Typer av svampstjärnor

0

1595

Artikelbetyg

Sjöstjärnsvampen är en typisk representant för familjen Sjöstjärna och släktet Sjöstjärnor. Det tillhör de villkorligt ätbara eukaryoter, som har hittat sin tillämpning inom folkmedicin och delvis i matlagning.

Typer av svampstjärnor

Utseende

Stjärnsvampen har ett annat namn - "jordstjärna" eller "geastrum" (från latin "geo" - jord och "aster" - stjärna).

Huvudkroppen av eukaryoten är underjordisk, där en slags säck ursprungligen bildas. Under mognadsprocessen kommer den till ytan, där dess övre yttre del spricker, ändarna är lindade. I denna form blir geastrumet som en stjärna med 5-10 mjuka svampiga strålar.

Inuti det yttre skalet finns en sporbärande del i form av en kula eller oval. Efter förstörelsen av det yttre skiktet stiger den centrala delen av sjöstjärnan och skjuter ut den inre delen av fruktkroppen. I mitten bildas ögonfransliknande utsprång som täcker öppningen - ingången till svampens sporbärande del, täckt med ett tunt skal. I den här positionen mognar fruktkroppen helt, och strålarna från svampens yttre skikt åldras över tiden, mörknar, försvinner ibland.

De yttre egenskaperna hos en stjärna när det gäller storlek beror på dess typ. I genomsnitt är den oöppnade övre delen av geastrum 1-4 cm i diameter, den öppna stjärnliknande delen är 3-15 cm. Den sporbärande delen i form av en boll når vanligtvis 1,2 cm i bredd och 1,3 cm i längd.

Irina Selyutina (biolog):

Sjöstjärna tillhör gruppen gasteromycetes - svampar som kännetecknas av att deras fruktkroppar stängs helt tills basidiosporerna är helt mogna. Dessa är de så kallade angiokarpa fruktkropparna. Basidiosporer bildas inte bara inuti en helt sluten fruktkropp utan skiljer sig också från basidierna inuti den. Därför kallas denna grupp svamp också nutreviki. Utsläpp av basidiosporer i miljön inträffar när fruktkroppens membran brister eller förstörs.

Gasteromycetes är indelade i grupper enligt matningssättet:

1. Jordsaprofyter: dessa inkluderar sjöstjärnor (geastrum), klaffmaskar, pärlor etc.
2. Mycorrhiza-bildare: den här gruppen är väldigt liten; till exempel ingår sklerodermi här.
3. Saprofyter på växtrester (dött ved, fallna träd): till exempel häckande.
4. Parasiter på rötterna till högre växter: till exempel parasitisk rhizopogon.

Sjöstjärna mycelium är flercelligt, mycket grenat; den är väl utvecklad och genomsyrar substratet i vilken den är nedsänkt.

Alla delar av eukarite i ung ålder har ljusa nyanser av grått, vitt, brunt eller rött, igen beroende på art. Med åldrandet blir fruktkroppens färg mörkare. Sporerna är bruna eller olivgråa.

Svamparter

Sjöstjärnarter är indelade i två huvudgrupper. Vissa svampar äts i ung ålder, medan andra inte är lämpliga för matlagning. Gamla eukaryoter av något slag äter inte: de förlorar sin attraktionskraft, blir hårda och smaklösa, men de har andra användbara egenskaper.

Oätliga sjöstjärnarter

Geastrooms är mestadels icke-ätbara, även om de har intressanta externa funktioner. De tillhör inte heller giftiga svampar. Oätliga sjöstjärnor används i folkmedicin. De har flera typer med sina egna egenskaper:

• Starfire trippel: i utseende har han drag som skiljer honom något från hans kamrater. Den har ett dubbelt lager av det yttre skalet (peridium), vars övre del brister i flera ojämna delar, och det inre bildar en skål runt den sporbärande kroppen. På den övre delen av den sfäriska påsen med sporer bildas ett slags bälte, kallat en innergård. Svampkroppens färg kan vara beige eller ljusbrun.
• Randig sjöstjärna: den unga fruktkroppen ligger under jord och liknar en glödlampa i form. När den mognar sprider svampens kropp ut långa, krämiga, stjärnformade blad som spricker och mörknar med tiden. Sporkroppen har en liten diameter, långsträckt form, sitter på en liten tjock stjälk. Den har en grå färg, täckt med en vitaktig blomning, spetsen på toppen kännetecknas av uttalade ränder, det är där namnet på arten kommer ifrån. Huvudskillnaden för arten är placeringen av myceliet - på markytan, och eftersom det är "accepterat" - i jorden.
• Starfire toppad med: har gråa tråkiga lober i svampkroppens yttre skal. Den sporebärande delen stiger på en långsträckt nacke. Men benet saknas. Bollens färg är mycket mörkare än den stjärnliknande delen av geastrum, mer som en brun nyans.
• Randiga kedjehjul: visar delvis sin fruktkropp från marken. Det yttre skalet (på sidan) har en gulbrun nyans, bryts i 5-7 lober, som är kraftigt böjda nedåt. Den sporbärande kulan är grå i färgen och har en dåligt definierad innergård. När man tittar uppifrån på svampens organism, kan man tydligt se vid knivarnas kanter ett slags tätare fransar bildade från peridiumens övre lager.
• Liten stjärna: denna art kallas den minsta representanten för Geastrov-familjen. Lobberna i svampkroppens övre lager spricker i 8-12 lika delar i det horisontella planet, sedan svampkroppen stiger något. Färgschemat för stjärnans kronblad är närmare beigegrå; med tiden visas sprickor med ett ljusare inre innehåll. En sporbärande grå kula blir brun närmare mogningen, snabeln förlängs vid toppen. Intressant är att endoperidium (innerskiktet i skalet) kännetecknas av närvaron av en slags kristallin beläggning.
• Starfire svarthårig: är en speciell typ. Dess utseende i ungdom och mognad kan sägas vara påfallande annorlunda. När svampkroppen fortfarande är ung, liknar den en vanlig lätt eller något brunaktig regnrock. När det mognar brister det yttre skalet i 5-8 delar och utsätter den sporbärande kulan. Den inre delen av stjärnans strålar och själva toppen är täckta med ett ganska tjockt lager av mörka, ofta svarta, mogna sporer, som omedelbart transporteras bort av vind och regn.
• Fyrbladigt kedjehjul: under mogningen och öppningen av "kronbladen" lyfter den också kroppen över marken. Det yttre skiktets färg är gråvit och den sporbärande kulan är mörkgrå. En speciell egenskap hos eukaryoten är en uttalad tillplattad kant runt hålet på toppen av kulan - en innergård.

Villkorligt ätbara svampar

Endast unga svampar är lämpliga för konsumtion.

Unga svampar från Geastrov-familjen äts som ett exotiskt tillskott. Dessa arter är få i antal. I ett tillstånd av fysiologisk mognad är svampar inte längre lämpliga som livsmedel.

• Välvd kedjehjul: är en av de sällsynta arterna, som kännetecknas av en tillplattad eller sfärisk underjordisk kropp.När det övre skiktet separeras kvarstår inåtväxta fragment av skräp på den synliga sidan av knivarna, vilket skapar kaskader och baldakiner. Den yttre delens färg är brun, den sporbärande kulan är platt, blekgul, matt.

Irina Selyutina (biolog):

Den välvda sjöstjärnan kännetecknas av närvaron i sin kemiska sammansättning av ett antal biologiskt aktiva ämnen som är användbara för människokroppen. För sin utveckling föredrar denna art sjöstjärnor kalkhaltiga jordar, dvs. jord som innehåller karbonater - salter av kolsyra H₂CO₃.

De äter den välvda stjärnan (utan preliminär kokning eller stekning) bara i mycket tidiga utvecklingsstadier - när det ser ut som dess fruktkropp liknar en boll. Men eftersom det vid denna tidpunkt nästan är helt nedsänkt i jorden är det mycket problematiskt att hitta det.

• Schmidels starman: den andra ätbara medlemmen i släktet. Fruktkroppen av denna eukaryot är liten, spricker och stiger under mognadstiden. Kulan är placerad på en kort stam och har stora cilier runt sporhålet. Hela "stjärnan" är brun, mörknar av åldrande.

Livsmiljö

Zvezdovik är en sällsynt förekomst i större delen av Ryssland. Det finns både i varmare regioner, till exempel i Kaukasus, och i skogarna i den tempererade zonen i den europeiska delen, östra Sibirien, liksom i Europa och i de södra delarna av Nordamerika. Dessa är vildväxande eukaryoter - ingen föder upp dem.

Jordstjärnornas livsmiljö är barrträd och blandade skogar med en övervägande av granar, tallar, ekar, björkar, aspens och små buskar. Svamp älskar att bosätta sig vid reservoarernas stränder på avskilda platser. De växer upp med hela familjer eller "häxcirklar".

För att mata är dessa svampar saprotrofer.

Lätt och lös sandjord lerjord med en blandning av skogshumus är lämplig för utfodring av starlet. Bra dränering i form av barrträdsavlagringar har en positiv effekt på svampens mycel.

Mognadsperioden för sporerna inträffar i slutet av augusti och början av oktober. I vissa arter, i bra väder, varar det till slutet av hösten.

Svampapplikation

Fördelarna med jordstjärnor är nära relaterade till deras användning. De har inga giftiga ämnen, de liknar regnrockar. De används sällan till mat: de har ingen uttalad smak eller lukt. Tidigare kokas inte sådana svampar.

I folkmedicin är stjärnan och dess kontrovers mer populära. De hittade praktiska tillämpningar:

• kroppen av en ung stjärna, skuren i tallrikar, ersätter gips och förband, för det stoppar framgångsrikt blodet och kan hjälpa sårets snabba regenerering;
• ett pulver är tillverkat av mogna sporer, det läggs också till medicinska tinkturer;
• geastrum eller sjöstjärnor är rika på kemiska komponenter, därför används extrakt från dem som antiseptika och antineoplastiska medel.

Slutsats

Funktionerna i sjöstjärnsvampens yttre struktur gör det möjligt att kalla dem kanske en av de mest originella. Det är svårt att hitta fruktkroppar under den unga utvecklingsperioden: för det mesta gömmer de sig under jorden. Men det finns en chans att samla redan mogna. Dessa svampar är mycket sällsynta, så de måste skyddas och användas klokt.