substratet som det växer på. Denna typ av mat kallas heterotrofisk, den är karakteristisk för svampar och djur. På vissa sätt är lav heterotrofer. Dessa organismer är resultatet av symbios av svampar och alger.

Näringsämnen transporteras genom myceliet. Celler kan endast absorbera ämnen lösta och uppdelade till enkla föreningar. Därför utsöndrar myceliet enzymer i den yttre miljön som "smälter" komplexa kolhydrater, proteiner och fetter och förvandlar dem till komplex som är tillgängliga för assimilering. Även lock utsöndrar sådana enzymer. Detta innebär att svampen har extern matsmältning, vilket säkerställer intaget av aminosyror, glukos, enkla lipider och andra föreningar i kroppen.

När det gäller näring särskiljs följande typer:

• saprofyter;
• symbiotik (symbionter);
• parasiter.

Saprofyter lever på jord rik på organiskt material. De får allt det de behöver för livet, utvecklingen och tillväxten. Dessa organismer kan bearbeta massor av cellulosa och stärkelse. De är en viktig del av skogens biocenos, spelar en viktig roll vid bearbetning av organiskt material och markbildning.

Symbios (mycorrhiza) med svampar bildas av ek, björk, tall, bok och många andra trädarter. Myceliet tränger in i cellerna i rötterna och levererar vatten och mineraler där och tar bort några av de näringsämnen (organiska) ämnena. Som ett resultat ökar trädets sugområde och svampen har förmågan att absorbera organiskt material.

Parasiter är en speciell grupp, de tränger in under trädbarken, suger näringsämnen från cellerna i en levande växt och förstör ved. Växten dör, och svampen fortsätter att mata på den. Vissa arter kan parasitera på en växt i tiotals år, för mycelium växer långsamt. Andra förstörare lyckas döda ett träd på 1-2 säsonger.

Fortplantning

De flesta av de högre arterna är basidiomycetes. Deras sporer mognar i klavatformationer - basidier. Reproduktion av alla mösssvampar sker på två sätt - aseksuell och sexuell.

Asexuell fortplantning

Sexuell reproduktion sker genom konidier, men det är sällsynt. Diagrammet ser ut så här:

• två vegetativa celler med en kärna och en komplett uppsättning kromosomer smälter samman;
• först förenas cytoplasman, sedan konvergensen (men inte fusion) av kärnorna med bildandet av den så kallade dikarionen (två kärnor bevaras);
• klyvning av två kärnor sker samtidigt;
• myceliet fortsätter att växa, med dussintals dikarioner i sin struktur.

Processen med asexuell reproduktion kan pågå i månader eller till och med år. Det åtföljs av bildandet av små laterala processer - spännen. De ansvarar för engångsklyvning av kärnor.

Sexuell fortplantning

Svamp multipliceras med sporer

Hattsvampen reproducerar ofta sexuellt, vilket utförs med hjälp av basidiosporer och består av följande steg:

• dicarion-kärnorna smälter samman, en zygot bildas som delas av meios (endast hälften av kromosomerna finns kvar i dottercellerna);
• efter delning bildas 4 celler, som kallas basidiosporer, modercellen kallas basidier;
• i många arter finns basidiosporer på små utväxter - sterigmas;
• basidier ligger på den nedre delen av locket på fruktkroppen - hymenoforen, där sporerna smälter samman.

Irina Selyutina (biolog):

När sporerna har bildats måste de frigöras från de sporbildande organen. De frigjorda sporerna kan delvis bosätta sig i omedelbar närhet av svampen eller spridas över olika avstånd.

Det finns följande sätt att sprida sporer av kepssvampar:

• Anemochoria: med hjälp av luft. Detta är det vanligaste alternativet.
• Zoochoria: med hjälp av djur (myror, ekorrar, fåglar).
• Entomochory: överföringen utförs av insekter (myror).
• Antropokori: humanassisterad distribution.
• Hydrochoria: med vattenströmmar.

Tvister är indelade i:

• Förökande: utvecklas i stort antal och tjänar för snabb spridning av svampar, men samtidigt är de inte särskilt livskraftiga och ofta omogna. Så i en regnrocks fruktkropp bildas upp till 7,5 miljoner sporer, och champignoner bildar över 10 miljarder sporer på 5 dagar.
• Vilan: de utvecklar lite, de behöver en viss tid för mognad (viloperiod) och tjänar till att bevara arten under ogynnsamma förhållanden. De kan behålla förmågan att gro i 10-12 år.

Mogna sporer rinner ut från botten på locket, sprids av vind eller vattendrag. Svampkroppar äts ofta av djur. Sporer smälts inte i mag-tarmkanalen och släpps ut oförändrat i den yttre miljön. Svampar sprids tiotals eller hundratals kilometer från sin ursprungliga tillväxtplats.

Om kepsarna är konstgjorda har de också en chans att sprida sporer. Gamla eller maskiga svampar kastas bort, deras sporer groddar ofta på en ny plats. Detta gäller inte alla sorter. Vissa är nyckfulla till sin livsmiljö, de växer bara nära vissa träd (asp, kula, kula). Andra mösssvampar rotar på vilket substrat som helst, till exempel champinjoner, russula.

Typer av mösssvamp

Den vetenskapliga klassificeringen är komplex, även om den återspeglar all svamprikets mångfald. Ur praktisk synvinkel är det bekvämare att dela upp alla typer av svamp i följande grupper eller kategorier:

• ätlig;
• villkorligt ätbar;
• oätlig;
• giftig.

Ätbara svampar

Ätbara mösssvampar växer i skogar, ibland odlas de artificiellt. De flesta av dem är rörformiga, men vissa är lamellära. De har ett högt näringsvärde och en behaglig smak, och vissa har en stark arom. Matlagning tar inte mycket tid, efter kokning äts de i 20-30 minuter. De mest populära typerna:

• porcini;
• boletus;
• boletus;
• boletus;
• russula;
• champinjon;
• svänghjul.

Dessa arter bildar symbios med olika träd. Mycorrhiza hjälper till att erhålla organiskt material från högre växter. Många ätbara arter växer som saprofyter och tar allt de behöver från jorden.

Villkorligt ätbara svampar

Villkorligt ätbara svampar måste blötläggas

Villkorligt ätbara arter är oftare med lameller eller vikta, det finns till och med taggiga hymenoforer. De äts efter ytterligare bearbetning (kokning i flera vatten, blötläggning, saltning). När det gäller smak är representanter för denna kategori sämre än ätliga, de har sina egna karakteristiska egenskaper - en hård struktur, bitterhet och en svag arom.

Villkorligt ätbara ämnen inkluderar:

• vågor;
• rader;
• moreller;
• mjölksvampar;
• mjölkare
• ramaria;
• bitter;
• ekträd;
• igelkottar.

De kännetecknas av en saprofytisk eller parasitisk livsstil; de bildar symbios med träd mindre ofta än deras ätbara motsvarigheter.

Oätliga svampar

Denna kategori inkluderar icke-giftiga typer som inte bör ätas på grund av dålig smak, bitterhet, hårdhet. Dessa egenskaper försvinner inte ens efter kulinarisk bearbetning, detta är deras skillnad från villkorligt ätbara. Exempel på oätliga svampar:

• satanisk svamp;
• pepparsvamp;
• tinder svamp;
• aleuria apelsin;
• sirushka;
• Mayrs russula;
• vissa typer av mjölksvampar.

Strukturen på fruktkropparna hos sådana mösssvampar är annorlunda. Oftast är de lamellära, även om den sataniska svampen har en rörformad hymenofor. Deras mat är heterotrof; det finns både saprofyter och parasiter bland dem.

Giftiga svampar

Giftiga kepssvampar är den farligaste gruppen som tar dussintals liv varje år, vilket fakta obevekligt bevisar. De innehåller ämnen som orsakar förgiftning hos människor. De verkar på levern, blodet och nervsystemet. De flesta giftiga arterna är lamellära, många är ljusa i färgen, förtjockade och kronblad.

Vanliga giftiga mösssvampar är följande:

• dödsmössa;
• flugsvamp;
• falsk svamp;
• kantarellen är falsk;
• raden är giftig.

Det finns giftiga arter - motsvarigheterna till ätbara. Till exempel kan blek svamppall lätt förväxlas med russula eller champignon. Falska svampar liknar riktiga (sommar och vinter). Även om det inte bara finns likheter mellan dem utan också betydande skillnader. Därför rekommenderas att plocka svamp i skogen endast för dem som är väl insatta i dem. En detaljerad beskrivning och egenskaper, en tabell med bilder, hjälper till att känna igen giftiga svampar.

Förutom giftiga mösssvampar finns det intressanta och ovanliga sorter som verkar på nervsystemet och orsakar hallucinationer. I normala doser orsakar de inte dödlig förgiftning och provocerar inte narkotikamissbruk. Men med regelbunden användning upplever människor ibland psykiska störningar, därför krävs komplex behandling. I de flesta länder är hallucinogena sorter förbjudna att odla och distribuera.

Slutsats

Hattsvamp är en vanlig grupp av arter, klassificeringen delar dem upp i fyra kategorier beroende på ätbarhetsgraden. Fruktkroppar är rika på proteiner, inklusive essentiella aminosyror som inte finns i växter. De blir ätliga efter att ha kokats. Det finns fördelar och skador från svamp, de är tung mat och de kan förbjudas för användning av barn under en viss ålder, gravida kvinnor, äldre och personer som lider av mag-tarmsjukdomar. Därför kan de inte missbrukas, det är alltid värt att bara samla verifierade kopior.