Beskrivning av svamp ryadovka lila
En utsökt och vacker lila ryadovka-svamp orsakar oro för många, och allt tack vare dess ovanliga färg. Svampplockare med liten erfarenhet passerar och anser att det är giftigt. Folket kallar svampen annorlunda: "titmouse", lila ryadovka, naken eller violett lepist.
Beskrivning av svamp ryadovka lila
Svampens utseende
Svampen har en ovanlig färg: hatten har en ljuslila färg som gradvis bleknar med åldern. Den vuxna svampen är lavendel med en brunaktig nyans. Kepsens form ändras när den växer: den har först en konvex, rundad form och öppnas sedan. Kepsen på en övermogen svamp är något konkav inåt, kanterna är alltid böjda.
Kåpan på en mogen lepista är 6 till 15 cm stor. Toppen är slät, blank, fuktig, med oregelbundna kanter, köttig och elastisk.
Plattorna under locket, som bildar hymenoforen, har också en ljuslila färg. När de mognar blir de ljusare, ibland blir färgen från lila till ljusgrå. Sporpulver i rosa eller gulrosa färg. Sporerna är ellipsoid-ovoida.
Lepists ben har en cylindrisk form, något tjockare vid basen. Höjden är vanligtvis 3-8 cm, diametern är upp till 2 cm. Benet är också lila i början, lyser sedan gradvis, smidigt vid beröring.
Lepistsben har en cylindrisk form, något tjockare vid basen
I en övermogen lila ryadovka kan benet vara ihåligt, men det finns flera håligheter, dess massa består av längsgående fibrer. I botten finns en lila pubescens - den bildas av myceliet.
Enligt beskrivningen har massan en fruktig lukt och den lila ryadovka smakar lite söt.
Gynnsamma funktioner
Den ätliga svampen har värdefulla vitaminer och mineraler. Den innehåller mangan, zink, koppar, vitamin B1 och B2. Lepista lila har antibakteriella egenskaper, kan ha antiinflammatoriska effekter och stöder immunitet. Frekvent konsumtion av lepists i maten kommer att förbättra hjärt-kärlsystemet, normalisera hjärtrytmen, normalisera blodsockret, öka effektiviteten och hjälpa till att bli av med kronisk trötthet och överansträngning. Kompositionen innehåller ergosterol och stearinsyra.
Kaloriinnehållet per 100 g av produkten är 19 kcal.
Skada och kontraindikationer
I vissa länder i världen tillhör lila ryadovka kategorin oätliga svampar, eftersom dess användning i sin råa form leder till tarmbesvär. En liten värmebehandling räcker för att alla farliga ämnen ska förstöras och titmusen blir helt ätbar.
Man tror att hemolysinet i massan är skyldigt för magbesvär som orsakas av denna typ av lepista. Det förstör blodkroppar.
"Titmouse" kan lätt förväxlas med följande villkorligt ätbara tvillingsvampar:
- Webcap lila: i utseende är det helt identiskt med "titmouse", bara hymenoforplattorna är täckta med en privat spindelnätsslöja vid webbsidan.
- Lila fotrad: benets yta är täckt med kloliknande formationer, dess massa är fibrös, men locket är vanligtvis ljusgult med en violett nyans, plattorna är vitaktiga, får senare lockets färg.
- Lila lack: Detta är en liten svamp med en tunn stam som har en tydligt längsgående rand.
Därför är det viktigt att noggrant undersöka svamparna vid uppsamlingsplatsen.
Ansökan
"Titmouses" är läckra, de används vid matlagning. Det viktigaste är att inte glömma att koka svampen i lätt saltat vatten i 15 minuter. Därefter kan de läggas till rätter, stekta, torkade, inlagda.
Radlila kompletterar perfekt grönsaksrätter, omeletter. I färdiga rätter smakar det som kokt kött. Det är därför som vissa hemmafruar väljer det för att laga kaviar.
Lila rad används vid matlagning
Svampar hålls färska i cirka 3 dagar i kylskåpet. För att bevara dem under en längre period är de frysta eller saltade. Detta gör att du kan spara fruktkropparna i 4-6 månader. För att bevara i ett år eller längre konserveras eller torkas de.
Tillämpning inom medicin
På grund av dess speciella egenskaper används "titmouse" aktivt inom medicin. På basis av den lila raden utvecklar de läkemedel för diabetes, producerar ett antal antibiotika som framgångsrikt bekämpar tuberkulos. Från myceliet utvecklas läkemedel som aktivt bekämpar cancer: sarkom, livmoderhalscancer och bröst). Apotekare använder också svampen för att bereda läkemedel som sänker blodsockernivån och kontrollerar hypoglykemi.
Beredningar baserade på lepister behandlar sjukdomar i urinvägarna, magen och levern.
I folkmedicin är en alkoholhaltig tinktur gjord av "blå bröst", som gör det möjligt att behandla många hudsjukdomar. Lepista-extrakt hjälper till att rengöra kroppen, föryngra, öka immunitetsnivån.
I kosmetologi används dessa svampar också. Ansiktstonern från raderna gör att du framgångsrikt kan bekämpa akne, pormaskar, akne, hudirritation och reglerar väl produktionen av talg.
Odlingsmetoder
Titmouse växer bra:
- i det vilda;
- på en personlig tomt;
- i specialrum eller växthus.
Lepista finns i olika typer av skogar (barrträd och blandade), liksom i trädgårdar och på komposthögar. Hon är opretentiös. Det växer i de norra regionerna på löv- eller barrlövlövande humus och är därför en saprofyt. Små grupper möts vanligtvis. Det händer att du har tur att stöta på hela ängar eller, som folket kallar det, "häxcirklar". Ofta finns "titmouses" tillsammans med en rökig talare.
Irina Selyutina (biolog):
Uttrycket "häxcirklar" kom till oss från århundradets djup. Och även om den moderna människan vet mycket väl att det inte finns något farligt här, var våra förfäder säkra på att bakom denna plats var gömd någon "mörk kraft". Studier av jorden i "häxcirklar" gjorde det möjligt att fastställa att vegetationens död i dess centrum inträffar på grund av att svampmycelium som växer längs omkretsen redan har tagit bort alla näringsämnen. Från sin "grundare" - svampen växte myceliet jämnt i alla riktningar, fångade fler och fler nya områden i jorden och bildade en ring. Efter en tid i den centrala delen av myceliet dör "av hunger" (låt oss säga) och svamparna förblir bara i cirkelns periferi. Varje år ökar en sådan ring med i genomsnitt 10-15 cm.
Skörden börjar i oktober och slutar med den första frosten i november.
Växer i trädgården
De odlar också titmouses på sin egen tomt.
Lepista lägger fruktkroppen när temperaturen sjunker till 15 ° C. Den mest gynnsamma tiden för plantering av en gröda är maj, men det är inte förbjudet att börja växa på hösten.
Stucco odlas i lådor och påsar eller i sängar som ligger på en skuggig plats. Det bör finnas ett minimum av direkt solljus. Efter att ha planterat myceliet i marken är det försett med maximal fukt, samtidigt som det täcker det med polyeten. Violett ryadovka-mycelium utvecklas bra vid + 20 ° С. Substratet bör övervakas regelbundet: efter ett par veckor kommer lila mycelium att visas på det.
Titmouse kan odlas självständigt
Därefter appliceras ett jordskikt 5 cm tjockt på toppen och täcks sedan igen. Efter några veckor till kommer myceliet att synas över marken. Efter några veckor till kommer den första grödan att dyka upp. För detta måste följande villkor vara uppfyllda: platsen måste täckas, temperaturen måste ligga inom + 10 ... + 15 ° С.
Uppmärksamhet! Det är mycket viktigt att bibehålla normal markfuktighet om det torkar ut eller tvärtom. I det här fallet hälls ett litet jordlager, 0,5 cm. Jorden hälls också efter varje skörd.
Den lila raden går perfekt igenom vintern. För en säker övervintring, för att förhindra skydd mot kyla, är det nödvändigt att täcka sängen med jordbruksmaterial och täcka det med ett 10 cm lager isolerande material (halm eller lövverk).
Inomhusodling
Den lila raden odlas framgångsrikt inomhus. Detta kräver god ventilation, belysning, temperatur inom + 10 ... + 15 ° С och den önskade fuktighetsnivån. Resten av odlingstekniken är densamma som utomhus.
Det finns flera orsaker till den misslyckade odlingen av en rad i rummet, och de är alla förknippade med fel i jordbrukstekniken:
- För svag ventilation, på grund av vilken fruktkropparna vissnar, benet blir tunt och långt, locket är litet.
- Felaktig hydrering: för lite eller för mycket vatten leder till dålig skörd.
- För mycket solljus torkar svampen ut.
Irina Selyutina (biolog):
För första gången började ryadovki växa tillbaka på 1800-talet. I Frankrike (1898). Men, som ofta är fallet, uppnås anhängarna den största framgången. Så det hände också den här gången - Holland överträffade de franska svampodlarna med hjälp av kompost, som inkluderade hästgödsel, halm (bark) och superfosfat (kycklingavfall) i förhållandet 4: 1: 1.
Det är dock möjligt att använda ett substrat för svamp för odling.
Glöm inte. Oavsett hur lila rader odlas, efter skörd, skär de alltid av den förorenade underdelen av benet.
Slutsats
Lila ryadovka är en underbar ätlig svamp, det viktigaste är att koka det lite i kokande vatten före användning. Massan har en ovanlig fruktig arom, sötaktig i smak. Svampen är kräsen, växer bra i naturen, men lämpar sig också för att växa hemma. Huvudvillkoret för en bra skörd är måttlig luftfuktighet.
