Funktioner av ängsvamp
Änghoney agaric växer i öppna områden, i gräset: i gläntor, gräsmattor, betesmarker, vägar, i trädgårdar. Denna livsmiljö passar på något sätt inte med namnet "svamp". Du kan träffa honom från sen vår till mitten av hösten. Dess andra namn är ängmarasmius, ängnonnium, kryddnejlika, äng. Det tål torka bra, bär frukt rikligt. Den växer i rader eller bågar och bildar "häxcirklar".
Funktioner av ängsvamp
Beskrivning av svampens utseende
Hatten är gulbrun eller rödröd, vid torrt väder är den lätt grädde, 2-5 cm (mindre ofta - 8 cm) i diameter. Ytan är slät. I unga honungsvampar har den formen av en halvklot, konvex. Med tiden blir den platt, utspridd. Det finns en tuberkel i mitten. Kanterna är genomskinliga, ofta ojämna, räfflade. Hattens mitt är mörk. Under våta väderförhållanden är locket klibbigt. Det kännetecknas av fenomenet hygrofilitet.
Irina Selyutina (biolog):
Hygrofilousness - förmågan hos massan av locken på vissa typer av svampar att svälla under påverkan av fukt som faller på dess yta. Den falska vävnaden (trama) som bildar massan representeras av en lös, snarare än tät väv av hyfer, vilket resulterar i att mellanrum uppstår mellan dem där vatten hålls kvar. Beroende på väderförhållandena kan hygrofila kepsar därför ändra färg och när torra koncentriska zoner uppträder, som börjar spridas antingen från centrum till lockets paradis eller tvärtom.
Massan är tunn, vit eller ljusgul i färg med en lätt sötaktig smak (på grund av trehalosinnehållet) och en specifik lukt som påminner om lukten av kryddnejlika, därav namnet "kryddnejlika" eller bitter mandel.
Plattorna i unga honungsvampar är vidhäftande, hos mogna - fria. Deras bredd är 3-6 mm. Platsen är sällsynt. Sporer är ovoida eller elliptiska, släta.
Enligt beskrivningen är benet högt (upp till 10 cm) och tunt (2-5 mm). Något tjockare vid basen, ibland böjd. Tät, tuff i äldre exemplar. Hon har samma färg som hatten.
Svampen är ätbar, den tillhör den fjärde kategorin.
Två svampar
Ängsvampar har svamp som liknar utseende och smak. Inte alla är ätbara, så du måste kunna skilja mellan olika typer. Dubbel inkluderar:
- Kollybia kärleksfull (våren honungsvamp, skog äng honungsvamp): växer i blandade skogar på träd, stubbar eller under löv. Benet är kort - upp till 6 cm, rörformigt, ihåligt. Kepsen är ofta vitaktig. Plattorna är mer frekventa, vita eller okkerkräm. Svampen har en obehaglig, skarp lukt. Det klassificeras som villkorligt ätbart.
- Vitaktig talare: böjd hatt, alltid vit. Tuberkeln i mitten är frånvarande. Benhöjd - upp till 4 cm. Uppmärksamhet! Representanter för denna art växer på samma platser som icke-nipplar. Bildar "häxcirklar". Denna svamp är giftig.
- Honungsvampar är höst, vinter och sommar: växa på stubbar, ruttnande trä. Utåt ser de ut som marasmius. Bland dessa arter finns det också giftiga, till exempel falsk honung.
Användbara egenskaper och kontraindikationer
Produktens sammansättning avgör dess fördelar för människokroppen. Ängsvampar innehåller följande ämnen:
- proteiner;
- fetter;
- kolhydrater;
- antibiotika;
- polysackarider;
- spårämnen: koppar, zink etc.
Deras regelbundna användning har följande effekt:
- förbättrar immuniteten;
- förbättrar prestanda;
- sänker blodtrycket
- normaliserar ämnesomsättningen
- avlägsnar kolesterol;
- lugnar nervsystemet;
- har en gynnsam effekt på blodcirkulationen.
Att äta svamp ökar immuniteten
Svampar har en laxerande effekt. De kommer inte att orsaka mycket skada om de inte missbrukas. Barn under 7 år rekommenderas inte att ge svamp alls på grund av kroppens fysiologiska omogenhet (specifika enzymer produceras ännu inte). Kontraindikationer är allvarliga tarm- och magsjukdomar.
Ansökan
Efter att svamparna har skördats börjar de mörkna snabbt, så du bör rengöra dem direkt. För att göra detta sorteras marasmius först och tar bort sådana av låg kvalitet (med röta och mögel). Sedan tvättar de ordentligt.
I matlagning
För mat används hattar oftare. Benen, särskilt i äldre prover, är tuffa - de tas bort, men de är ganska lämpliga för beredning av svampkaviar eller pulver. De bereds på olika sätt: stekt, kokt, sylt och saltat.
Marasmiusbuljongen är överlägsen i smak än buljongen tillagad även från porcini-svamp. Soppor, såser, huvudrätter tillagas av dem, de läggs till pates, grytor. Om åkersvampen torkas ska de inte tvättas. De rengörs noggrant med en kniv från skräp, buggar. Dessa svampar är också lämpliga för frysning.
Inom medicin
Nebnichnik innehåller marasminsyra och scorodonin. Dessa ämnen är potenta mot sjukdomsframkallande bakterier, inklusive Staphylococcus aureus, som orsakar en mängd olika sjukdomar. Motstå virus.
Polysackariderna som utsöndras av myceliet sätter sköldkörteln i ordning. Lecitin som finns i honungsåldrar används i njursjukdomar, eftersom det kan förstöra trombofibriner och trombocyter, som är associerade med njurmikroangiopati. Fytohemagglutininer används för att bestämma blodgruppen. Detta är det bästa alternativet för vanligtvis för sådana ändamål ta humant serum. Marasmius har också egenskapen att undertrycka utvecklingen av cancerceller.
Irina Selyutina (biolog):
En av egenskaperna hos icke-potten är dess förmåga att undertrycka fenomenet apoptos. Apoptos är en specifik, reglerad process, celldödsprocessen programmerad i DNA, där dess innehåll - protoplasten bryts ner i separata partiklar - apoptotiska kroppar, begränsade av plasmamembranet. På cirka 90 minuter absorberas de alla av makrofager under fagocytosprocessen eller av angränsande celler, och utvecklingen av den inflammatoriska processen sker inte. Man tror att apoptos är utformad för att förstöra defekta celler.
I Kina används ängsvampar i folkmedicin. De fungerar som ett antikonvulsivt medel. Med hjälp av icke-nippor blir de av med smärta i benen, behandlar senor och vener och slappnar av musklerna.
Odlingsmetoder
Ängsvamp odlas bäst i platsens skuggade delar: under träd, buskar, i sängarna. Marken lossas, ogräset tas inte bort. Så mycelium. Detta görs under marasmiusens fruktningsperiod. Mer lämpliga tidsramar för manipulation är följande:
- September-början av december;
- i slutet av februari-maj.
Förbrukning: 1 förpackning (100-150 g) i 2,5-3 m2... Humus eller kompost läggs på trädgårdsbädden i ett lager av 5-10 cm. Den första grödan skördas på 2-2,5 månader.
Förresten. Från 1 m2 få upp till 6 kg ängar per månad.
Plantering kräver ingen isolering under den kalla årstiden, eftersom myceliet tål låga temperaturer väl. I slutet av hösten, när frukten slutar, befruktas myceliet. Häll humus (humus) eller torkade växtrester på toppen.Matningsämnen kombineras också. Plantering på ett ställe kommer att pågå i 4-6 år.
Det är möjligt att samla in marasmius året runt. För detta sås myceliet i garage, skjul, källare och andra lokaler. Temperaturregimen är annorlunda - från + 5 ° С till + 30 ° С. Odling utförs i lådor, plastpåsar. Jorden vattnas från en vattenkanna. Fartyg med vatten placeras nära behållare med mycelium. Ett sådant mycelium ger en bra skörd, men med varje säsong kommer det att minska indikatorerna.
Slutsats
Ängsvampar är saprofytiska svampar som växer på näringsrik mark och matar på ruttnande rester av växt- eller animaliskt ursprung. De tenderar att förnyas efter torkning när vatten kommer till dem igen. Sedan börjar de producera sporer. Nackdelen med denna art är känslighet för parasitangrepp.
Samla icke-nipplar i olika länder i Eurasien, Island, Japan, Afrika, Amerika. De är utsökta och friska. Våra förfäder trodde att om tjejer tvättar ansiktet med morgondagg från marasmius, så får huden ett hälsosamt, välskött utseende.
