Purpur spindelnät svamp
Svampar är en speciell grupp levande organismer som varken tillhör växten eller djurvärlden. De kännetecknas av speciella egenskaper. En av dem - en lila webbkarta - ingår i Rysslands röda bok.
Purpur spindelnät svamp
Utseende
En vacker, lite känd för ett brett utbud av svampplockare och ätbar lila spindelnät (Cortinarius Violaceus), en representant för svampar, inkluderad i familjen Spindelnät och spindelnät, växer i de lövskogar och barrskogar i Österrike, England, Danmark, Tjeckien, Ukraina och Italien. Mindre vanligt i Georgien, Japan och USA.
Irina Selyutina (biolog):
- Det fick sitt namn på grund av närvaron av ett privat täcke på locket, som liknar ett spindelnät i sin struktur och tjänar till att skapa optimala förutsättningar för utveckling av sporer.
- Utåt påminner denna svamp något om en champignon målad i en ovanlig färg.
- Enligt sin smak liknar spindelnätet en mutter.
- Spindelnätet försvinner när svampen växer.
- Den lila webbkåpan bildar mycorrhiza med ekar, björkar och bok.
- Webbkåpan används för att skapa miljövänliga färger.
- Denna art kännetecknas av närvaron av försenade toxiner, så det allergiska svaret kan fördröjas från att äta svamp med 2 veckor.
I Ryska federationen finns den i Murmansk, Leningrad, Moskva och Primorsky-territoriet.
Beskrivning av svampen:
- lockdiameter upp till 16 cm;
- lockets form är platt eller halvklotformad;
- kanten på locket sänks ned;
- kepsens färg är lila;
- massan är blå;
- svag arom;
- benet förtjockas nedåt.
Representanter för arten har en inte uttalad arom och en ömtålig lila massa, behaglig att röra vid. Ju äldre spindelnätet är lila, desto mättad blir färgen, men massan färgar tvärtom till vit.
Benet på den lila spindelnätet är cylindriskt, i den övre delen är det täckt med små skalor. Stamens färg är vanligtvis brunaktig eller lila. Hymenoforplattorna är blåa, men sporerna som bildas på ytan är rostbruna.
Storleken på sporerna är 10-16 gånger 7-9 mikron. Deras form är mandelformad, rostfärgad. Sporpulver i ockrabrun färg. Plattorna är sällsynta.
Relaterade arter
Den sällsynta lila spindelnätssvampen har flera besläktade arter, bland vilka de vanligaste är:
- Webcap vit och lila: lock upp till 10-12 cm i diameter. Det är förbundet med sina kanter till benet. Det bruna köttet är behagligt att smaka med en karakteristisk arom.
- Skalig webbkarta: denna art kännetecknas av en kappstorlek på upp till 9-10 cm i diameter. Den är konvex och täckt med ett lager av slem, glänsande med en ljus arom och smak.
- Spindelnät gul: har flera fler namn: triumf eller gul pribolotnik. Skiljer sig i kepsens färg beroende på namnet. Smaken är svag.
Användbara egenskaper och sammansättning
Svampen skyddar mot virus
Skogssvampar, inklusive spindelnät, innehåller många användbara ämnen som människokroppen behöver för ett normalt liv: fiber som är nödvändig för att bygga celler, spårämnen och vitaminer.
Den biokemiska sammansättningen av den lila webbkameran inkluderar:
- vitaminer B1, B2;
- zink;
- koppar;
- mangan;
- ergosterol (provitamin D.2, den huvudsakliga sterolen av svampar);
- stearinsyra;
- kitin.
Denna sällsynta svamp stöder aktivt immunförsvaret och normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen. Vid trötthet främjar det snabb återhämtning av styrka. Under smittsamma epidemier fungerar det som kroppens försvar mot virus och bakterier.
Kontraindikationer
Denna svamp, som alla andra, absorberar gifter från sig själv (i den fruktande och vegetativa kroppen) från den yttre miljön, luften och särskilt från jorden, i vilka kemiska ämnen kommer in i miljön med regn - släpps ut i miljön av industriföretag , bilar etc. Giftar ackumuleras i den, som i en svamp, och avlägsnas dåligt när de bearbetas hemma, så det är bättre att inte samla skogsorganismer nära vägar, till bostadsområden och fabriker.
Det är kontraindicerat att äta gravida och ammande kvinnor utan att rådfråga läkare och barn under 14 år.
För personer som lider av mag-tarmsjukdomar kommer äta att förvärra sjukdomen. Kitinet i benet saktar ner matsmältningen, vilket kan orsaka förvrängning i magen.
Förutom välkända komplikationer finns det:
- Akut interstitiell nefrit: inflammation i njurarna, förstörelse av njurvävnad, som kan manifestera sig i bihåleinflammation, angina.
- Allergisk reaktion.
- Ökad urinblåsans ton: leder till frekvent urineringstråd, urlakning av kalcium från benen.
- Giftig chock.
- Metaboliska störningar (metaboliska processer).
Ansökan
Webbkåpan används för olika ändamål: i matlagning, i läkemedel.
Läkemedelsapplikationer
Intressanta fakta och information om dess användning i läkemedel: violaceus cortinarius används för att skapa antibiotika och svampdödande medel, det sänker snabbt blodsockernivån, det används i läkemedel för att kontrollera hypoglykemi. Det har också en antiinflammatorisk effekt och aktiverar immunsystemet.
Matlagningsapplikationer
Kulinariska experter föredrar att inte använda den lila spindelnätet i varma rätter och snacks. Detta beror på att svampen är sällsynt och låg aromatisk. Det är bättre att beta eller beta det.
- Tvätta svampen ordentligt innan du betar, ta bort toppen och koka i saltat vatten i minst 40 minuter.
- Töm och salta vattnet i vilket de kokades enligt ett välbekant och välbekant recept.
- För betning, använd vinäger, solrosolja, salt och peppar. Lägg den skördade grödan i en lämplig behållare, tillsätt alla ingredienser till marinaden och vänta tills vätskan kommer ut.
- Tvätta de beredda burkarna, lägg svamparna i dem och sterilisera i 15 minuter. Stäng sedan och förvara på en sval, mörk plats. Hållbarheten är högst 1 år.
Slutsats
Samla en skörd i skogen, bör du noggrant närma dig ditt val, ta bara de arter som inte väcker misstankar. I spindelnätets släkt finns det mer än 40 arter, bland vilka det finns många giftiga men liknar ätliga. Lusten att plocka en sällsynt organism måste kombineras med ett rimligt tillvägagångssätt.
