Beskrivning av mokruha-svampen

0

1451

Artikelbetyg

Mosssvampen har ett oskyddat utseende och ser ut som en paddestol, men den är ätbar, god och hälsosam. Dess enda skillnad är att med kulinarisk bearbetning blir den svart, så mokruha är oförtjänt utplånad från den långa listan över skogsdelikatesser som är önskvärda för svampplockare. I ett systematiskt avseende är mokrukherna en del av Gomfidia-familjen, eller Mokrukhovs, och tillhör Chroogomfus-släktet.

Beskrivning av mokruha-svampen

Svampens egenskaper

Mokruha (eller "slug") ser ut som en russula. Det tillhör också de lamellära svamparterna och har ofta ljusa flerfärgade kepsar (rosa, lila, lila). Forskare-mykologer har under en serie genetiska studier fastställt att de närmaste släktingarna till denna svamp är boletus.

Mokruha-svampen har ett ben, vars beskrivning hjälper en nybörjare att identifiera den i skogen. Den avsmalnar något nedåt och i botten är den alltid färgad gul (orange), vilket gör att den sticker ut från andra fruktkroppar. Av den anledningen fick hon ett annat namn - malurt.

Enligt beskrivningen är hatten på "snigeln" också märklig. Ovanifrån har den en konisk utsprång, i form av en finn. Unga fruktkroppar har mycket slemhinnor på locket. Det täcker också hela ytan på kepsarna för vuxna. Vid torrt varmt väder torkar detta slem upp. Köttet blir alltid rosa när det skärs.

Mokruha ser ut som en russula

Beskrivning av sorter

Mokruha rosa

Mokruha är rosa - locket är färgat, beroende på ålder, i korall, lila, tegelfärger, bleknar i mitten. Med åldern böjer kanterna sig gradvis uppåt, mörka fläckar dyker upp på ytan. Massan är vit, den blir rosa vid snittet, men när den kokas blir den hopplöst mörk. Massan smakar söt, lukten är trevlig. Det finns ännu mer ekorre i det än i bulten.

Irina Selyutina (biolog):

Den ätbara arten av rosa mossa är utbredd i Eurasien. På grund av dess sällsynta förekomst ingår svampen i Red Data Books i ett antal länder, såsom Belgien, Bulgarien, Ungern, Polen. Svampen är en mykorrhizalbildande svamp (mycorrhiza) med tallar. Intressant att växa bredvid geten (Suillus bovinus) började rosa mossa parasitera på sitt mycelium under utvecklingsprocessen.

Arten kännetecknas av att den privata slöjan snabbt försvinner, som först ansluter locket till benet. Från den finns bara en Volvo-formad ring kvar på benet.

Växer bredvid ett tall, kommer ofta över svampplockare i bergiga områden. Mokruha-rosa ser ut som russula, men rosa mokruha är av ett helt annat släkte. Den dyker upp i slutet av sommaren och bär frukt fram till oktober.

Mokruha upptäcktes

Kepsen är blek, har bruna fläckar. Mokruha fläckig växer i barr- eller blandskogar. Den prickiga färgen kanske inte visas direkt på locket. Unga fruktkroppar har ofta inte det. Benet på den prickiga mossan är vitaktig eller gulaktig; den blir röd vid kontakt med atmosfäriskt syre.I stammen är massan fibrös. Benytan är klibbig, det finns en slemhinnorring på den. Ovan - vit eller prickig, under - gul.

Den prickiga sorten existerar ofta med granved. De ses ofta sida vid sida i samma äng.

Irina Selyutina (biolog):

I mokruha har granhatten en medeldiameter på 4-10 cm. Den är konvex eller utsträckt, vanligtvis böjd eller lätt nedtryckt i mitten, med en böjd kant. Huden, liksom andra arter, är täckt med ett lager av slem. Själva huden är slät, mörkbrun, en lila nyans märks längs lockets kanter, ibland kan svarta fläckar förekomma vid en senare ålder. Hymenophore-plattor är först vitaktiga, i mogna exemplar är de lila-bruna eller till och med svarta. Unga fruktkroppar är täckta med en privat slöja under ganska lång tid. Därefter förblir det en snabbt försvinnande slemring på benet.

Fläckig mossa har samma smak som andra typer av svamp. Denna art bildar mycorrhiza med barrträd som gran och lärk. Distribueras i Nordamerika och Eurasien.

Kände Mokruha

Benen är orange (därmed ett annat namn är gulfotade), kepsarna är oliv. Finns i barrskog eller blandad. Filtmossa fick sitt namn från den lilla vitaktiga dun som finns på locket. Förutom vanliga barrträd bildar den en symbios med helblad eller svart gran.

Enligt beskrivningen är filtull vanligt i Fjärran Östern och Nordamerika. I den centrala delen av Ryssland är det extremt sällsynt. Filtmossa är också en ätbar och användbar svamp, men på grund av sin begränsade tillväxt är den okänd bland svampplockare och är därför lite använd.

Användbara egenskaper och tillämpning

Den kemiska sammansättningen av snigeln gör det möjligt att använda den inte bara i matlagning utan också i medicin. Svampen har länge varit känd för sina närings- och medicinska egenskaper.

Svampen är känd för sina näringsmässiga och medicinska egenskaper

I matlagning

"Snigeln" blir ätbar efter preliminär värmebehandling. Det är bättre att marinera, salta, steka, laga såser med det, lägga till sallader. Innan du förbereder en kulinarisk maträtt från "snigeln" måste hatten rengöras noggrant från filmen och följaktligen slem. Förvara färsk svampmassa i kylskåpet i högst en dag. Under denna period behåller produkten sina naturliga egenskaper.

För stekning kokas inte "sniglar". Det räcker att rengöra dem från filmen och skölja väl i vatten.

Tvätta sniglarna ordentligt. Några av deras arter växer på sandjord, så ett stort antal mikroskopiska partiklar av skräp fastnar eller fastnar mellan tallrikarna på fruktkroppen.

I vårt land är "sniglar" inte särskilt populära. De tros vara giftiga och förbikopplade. Den externa likheten mellan "sniglar" och paddestolar spelade en viktig roll i detta. Endast erfarna svampplockare som inte gillar att återvända från skogen med en tom korg, plocka upp dem och förbereda utsökta näringsrika rätter, pickle eller pickle för vintern. Tvärtom är det en populär delikatess i Europa och används ofta i matlagning och upptar en nisch som motsvarar dess smak.

Inom medicin

Vid hemmabehandling bereds en tinktur från sniglar. Läkemedlet har uttalade antimikrobiella egenskaper. Ofta i skogen ser de att snigelhatten har ätits av något djur. Svampar tjänar som invånare i tjockleken som ett slags piller, med vilka de behandlas för förkylning, maskar och andra smittsamma problem.

Filmen som täcker snäckskalet hjälper till att läka sår. För att ta bort det helt utan att skada det är det värt att skära fruktkroppen från botten till toppen. I detta fall får filmen inte beröras med ett knivblad.Ta försiktigt bort de bildade två halvorna av fruktkroppen. Applicera filmskiktet på såret, fixa det.

Vid hemmabehandling bereds en tinktur från sniglar

Traditionell medicin tillskriver en hel rad medicinska egenskaper:

1. Minnet stärks.
2. Kronisk trötthet elimineras.
3. Kroppens försvar växer.
4. Sjukdomar av viral natur besegras.
5. Processerna för hematopoies förbättras.
6. Huvudvärk, sömnlöshet, nervstörningar försvinner.

Slug svamp är användbara för att ta hand om ditt utseende. Kosmetiska preparat baserade på dem hjälper till att bibehålla ungdomligheten i huden, dess elasticitet, glans och hårhälsa. I en vegetarisk diet är sniglar en ersättning för kött, eftersom de är rika på proteiner. Med lågt kaloriinnehåll kan de användas i dieter för personer som lider av fetma, diabetes.

Kontraindikationer

Även om denna svamp är ätbar kommer den inte att vara användbar för alla. Användningen bör undvikas av barn och personer med mag-tarmsjukdomar. Substansen kitin i svampmassan absorberas med stora svårigheter av matsmältningskanalen. Missbruk inte "sniglar" för personer med gikt. Dessutom är det viktigt för människor med allergier att veta att mokruha-svamp kan orsaka Quinckes ödem.

För att undvika komplikationer bör du inte samla fruktkroppar i ett industriområde, nära motorvägar, deponier och andra miljömässigt ogynnsamma platser.

Slutsats

Mokruha är okänd för de flesta svampplockare. Svampens gula benutseende och andra egenskaper gör det möjligt att otvetydigt skilja den från andra fruktkroppar. Du kan samla in den utan rädsla för giftiga dubbel.