Vilka svampar växer i Ufa och var de finns

0

1183

Artikelbetyg

Svampplockning när som helst på året är en mycket trevlig upplevelse. Speciellt om de hittas bokstavligen vid varje tur. Du kan plocka svamp i Ufa när som helst på året. Det finns så många av dem att lokalbefolkningen säljer dem till andra regioner i Ryssland.

Svampplatser i Ufa

Klimatfunktioner

Moder Natur har beslutat att Bashkortostan kännetecknas av ett måttligt kontinentalt klimat. Vädret är nästan alltid soligt.

Överflödet av värme och ljus säkerställer en god utveckling av mycelier, vilket i sin tur ger upphov till luftdelens tillväxt från tidig vår till sen höst i hela regionen.

Hur man bäst skördar

Cirka 100 arter av makromyceter växer nära Ufa. Men bara ett litet antal av dem är ätbara, ungefär en tredjedel.

Det finns ingen anledning att skynda sig för att gå till skogen omedelbart efter regnet. Utvecklingen av den ovanjordiska delen tar tid och värme.

Den optimala temperaturen för vårfödda är omkring 17 ° C. Och denna temperatur ska vara minst 7-10 dagar. Om det på hösten är frekventa, men svaga regn, blir jorden inte blöt som den ska, så det finns ingen anledning att vänta på svamp. Utseendet på endast enstaka sällsynta individer är möjligt.

"Silent Hunt" tolererar inte krångel. Det är bättre att gå genom skogen utan att skynda dig, kika försiktigt in i den gräsbevuxna mattan under fötterna och plocka upp fjolårets lövverk med en pinne.

Ofta bildar svampar mycorrhiza med trädrötter, så det är nödvändigt att noggrant undersöka rotzonen. Men det finns de som växer i åkrar, ängar eller öppna skogskanter. Därför är det viktigt att omedelbart bestämma vilket "odjur" som är "jakten" på. Så det är bättre att leta efter regnrockar på åkermark och mjölksvamp - i en björkskog eller i en blandskog.

Beskrivning av ätbara arter

Svampplockare av Ufa hittar i de närliggande skogarna ett brett utbud av ätbara arter som är lämpliga för stekning, kokning eller betning. De varierar efter säsong.

Vårsvampar

Med början av stadig värme, efter bra vårregn, ungefär en vecka senare, dyker de första svamparna upp i skogen. Deras val är inte rikt rikt, men det här är de första budbärarna.

Men ändå samlar Ufa svampplockare gärna följande arter:

• vågor;
• moreller;
• tinder svamp;
• morelmössor;
• regnrockar;
• rader.

Dessa förstfödda på våren diversifierar menyn väl och lägger till mineraler och vitaminer till dem, vilket är särskilt nödvändigt för människokroppen efter en lång vinter.

Våren i Ufa kommer att glädja svampplockare med morel

Moreller nära Ufa är av flera typer: vanliga och koniska. I en konisk morel ser locket ut som en kon och har en grå färg. Benet är helt vitt, men ömtåligt och ihåligt. Och den vanliga har en bikaka och brun hatt. Det skarvas med ett vitt ben, som också har veck. Båda arterna finns i skogar och ängar och växer ibland längs motorvägen.

Morelhattar har ett annat utseende. Kepsens yta är skrynklig och gul. Hattarna hålls på högkrämiga ben. Forma mycorrhiza med björkar och andra lövträd.

Polyporer är parasitsvampar; i Ufa-skogarna finns både grå och brokig.I den grå sorten är mössan rund, gulaktig. Den vilar på ett mjukt, ihåligt ben. Höjden kan vara upp till 10 cm.

I brokiga tindelsvampar är kepsarna gula, fjälliga med en brun nyans. Ben för att matcha hatten, låg och bred. Polyporer växer på trädstammar, oftare på lövträd.

Sommarsvamp

Sommaren i Ufa och det omgivande området är ofta varmt och behagligt väder. Det regnar så mycket som behövs för att skörda goda sommarsvampar.

Lokala svampplockare samlar ofta följande arter på denna tid på året:

• vit och halvvit;
• ekträd;
• ängsvampar;
• grön mossa;
• kantareller;
• röd boletus;
• Dubrovniki.

Det ädligaste och mest utsökta exemplet är porcini-svampen.

Det är bra att steka det och förbereda det för framtida bruk, torka det och frysa och salta det. Alla vill hitta den här "skogskungen". Det kan inte förväxlas med andra arter. Endast om med giftiga naturliga "förfalskningar" (galna och sataniska).

Den vita har ett tjockt cylindriskt ben, en stor tät mössa, brun eller beige. Massan är aromatisk, smaken är trevlig. Huvudstorleken är från 10 till 20 cm, den blir upp till 25 cm i höjd. Ibland finns det helt enkelt jätteindivider. Men de yngre är godare. De är mindre benägna att skadas av skadliga insekter, som också gillar att festa på utsökt skogskött. Vitt och halvvitt är vanligare där det finns många ekar, i lundar eller blandskogar.

Duboviks har citrongult kött. Vid klippning byter den färg och får en gråaktig nyans. Svampar växer på bördig jord i blandade skogar.

Skogsvamp är mycket godare än butiksvamp och deras arom är starkare - detta är verklighet. Därför strävar de efter att samla dem regelbundet. Bra svampfläckar förblir permanenta i många år.

Gröna svänghjul lockar ögat med sin vackra olivfärgade mockahatt. Det är intressant att deras ben alltid är krokiga. Och sofistikerad till hatten. Stamens färg är vanligtvis gulaktig eller brungrön. Du måste leta efter svamp under fallna löv i blandade skogar.

Rödhåriga bultar är synliga långt ifrån. Det är omöjligt att sakna dem. Hattar kikar ut under lövverket och ser ut som ädelstenar långt ifrån. Många bra plockplatser finns i asplundarna.

Men Dubrovniks är svårare att hitta. De gömmer sig i gräset. Ljusa, bruna hattar fungerar som en bra förklädnad. De har ett nät på ett vitt ben, som fungerar som en signal om att detta är en ätlig svamp och kan tas. Det är bäst att leta efter denna art i eklundar eller i en tallskog.

Kantareller är bra för att göra aromatiska soppor eller för betning. De har vackra gul-orange mössor som är konkava inåt och vågiga i kanterna. Deras form liknar en tratt för vatten. Kantarellbenet är litet, upp till 6 cm. Det är ihåligt inuti och ömtåligt. Benets form är cylindrisk. Massan är doftande och välsmakande. Kantareller växer i björklundar eller blandskogar.

Höstsvamp

Pepparkakor lockar uppmärksamhet med sin färg

Det är väldigt trevligt att vandra genom skogen i varmt höstväder. En sådan promenad kan slappna av, förbättra ditt humör, och du kommer sannolikt att plocka upp mycket svamp.

De mest populära höstarterna som växer nära Ufa inkluderar:

• svamp;
• vågor;
• äkta mjölksvampar;
• honungsvampar;
• värde;
• boletus;
• mossa fläckig.

Det är omöjligt att gå förbi saffranmjölkkåpan i barrskogen. Dess orange mössa syns tydligt under de fallna nålarna. Kepsens form är konvex eller trattliknande. Benet är lågt, upp till 8 cm. Aromen är trevlig, karakteristisk. Massan är ömtålig. I lövskogar finns de upp till Pokrov.

Traditionellt i september finns det en bra samling honungsvampar. För att söka måste du komma djupare in i snåren, där det finns fallna träd och mossiga stubbar. För honungsvamp är det bättre att ta stora ventilerade korgar med sig. Eftersom de växer i grupper och, efter att ha hittat en sådan familj, kan du få flera kilo på en gång. Svampplatser förändras vanligtvis inte på många år, såvida inte myceliet skadas. Det är bättre att klippa av några hattar. Benen är till ingen nytta.De är vattna i smak, tuffa och ihåliga. Honungsvamp finns i löv- och blandade Ufa-skogar före frost, innan den första snön.

Irina Selyutina (biolog):

Om du vill skörda en bra skörd honungsvamp måste du gå igenom skogen, som är mer än 30 år gammal. Det är i en sådan skog att du kan hitta tillräckligt många platser som älskas av svampar - ruttna stubbar, fallna ruttnande stammar eller trädrötter, dött trä.

Det är bäst att samla in honungsvampar, som andra svampar, tidigt på morgonen, för det är då som de kommer att vara de färskaste och tätaste efter nattens svalhet och, viktigare, de är mer motståndskraftiga mot långvarig transport och lagring.

Förresten. Höstsvampar bor i 200 växter, både träiga och örtartade. Men oftast finns de i fuktiga mörka skogar på stubbar av alm, asp, björk eller al. Skördas från slutet av augusti till början av vintern om lufttemperaturen hålls på + 10 ℃.

Du kan söka efter boletus (boletus och boletus) tills slutet av bladet faller, så länge det finns ett skydd på träden, kommer denna art att glädja sina beundrare.

Under den första höstmånaden börjar masssamlingen av mjölksvampar. Och det varar till mitten av oktober. Salt dessa svampar väl. Deras hattar är stora, gulkrämfärgade. De har karaktäristiska cirklar i mitten. Benets form är konisk. Konsistensen är tät. I pausen släpps vit mjölkaktig juice. Den har en bitter smak. För att bli av med den obehagliga eftersmaken måste mjölksvamparna blötläggas i kallt vatten i flera timmar innan huvudlagningen.

Var är det bättre att samla in

Det finns många bra ställen nära Ufa för att samla olika typer av skogsvampar. För att hitta honungsvamp är det bättre att åka till byn Nurlino, som ligger 40 km från staden. Närmare finns det också bra svampfläckar, till exempel i Dmitrievka. Honungsvampen växer precis bakom byn, i ett skogsbälte. Här kan du också hitta kantareller, räkor och russula.

I skogsplantagerna nära staden Birsk finns en by. Kushnarenko och S. Iglino. Fläktar av boletus, boletus, saffranmjölkkapsar och svamp kommer dit varje år.

Från järnvägsstationen varje dag går det elektriska tåg i riktning mot Ufa-Kandra och Ufa-Asha. Gå av vid terminalen och bredvid stationen kommer du att se bra skogar med olika typer av svamp. Det är särskilt bra att samla svamp och mjölksvamp där på hösten.

I en tallskog nära byn. Det finns många fallna gamla träd i Novokangyshevo. Många familjer av honungsagar växer på dem, det är lättast att samla dem här.

Under bron över floden Belaya, på vägen till Birsk, finns det många klumpar. Du behöver inte gå långt, för de växer precis bredvid dammen.

Bakom Zaraevka, nära byn Shafranovo, är det bättre att åka till byn om du går till svamp. Tavtimanovo. Det finns många av dem varje år.

Irina Selyutina (biolog):

Oftast bland beundrare av den "tysta jakten" i Bashkortostan, förgiftning av de så kallade. villkorligt ätbara svampar - volushkas, värdefulla, fioler och falska svampar. Erfarna svampplockare tror att de säkraste i detta avseende är porcini-svamp, riktig mjölksvamp, vanlig svamp, svamp, svamp.

Svampens rikaste månad är september. Vid den här tiden i skogen kan du hitta honungsvampar, russula, svamp, kantareller och svamp.

Oktober är inte längre så generös för fans av den "tysta jakten" - nätterna blir kalla och antalet svampar minskar därefter. Den här månaden kan du leta efter vintersvamp, russula och svamp.

Novembersvamp är den senaste och kanske den mest ihållande. Under den sista höstmånaden, strax före vintern, finns endast representanter för de arter som lever på stammar eller stubbar av träd. Sedan samlar de ostronsvampar och svampar. Svampsäsongen avslutas med det första snöfallet.

Slutsats

Varje år samlar invånare i Ufa och kustbyar många svampar. Rika skördar hjälper dig att diversifiera din egen meny. De mest utsökta picklesna från dem säljs i hela Ryssland.

För att de insamlade exemplen ska vara av hög kvalitet är det viktigt att iaktta försiktighetsåtgärder, ta dem inte nära motorvägar, fabriker eller deponier. Förmågan att absorbera gifter från miljön genom hela fruktkroppens yta och underjordiska mycel kan göra ätliga organismer giftiga.